Consumer Reports a emis noi linii directoare pentru limitele privind cantitatea de orez pe care tu și copiii tăi ar trebui să mănânce. Consumer Reports a analizat datele Administrației alimentelor și medicamentelor cu privire la mai mult de 600 de alimente care conțin orez și a găsit unele cu niveluri îngrijorătoare de arsenic anorganic, care este legat de mai multe tipuri de cancer. Food and Drug Administration recomandă părinților să ia în considerare alte opțiuni, mai degrabă decât cereale de orez pentru prima hrană solidă a copiilor lor.,analiza Consumer Reports a constatat că cerealele de orez fierbinte și pastele de orez pot avea mult mai mult arsenic decât au văzut Laboratorul în testele anterioare. Așadar, Consumer Reports recomandă acum copiilor să mănânce rar aceste alimente, ceea ce înseamnă nu mai mult de două ori pe lună. Și Consumer Reports recomandă copiilor sub cinci băuturi de orez limită, prăjituri de orez și cereale de orez gata pentru consum. Nivelurile de arsenic variază. Consumer Reports și-a bazat recomandările pe nivelurile mai ridicate din fiecare grup alimentar pentru a oferi consumatorilor cea mai bună protecție.,în ceea ce privește orezul în sine, testele de laborator ale Consumer Reports din 2012 au descoperit niveluri ridicate de arsenic anorganic în orezul alb și niveluri chiar mai ridicate în orezul brun. Consumer Reports a testat alte tipuri de orez și alte cereale și a găsit mai multe alternative cu niveluri mult mai scăzute de arsenic anorganic. Unele alegeri bune – orez sushi din SUA și orez alb basmati din California, India și Pakistan. În medie, au avut jumătate din cantitatea de arsenic ca cele mai multe alte tipuri de orez., Și orezul brun basmati din California, India și Pakistan are aproximativ o treime mai puțin arsenic anorganic decât alte orez brun. Alte opțiuni bune — bulgur, orz și faro, precum și cereale fără gluten, cum ar fi amarant, hrișcă, mei și quinoa.
ca răspuns la investigația Consumer Reports, Federația de orez din SUA a emis această declarație: „cercetările efectuate de Food and Drug Administration și industria orezului din SUA arată că nivelurile de arsenic găsite în orezul cultivat în SUA sunt sub nivelurile maxime sigure stabilite în acest an de Organizația Mondială a sănătății., Studiile arată că includerea orezului alb sau brun în dietă oferă beneficii măsurabile pentru sănătate care depășesc riscurile potențiale asociate expunerii la urme de arsenic. Industria orezului din SUA se angajează să crească un produs sigur și sănătos; testăm continuu cultura noastră și cercetăm modalități de reducere și mai mult a nivelurilor deja scăzute de arsenic găsite în orez.
Local
Food & Drug Administration a emis această declarație: evaluarea continuă a arsenicului din orez de către FDA rămâne o prioritate pentru agenție., Anul trecut, FDA a lansat ceea ce credem că este cel mai mare set de rezultate ale testelor până în prezent privind prezența arsenicului în orez și produse din orez și intenționăm să lansăm un proiect de evaluare a potențialelor riscuri pentru sănătate asociate consumului de arsenic în aceleași alimente.până la finalizarea acestei revizuiri, agenția continuă să recomande consumatorilor, inclusiv femeilor însărcinate, să mănânce o dietă bine echilibrată care conține o varietate de cereale., Părinții ar trebui să hrănească sugarii și copiii mici și o varietate de cereale și să ia în considerare alte opțiuni decât cerealele de orez pentru prima hrană solidă a copilului.
studiile publicate și cercetările FDA în curs de desfășurare indică faptul că gătitul orezului în volume în exces de apă – de cinci până la șase ori mai mare decât orezul – și scurgerea apei pot reduce conținutul de arsen, deși poate reduce și valoarea nutritivă a orezului.
