de Casă, Hot-Dog, Chifle sunt super moale, cu doar un indiciu de dulceață. Începeți aluatul după-amiaza și pregătiți chifle proaspete de hot dog până când porniți grătarul pentru cină.,
cele Mai multe dintre noi doar le cumpar chifle, fără să gândesc despre a face propriile noastre. Dar vă pot spune că această rețetă ușoară vă va distruge chiflele de hot dog cumpărate din magazin. Dar nu vă faceți griji, sunt foarte ușor de făcut fără cunoștințe profunde de coacere a pâinii.
Derulați prin procesul poze pentru a vedea exact cum să facă Casă pâinici:
Sfaturi pentru a face mare de Casă pâinici:
- Face aluatul în dimineața târziu sau după-amiaza devreme și puneți-l deoparte să se ridice. Până după-amiază vei fi gata să modelezi chiflele., O oră mai târziu vor fi gata de copt. Vei avea chifle proaspete până la cină.
- pentru a lucra înainte, aluatul poate fi depozitat într-un recipient etanș la aer în frigider timp de până la 2 zile. Puteți modela aluatul imediat după ce iese din frigider.
- pentru a face o crustă netedă frumoasă pe chiflă, rotiți mai întâi bucățile de aluat într-o bilă și apoi în forma „trabuc”. Aceasta formează o piele strânsă pe partea exterioară a aluatului, care ajută chiflele să își păstreze forma pe măsură ce se ridică și se coace.,
- dacă o bucată de aluat devine prea elastică pentru a se forma, puneți-o deoparte timp de 5 minute pentru a se odihni și apoi reveniți și încercați din nou.
- rulourile sunt cele mai bune în ziua în care sunt coapte. Rulourile suplimentare pot fi înghețate timp de până la 3 luni.
Dacă doriți să vă face propriul burger chifle, am foarte recomanda aceste Lapte și Miere Chifle de Hamburger facut cu drojdie. Dacă păstrați un starter de sourdough, consultați această rețetă pentru chiflele de Burger cu Sourdough.dacă sunteți în căutarea unei noi rețete de burger, cred că vă va plăcea acest uimitor Burger de pui Satay cu sos de arahide.dacă vă place această rețetă la fel de mult ca și mine, aș aprecia cu adevărat o recenzie de 5 stele.,
Ingrediente
- 1 cana (236 ml) lapte integral (100°-110°F, puțin mai cald decât temperatura corpului)
- 2 linguri (1 oz, 28g) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 2 linguri de zahar tos
- 1.,5 lingurita sare de masă
- 1 mare ou, la temperatura camerei,
- 1 pachet (2 ¼ lingurite, 7g) drojdie uscata
- 3 cupe (15 oz, 420g) făină pâine
- 1/4 cana (2 oz, 60ml) lapte pentru periaj chifle
Instrucțiuni
- Combina lapte, unt, zahăr, sare și ou într-un bol de mixer. Presărați drojdia peste amestec. Se amestecă la viteză mică pentru a combina ingredientele.
- adăugați 1 1/2 cești de făină de pâine până când aluatul este foarte gros. Dacă utilizați un mixer de stand, treceți la cârligul de aluat. Cu mixerul pornit, adăugați făina rămasă., Frământați aluatul timp de 5 minute până când este neted și elastic. Dacă amestecați manual, adăugați făina folosind o lingură de lemn și/sau un răzuitor de plastic și frământați pe o suprafață înmuiată.
- întoarceți aluatul pe o suprafață ușor înmuiată și frământați într-o bilă netedă. Așezați-vă într-un bol ușor uleiat, întorcându-vă o dată pentru a acoperi suprafața aluatului. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă deoparte să se ridice până se dublează în volum (1 – 1 1/2 ore).
- linie două foi de copt cu hârtie pergament sau un covor de copt din silicon.,
- întoarceți aluatul pe o suprafață ușor înmuiată și frământați pentru a forma o bilă netedă. Împărțiți aluatul în 12 porții egale. Rotiți fiecare porție într-o minge strânsă. Începând cu prima bucată de aluat pe care ați rulat-o, rotiți aluatul pentru a forma o formă de țigară lungă de 6″. Puneți-l pe foaia de copt. Continuați cu aluatul rămas, așezând 6 role pe fiecare foaie de copt. Utilizați palma mâinii pentru a aplatiza fiecare trabuc la aproximativ 1/2″ gros și 2 ” oval lat.
- acoperiți tigăile și lăsați-le deoparte într-un loc cald pentru a se ridica până când aproape s-au dublat în înălțime și s-au umflat frumos (aproximativ 1 oră)., Între timp, preîncălziți cuptorul la 400°F.
- ungeți vârfurile chiflelor cu lapte. Coaceți până când chiflele se rumenesc și se simt ușoare atunci când sunt ridicate de pe tigaia, aproximativ 10-13 minute. Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.
Note
chiflele îngheață foarte bine.
produse recomandate
ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții calificate.
-
KitchenAid 5-Qt., Mixer -
vollrath schimbă Purta Vreodată o Jumătate de Foaie de Dimensiuni Tigai -
Reynolds Non-Stick de copt Hartie de Copt Foi -
Silpat Premium de Copt Mat, o Jumătate de Foaie de Dimensiune
ai face aceasta reteta?
vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Instagram
