Good Mood

Upgrade taco noapte, astfel încât toată lumea se pot bucura cu Cereale-Gratuit Tortilla

Tacos sunt viața.

nu este un secret faptul că tacos sunt mâncarea mea preferată vreodată. Pe vremea când urmam o dietă strictă paleo pentru a-mi vindeca boala autoimună, glumeam că dieta mea era „Paleo + Tacos”, deoarece tacos, cu tortilele lor calde și moi de porumb, erau singurul lucru la care nu puteam (sau nu aș renunța). Asta a fost, desigur, înainte ca făina de manioc și tortilele fără cereale să fie un lucru.,

nu mai urmez o dietă strictă paleo – sau orice dietă pentru asta (sunt doar un mâncător omnivor cu o dragoste pentru fructe și legume în cazul în care vă întrebați) – dar în ultima vreme m-am îndrăgostit de textura acestor tortilla fără cereale ca o altă opțiune fără gluten pentru nopțile noastre săptămânale taco. Fiicele mele înnebunesc pentru ei și până când le-am spus că nu sunt tortilla de făină umplută cu gluten, nu aveau idee că nu sunt „adevărata afacere”. Cred că veți găsi, de asemenea, că este adevărat odată ce veți vedea cât de ușor este să vă faceți propriile tortilla fără cereale acasă folosind făină de manioc., ce este făina de manioc?făina de manioc este produsă din întreaga rădăcină a plantei de manioc sau yucca, o cultură originară din America de Sud, Asia și Africa. Vărul său, amidonul de tapioca, se face prin deshidratarea lichidului amidon creat prin înmuierea rădăcinii de manioc măcinată, în timp ce făina de manioc se face prin ghidarea rădăcinii uscate într-o pulbere fină sau masă., Făina de manioc a devenit recent populară în coacerea fără gluten și paleo, deoarece este în mod natural fără gluten și fără nuci și se leagă mai bine decât multe alte făină fără gluten și, prin urmare, este mai puțin probabil să aveți nevoie de lianți și gingii pentru a crea un produs satisfăcător.

este bună făina de manioc pentru tine?în timp ce făina de manioc nu este bună sau rea, merită menționat faptul că nu oferă nicio valoare nutritivă dietei dvs., deoarece este aproape 100% amidon și astfel lipsită de proteine, vitamine și minerale., Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu vă puteți bucura de alimente făcute cu făină de manioc – folosiți – le doar ca parte a dietei care se bazează pe alimente întregi, neprelucrate sau minim procesate și vedeți-le pentru ceea ce sunt-un aliment „distractiv” care îmbunătățește experiența alimentară, mai degrabă decât o bază a dietei…un fel de cookie-uri, chipsuri și alte alimente distractive care oferă varietate în dieta generală.,

Cum de a Face Grain-Free Tortilla: pas-cu-Pas

Ce veți avea nevoie de:

• făină Manioc (vom folosi Bob ‘ s Red Mill Făină Manioc)
• Castron, măsurare cupe și linguri, lingură de amestec, si amestecati
• Tortilla de presă sau sucitor
• hârtie Pergament
• tigaie Mare (preferabil de fonta)
• prosop de bucatarie Curat

Aici vom merge!Puneți ingredientele uscate (făină de manioc, praf de usturoi și sare) în castron. Bateti pentru a combina.,

Creați un bine în centrul de ingrediente uscate folosind partea din spate de o lingură mare. Adăugați ulei și ¼ cană de apă caldă. Se amestecă până când amestecul începe să tragă împreună într-o minge. Nu veți putea încorpora toată făina în aluat amestecând, astfel încât va trebui să vă puneți mâinile acolo și să frământați ușor aluatul într-o minge netedă.,dacă aluatul pare să fie uscat, adăugați puțin mai multă apă câteva lingurițe la un moment dat. Aluatul trebuie să fie ferm și elastic și neted la atingere – nu lipicios, uscat sau sfărâmicios la suprafață.

Când aluatul este textura dreapta, se acoperă vasul cu un prosop de bucatarie curat și se lasă aluatul să se odihnească timp de 5 minute înainte de împărțirea aluatului în douăsprezece părți egale (pentru taco-dimensiune tortilla) sau șase porții pentru burrito-dimensiune tortilla.,

While the dough is resting, prepare to roll out the tortillas. I’ve found that a tortilla press works best and is one of the best under $20 investments I’ve ever made., Desigur, nu aveți nevoie de o presă de tortilla pentru a face tortilla fără cereale, un știft de rulare și câteva foi de hârtie pergament vor funcționa, de asemenea, deși este puțin mai multă muncă și tortilele dvs. pot fi ușor deformate (dar sunt încă delicioase, ceea ce contează cu adevărat).

Dupa ce aluatul s-a odihnit, puneți o tigaie mare la foc mediu-mare., Folosesc o tigaie din fontă ca aceasta, deoarece se încălzește uniform, păstrează căldura mai bine decât alte tipuri de skillets și oferă cele mai bune rezultate, după părerea mea. Desigur, dacă nu aveți o tigaie din fontă, puteți folosi ceea ce aveți, dar din nou, este una dintre cele mai bune investiții în dolari mici pe care le veți face vreodată.

dacă utilizați o presă de tortilla:

găsiți ceva cu care să vă aliniați presa. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de presă și va face foarte ușor să transferați tortilla în tigaia fierbinte atunci când este timpul să gătiți., Două bucăți de hârtie pergament de aproximativ 8″ x 8″ funcționează excelent. La fel și o pungă de plastic de dimensiuni de un litru atunci când folosiți foarfece pentru a tăia fermoarul de sus, apoi tăiați ambele părți pentru a face o foaie de plastic dreptunghiulară cu un pliu în mijloc (derulați în jos pentru a vedea fotografiile de mai jos). Puteți spăla și reutiliza geanta de multe ori, așa că nu o aruncați când ați terminat aici., Punga de plastic este de fapt metoda mea preferată atunci când fac tortilla de porumb, dar pentru aceste tortilla fără cereale, am găsit de fapt mai ușor să îndepărtez tortilla presată de pe suprafața hârtiei pergament decât plasticul, dar folosiți orice preferați sau funcționează cel mai bine pentru dvs.

dacă folosiți un știft de rulare:

veți așeza aluatul între foile de hârtie pergament și veți folosi știftul de rulare pentru a rostogoli aluatul într-un disc subțire și plat. Avertisment: Această metodă produce tortilla mai puțin decât perfect rotundă, cu excepția cazului în care sunteți foarte bun la rulare cu un știft de rulare – dar face treaba.,

Locul tortilla, unul la un moment dat (sau două la un moment dat, dacă le-ai făcut mic și tigaia este mare) în tigaie fierbinte și se fierbe timp de un minut, până când aluatul începe să puf ușor, pare uscat la atingere si are pete maro pe suprafața inferioară., Apoi răsturnați cu atenție tortilla și gătiți încă un minut. transferați tortilele pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie curat pentru a le menține calde și pliabile până când sunteți gata de servire.

Servi și bucurați-vă!

Întrebări frecvente

• pot fi făcute tortilla fără cereale înainte de timp? Da. Puteți face aceste tortilla cu până la 3 zile în avans și reîncălziți după cum este necesar., Doar asigurați-vă că răciți complet tortilele înainte de a le depozita într-un recipient acoperit în frigider. Plasarea unei foi o hârtie pergament între fiecare tortilla înainte de refrigerare sau congelare le va face mai ușor să se separe mai târziu. Dacă se lipesc împreună, nu intrați în panică, puneți întreaga stivă în cuptorul cu microunde sau în cuptor pentru a le permite să se încălzească suficient până când le puteți îndepărta.
• pot fi înghețate tortilele fără cereale? Da. Puneți tortilele răcite complet într-un recipient cu capac (sau pungă sigură la congelator ca acesta) și congelați plat., Plasarea unei foi o hârtie pergament între fiecare tortilla înainte de refrigerare sau congelare le va face mai ușor să se separe mai târziu.
• care este cel mai bun mod de a reîncălzi tortilla fără cereale? Pentru cele mai bune rezultate, lăsați tortilele să se dezghețe la temperatura camerei înainte de reîncălzire (făcând acest lucru din congelat le poate face umede). Reîncălzirea lor, dar aruncarea lor într-o tigaie fierbinte și uscată este metoda preferată, cu toate acestea, 10-15 secunde într-un cuptor cu microunde, acoperit cu un prosop de hârtie, va face de asemenea.
• cu ce ar trebui să servesc tortilla fără cereale?, Slow Cooker Tacos de pui, Slow Cooker Beef Barbacoa, One-Pan Chicken Fajita Bake, carne de vită taco făcută cu condimente de Taco de casă sau tacos de cartofi dulci Califlower Vegan.
• sunt acestea fără gluten? Da. Făina de manioc este în mod natural fără gluten.
• sunt acestea Whole30-friendly? Nu. Deși nu conțin boabe sau îndulcitori și sunt fabricate în întregime cu ingrediente conforme, nu sunt permise produse asemănătoare pâinii în programul Whole30.

ți-e foame pentru mai mult? Aboneaza-te pentru a obține newsletter-ul nostru livrate direct la mesajele primite!, Și asigurați-vă că pentru a rămâne în contact pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru cele mai recente actualizări.

Ce este dvs. de du-te la atunci când vine vorba de tacos? Faci parte din echipa de porumb, manioc sau făină? Ponderea în comentariile de mai jos!,

Pin acum & Face mai târziu

Acest post poate conține link-uri afiliate care nu va schimba prețul, dar va împărtăși câteva comisiei.Jessica este o dietetician nutritionist înregistrate care trăiesc în Boulder, CO cu soțul ei și două fiice. Ea a fost descrisă ca un „evanghelist alimentar adevărat” și iubește schimbul de cunoștințe ei cu alții pentru a le ajuta să se elibereze de mentalitatea dieta și de a găsi propria lor libertate alimentară., În timpul liber se bucură de CrossFit, schi telemark, ciclism montan, învățându-se cum să joace banjo și camping sub stele.