ușor Stil chinezesc varză se amestecă prăji cu usturoi, ceapa verde, ghimbir, piper uscat și boabe de piper Sichuan.aceasta este una dintre cele mai comune ușor se amestecă prăji fel de mâncare pe masa mea – stil chinezesc picant și acru varză se amestecă prăji. Numele chinezesc pentru acest vas ușor de prăjit cu varză este varza sfâșiată manual (手撕包菜). Vă întrebați mulți de ce ar trebui să fie ruperea mâinii? Nu se taie? Mărunțirea manuală poate ajuta la îndepărtarea părții dure a varzei și la păstrarea boabelor naturale ale frunzelor de varză., Gătim varza într-un timp foarte scurt și acest tip de prăjire rapidă poate rămâne gustul crocant al varzei.dacă se întâmplă să aveți boabe de piper Sichuan și oțet negru acasă, acesta este într-adevăr un fel de mâncare. A face acest lucru la domiciliu este atât de ușor, dar iese super Mare și yummy. În mintea mea, este cel mai bun mod de a găti varză.
nota bucătarului
- încălziți wok-ul sau tigaia la început înainte de a adăuga uleiul. Din moment ce facem o prăjire rapidă, avem nevoie de suficient de fierbinte păstrat de wok., Utilizați complet încălzirea wok mutând varza în jurul wok-ului.
- varza trebuie să se scurgă complet înainte de prăjire. Numai apa de pe frunze poate strica vasul transformând procesul de prăjire rapidă în abur sau braconaj.,
ingrediente
- 1/2 varză de dimensiuni medii, ruptă cu mâna și îndepărtați părțile dure
- 2 căței de usturoi feliate
- 1 inch rădăcină de ghimbir, tocată
- 3 până la 6 ardei iute uscați
- ½ linguriță de semințe de piper Sichuan
- 1 lingură necesar
- 1 lingură ulei de gătit vegetal
pași
rupeți manual varza, păstrați numai frunzele verzi. Aruncați pateul alb dur. Spălați ușor și scurgeți complet., Acesta este pasul cheie pentru a garanta succesul vasului.
încălziți wok-ul în primul rând, turnați în ulei. Adăugați ardeiul iute uscat și boabele de piper Sichuan prea pentru a prăji peste foc lent până când sunt aromate. Apoi puneți în usturoi și ghimbir.
adăugați varză imediat. Prăjiți rapid varza, adăugați sare, sos de soia ușor și oțet.
acest proces trebuie terminat în 30 de secunde.
- 1middle dimensiune varza ,mâna tocat și se îndepărtează greu piese
- 2garlic catei felii
- 1inchroot ghimbir ,tocată
- 3 la 6dried ardei iute în funcție de cât de iute doriți să fie
- 1/2teaspoonSichuan piper
- 1tablespoonlight sos de soia
- 1/2tablespoonblack oțet
- 1/2teaspoonsalt sau după cum este necesar
- 1tablespoonvegetable ulei de gătit
-
rupere de Mână varza, ține licitație frunze verzi numai., Aruncați pateul alb dur. Spălați ușor și scurgeți complet. Acesta este pasul cheie pentru a garanta succesul vasului.
-
încălziți wok-ul în primul rând, turnați în ulei. Adăugați ardeiul iute uscat și boabele de piper Sichuan prea pentru a prăji peste foc lent până când sunt aromate. Apoi puneți în usturoi și ghimbir.
-
adăugați varza imediat. Prăjiți rapid varza, adăugați sare, sos de soia ușor și oțet.Acest proces trebuie terminat în 30 de secunde.
Puteți adăuga, de asemenea, unele proteine în această rețetă, cum ar fi slănină, burtă de porc sau cârnați.,
pentru a vă asigura că aroma este bine absorbită de varză, scurgeți complet frunzele înainte de prăjire.
rețeta este publicată pentru prima dată în 2014 și actualizată în 2018.,
