beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului
ghimbirul are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii care sunt venerate în întreaga lume. Este frecvent utilizat ca medicament holistic pe tot globul. există uleiuri cunoscute sub numele de gingerols conținute în rădăcina de ghimbir. Aceasta este principala componentă bioactivă a ghimbirului și este ceea ce îi conferă aceste proprietăți.de asemenea, se arată că reduce stresul oxidativ în organism prin reducerea numărului de radicali liberi., acest compus a fost, de asemenea, dovedit a ajuta la prevenirea cancerului. Există dovezi preliminare care sugerează că ghimbirul are efecte protectoare asupra organismului. Acest lucru este foarte devreme zile în ceea ce privește cercetarea, și nu există nici o garanție reală că funcționează. de mult timp a fost salutat ca o modalitate naturală de a atenua greața și simptomele asociate, cum ar fi boala de mișcare. S-a dovedit că doar 1 până la 1, 5 grame de ghimbir pe zi pot reduce simptomele greaței.s-a demonstrat că ghimbirul ajută la reducerea IMC uman și a nivelului de insulină din sânge., Cât mai puțin de 2 grame pe zi a fost dovedit pentru a ajuta cu pierderea in greutate. de asemenea, au fost efectuate studii privind impactul ghimbirului asupra osteoartritei. S-a dovedit că reduce nivelurile de durere și incapacitatea experimentată de participanții la proces. Aceasta funcționează atât ca aplicație locală, cât și atunci când este ingerată. un nou domeniu de cercetare este în proprietățile anti-diabetice ale ghimbirului. Sa demonstrat că reduce markerii hemoglobinei A1c (indicatori ai nivelului de zahăr din sânge pe termen lung).,de asemenea, s-a demonstrat că reduce raporturile ApoB/ApoA-i (apolipoproteina B/ApolipoproteinA-I) și nivelurile de MDA (malondialdehidă). Nivelurile ridicate ale acestora sunt frecvent văzute ca indicatori ai susceptibilității la boli de inimă. de asemenea, se crede că ghimbirul ajută la tratarea indigestiei cronice, deoarece ghimbirul ajută la accelerarea golirii stomacului. poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL din organism (colesterol rău). De asemenea, sa demonstrat că are un impact asupra nivelului total de colesterol și a nivelului trigliceridelor din sânge., de asemenea, poate ajuta la reducerea crampelor menstruale și a durerii asociate (dismenoree). Un studiu din 2009 efectuat pe 150 de femei a constatat că pulberea de ghimbir a avut același impact asupra durerii ca AINS. AINS sunt medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, cum ar fi ibuprofenul și acidul mefenamic. există sugestii că includerea ghimbirului în dieta dvs. poate ajuta la protejarea împotriva dezvoltării bolii Alzheimer. Acest lucru se datorează impactului antiinflamator pe care ghimbirul îl are asupra corpului.,se crede că îmbunătățește funcția creierului la toate vârstele și poate chiar ajuta la prevenirea declinului funcționalității creierului pe măsură ce îmbătrâniți. Aceasta se prezintă ca o îmbunătățire a memoriei de lucru și a timpului de reacție în rândul participanților la test. ghimbirul s-a dovedit, de asemenea, că reduce riscul de infecție, în special gingivita și parodontita (boli care provoacă gingii inflamate).aceasta este o versiune uscată a rădăcinii de ghimbir și este mult mai puțin picantă și nuanțată în aromă., Uleiurile esențiale dau ghimbirului proaspăt lovitura sa, iar îndepărtarea acestora este ceea ce face ca ghimbirul măcinat să aibă o aromă mai blândă. are o aromă mult mai concentrată decât ghimbirul proaspăt și, prin urmare, va trebui să utilizați mai puțin din acesta. Ghimbirul măcinat este utilizat în mod obișnuit în scopuri de coacere, cum ar fi turta dulce.pentru fiecare lingură de ghimbir proaspăt, va trebui să înlocuiți ¼ linguriță de ghimbir măcinat.
ghimbir înghețat
avem instrucțiuni detaliate despre cum să înghețați ghimbirul de mai jos. Este ușor de decojit și grătar direct din congelator.,deoarece este practic ghimbir proaspăt, poate fi folosit în cantități egale ca înlocuitor.acesta este ghimbirul purificat, de obicei amestecat la o consistență netedă cu puțin ulei adăugat. Trebuie păstrat la frigider odată ce a fost deschis. Poate fi păstrat timp de până la 5 zile într-un recipient etanș.dacă îl păstrați în congelator, pasta de ghimbir se va păstra până la 5 luni.dacă rețeta dvs. necesită 1 inch de ghimbir, ar trebui să utilizați 1 linguriță de pastă de ghimbir. Poate fi folosit oriunde ai folosi ghimbir proaspăt.,acesta este ghimbirul care a fost tocat fin și va avea adesea adaosuri precum ulei, zahăr și sare. Este adesea o versiune mai diluată de ghimbir proaspăt și este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult pentru același impact. este excelent pentru utilizarea în marinate sau cartofi prăjiți. Ca și pasta de ghimbir, ghimbirul tocat poate fi înlocuit într-un raport de 1: 1 Pentru ghimbirul proaspăt, deși puteți adăuga ceva mai mult dacă doriți o lovitură mai mare.acesta este sucul extras din rădăcina de ghimbir, cum ar fi sucul de mere., Nu este folosit în mod obișnuit ca înlocuitor pentru ghimbirul proaspăt, dar ar putea funcționa într-un vârf.dacă coaceți sau faceți ceva ca o supă, sucul de ghimbir ar putea funcționa ca un substitut pentru ghimbirul proaspăt.este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în marinate și sosuri de carne. Acest lucru se datorează faptului că ghimbirul conține enzime care descompun structura proteică și tenderizează carnea. acesta nu este un substitut eficient pentru rădăcina de ghimbir, dar ar putea fi folosit într-un vârf.în mod tradițional, acest lucru este servit doar cu sushi., acesta este ghimbirul rădăcină care a fost gătit într-un sirop de zahăr și apoi laminat în cristale de zahăr granulat.acest lucru îl face mult mai dulce decât rădăcina de ghimbir obișnuită, dar într-un vârf, poate fi folosit ca înlocuitor. pentru fiecare lingură de ghimbir proaspăt, va trebui să înlocuiți 3 linguri de ghimbir cristalizat tocat.
