Un gratar de vară cu chips-uri, dip și cotlete de porc la grătar este un clasic American masă. Grătarul de porc poate fi dificil, totuși. Carnea de porc este o carne care nu poate fi consumată sub formă de carne de vită. Cât timp trebuie să grătați un cotlet de porc nu este tăiat clar, dar trebuie folosite anumite metode pentru a vă asigura că carnea de porc este gătită la perfecțiune.,
Temperatura
prima examinare este dorit de coacere. Pentru a grăti corect o cotletă de porc, trebuie să aveți un termometru pentru carne. Acest lucru vă oferă temperatura internă a cotletului de porc atunci când îl testați prin lipirea capătului termometrului în el. Potrivit USDA, carnea de porc ar trebui să fie gătită la o temperatură de 160 de grade Fahrenheit. Acest lucru creează un cotlet de porc bine făcut. Carnea de porc poate fi gătită în siguranță la o temperatură cuprinsă între 150 și 160 de grade., Acest lucru lasă cotletul de porc ușor roz și suculent. Punctul de doneness este alegerea ta, dar asigurați-vă că temperatura este la 150 de grade sau mai sus.
Grosime
cotlete de Porc nu vin într-o dimensiune standard. Grosimea, nu greutatea, este cea care face diferența la grătar. Pentru un cotlet de porc gros de jumătate de centimetru, va dura aproximativ cinci până la șapte minute la căldură directă. Căldura ridicată este în jur de 450 de grade Fahrenheit pe grătar., Un cotlet de porc gros de trei sferturi va dura aproximativ șase până la opt minute la foc mare. Un cotlet de porc de 1 inch se va găti în aproximativ opt până la 10 minute la foc mediu direct. Căldura medie pe un grătar este cuprinsă între 350 și 450 de grade. Pentru un cotlet de porc, care este de 1¼ a 1½ cm grosime, sear fiecare parte pentru un total de șase minute pe foc mare, apoi termina grill la foc mediu, pentru încă patru la șase minute.,
Cotlet de Porc Reteta
Veți avea nevoie de șase os cotlet de porc de aproximativ 1 centimetru grosime și o sticlă de preferat sosul. Puneți cotletul de porc într-o pungă de plastic resigilabilă și turnați în sticla de marinadă. Strângeți aerul și sigilați sacul. Întoarceți sacul de mai multe ori și lucrați cu atenție sosul în jurul cotletului. Fii blând, astfel încât oasele să nu străpungă punga de plastic. Se pune în frigider timp de două până la patru ore. Scoateți cotletul de porc din pungă și aruncați punga., Grătați la foc mediu direct timp de aproximativ opt până la 10 minute. Întoarceți carnea cel puțin o dată la jumătatea gătitului. Scoateți cotletul de porc odată ce temperatura atinge cel puțin 150 de grade și lăsați carnea să se odihnească timp de trei până la cinci minute înainte de servire.
