pronunțată „kwins”, gutui este un fruct mic și rotunjit, cultivat pe copaci. Deși poate părea la fel de dulce și suculent ca un măr sau o pere, gutui în forma sa brută este destul de dur, tanic și ușor acru uneori. Pentru a vă bucura de tot ceea ce are de oferit acest produs, este mai bine atunci când este gătit, motiv pentru care face ingredientul perfect pentru gătitul de toamnă.,
– Ai auzit, fără îndoială, povestea cum un măr de aur a fost catalizatorul pentru Războiul Troian, dar mărul de aur au fost, de fapt regiune nativ de fructe de gutui.originile gutui sunt în Caucaz – regiunea dintre Marea Caspică și Marea Neagră – precum și în nordul Persiei, conform tabelului Splendid. A fost chiar considerat catalizatorul Războiului Troian, după cum spune legenda greacă., De acolo, utilitatea gutuiului în gătit s-a răspândit în sălile de banchet medievale și nu numai. Frecvent întâlnite în regiunile tropicale din America Latină și Mexic astăzi, gutui și-a menținut popularitatea și și-a găsit drumul în cultura occidentală a mâncării și gătitului.
beneficiile pentru sănătate ale gutui
gutui este un fruct foarte nutritiv care are, de asemenea, o densitate foarte scăzută de calorii. Un fruct de gutui de 100 de grame conține doar 57 de calorii, potrivit bazei de date naționale de nutrienți USDA. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre dietetice, antioxidanți, vitamine și minerale., Fructul conține tanini, inclusiv catechină și epicatechină și are o concentrație foarte mare de vitamina C. gutui este, de asemenea, o sursă bună de calciu, fier, potasiu, magneziu și cupru.
Cu o calorii foarte scăzută densitate, gutui poate fi savurat ca parte dintr-un plan de alimentatie sanatoasa. Dar gutui nu este cultivat în cantități mari, așa că dacă vă împiedicați de această bijuterie secretă a fructelor de toamnă, nu o treceți.,
cum să cumpărați fructe de gutui
în statele sudice, cum ar fi Florida, este vorba doar de acea perioadă a anului în care gutui începe să iasă. Adesea trecute cu vederea printre abundența produselor comune colorate, gutui nu este un fruct foarte cunoscut al sezonului de toamnă. De fapt, mulți oameni ar putea să nu știe cum să cumpere fructe de gutui. Când se întâmplă să se poticnească pe această bijuterie secretă a unui fruct cu toate acestea, este momentul perfect pentru a încerca ceva nou, a explicat bucătarul lui Pritikin, Anthony Stewart. Gutui nu este cultivat în cantități mari., Astfel, nu va fi pe lista dvs. de zi cu zi sănătoasă, dar în schimb este ceea ce îi place să numească, un „tratament o dată pe an.”majoritatea oamenilor o văd și o vor trece sau o vor confunda cu altceva”, a spus bucătarul Anthony. „Cu toate acestea, este minunat pentru persoanele care se bucură să experimenteze cu alimente.”
tocat Marunt gutui fructe cu un pic de zeamă de lămâie sau suc de lamaie este mare pe o salata. Cu toate acestea, gutui crud poate fi un pic dur, atât de mulți oameni preferă carnea delicată roz de gutui gătit.,gutui adesea arată ca o prună mare în formă, cu o culoare verde deschis. Când este coaptă și gata de mâncare, atinge o nuanță galben strălucitoare, cu mici urme de maro. În plus față de aspectul său, aroma fructată parfumată vă va atrage cu siguranță atenția.cei mai mulți oameni vă vor spune că preferă carnea moale a unei gutui gătite – care se transformă de la galben la roz moale – mai degrabă decât fructul în forma sa brută. Cu timpul, însă, papilele gustative se vor adapta, iar fructele de gutui devin plăcute în ambele sensuri.,”inițial, profilul de aromă al gutui nu se înregistrează imediat ca fiind foarte interesant”, a explicat bucătarul Anthony. „Textura necesită un pic de obișnuință – între o pere și o pere asiatică – este ușor fermă.deoarece fructele de gutui sunt pline de pectină, se găsesc cel mai adesea ca gem, jeleu, marmeladă sau compot, potrivit Autorității organice. De asemenea, poate fi prăjită la cuptor și servită cu o masă inspirată de toamnă sau, similar cu merele și perele, este excelentă atunci când este coaptă în plăcinte, tarte și brioșe.,
Gutui fructe pot fi, de asemenea, cubulete si fierte cu suc de mere concentrat, până când acesta devine o dulce și cimbru piure. Acest lucru poate fi apoi utilizat într-o varietate de moduri, inclusiv peste ovăzul de dimineață ca înlocuitor al zahărului brun și al stafidei dense de calorii.pentru a pregăti și găti gutui, urmați aceste instrucțiuni:
- utilizați un peeler de legume pentru a îndepărta pielea. Salvați pielea dacă faceți orice fel de jeleu, conform bucătăriei.,
- tăiați cu grijă fiecare gutui în jumătate cu un cuțit ascuțit de bucătar-acest lucru poate fi puțin dificil din cauza durității sale.
- tăiați fiecare fruct în sferturi și apoi tăiați miezul și semințele departe.
- elimina orice pete mealy.
- după feliere, așezați fiecare bucată de fructe într-un bol cu apă pentru a preveni rumenirea.
- se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu.
- adăugați gutui și fierbeți timp de aproximativ 40 până la 50 de minute, până la roz și fraged.
- bucurați-vă cum vă place!,
cum să mănânci gutui
„îmi place așa cum este, dar este minunat la salate”, a spus bucătarul Anthony. „Pur și simplu spălați-l, tăiați-l și stoarceți puțin suc de lămâie sau lămâie pe el. Puneți-l peste un pat de verde amestecat cu cilantro și este doar fabulos.un alt mod în care bucătarului Anthony îi place să folosească gutui în bucătărie este să-l taie și să-l gătească cu concentrat de suc de mere până devine un piure dulce și savuros. Acest lucru poate fi apoi utilizat într-o varietate de moduri, inclusiv peste ovăzul de dimineață ca înlocuitor al zahărului brun și al stafidei dense de calorii., În loc să adăugați calorii suplimentare la masa de dimineață, bucurați-vă de umplerea densității calorice scăzute a gutuiului deasupra ovăzului.bucurat ca parte a unui plan de alimentație sănătoasă, gutui poate fi o sursă excelentă de nutriție și aromă. Ca întotdeauna, asigurați-vă că mențineți o dietă echilibrată formată dintr-o mare varietate de fructe și legume naturale colorate, cereale integrale neprelucrate, leguminoase și surse slabe de proteine. Pentru mai multe informații, consultați dieta Pritikin și planul de alimentație.,
Statiune de Sănătate
Ia viața la următorul nivel, și să fie tot ceea ce poate fi. Asta înseamnă o vacanță la Pritikin. Trăiește mai bine. Arati mai bine. Cel mai bun dintre toate, se simt mai bine.
All-Inclusive Program
Din 1975, 100.000 de oameni au venit să Pritikin. Suntem cea mai longevivă, cea mai documentată stațiune de sănătate din America.,
Camerele și Suitele
Nostru recent renovat, camerele de la health resort sunt spațioase, senină, și de agrement-bogat. Fiecare are o vedere superbă la grădină.
