Good Mood

cum să tăiați mușchiul de porc și să-l pregătiți pentru gătit

trucul pentru mușchiul de porc este să-l pregătiți înainte de gătit, făcându-l cu o grosime uniformă și îndepărtând pielea argintie. Iată cum.

am un post aici pe Cook povestea despre cum să friptură de porc și devine de tone de întrebări și comentarii., De multe ori sunt întrebat despre diferite tăieturi și cum să le pregătesc și să le gătesc, indiferent dacă este același lucru pentru friptura mare de porc cu care aveam de-a face, așa cum este pentru alte tăieturi. Răspunsul meu depinde de tăierea cărnii de porc în cauză. Dacă tăierea este carne de porc, răspunsul este cu siguranță nu.carnea de porc trebuie tratată diferit de alte tipuri de fripturi de porc. Este prea mic și prea slab pentru a se ridica la orice fel de gătit lung și lent, așa cum poate un cap de porc sau un umăr de porc.,dar, acei factori, că este mic și slab, care fac din carnea de porc o bucată atât de convenabilă și simplă de carne de gătit. Există doar câteva lucruri pe care trebuie să le faceți pentru a face să iasă bine. Primul are legătură cu ceva numit „pielea de argint”, pe care trebuie să o eliminați. Al doilea are de-a face cu obținerea unei grosimi egale. Este foarte ușor, totuși. Nu-ți face griji. Avem asta!

așezați mușchiul de porc pe o placă de tăiere. Întoarce-l și aruncă o privire. Veți observa că o parte are o piele albă pe ea., Dacă vă uitați atent, veți vedea că este un fel de strălucitor, motiv pentru care se numește piele argintie. Dacă îl lăsați pe coajă, va fi dur și mestecat în acele locuri. Este ușor pentru a elimina, deși. Iată cum:

scoateți un cuțit de dezosare și alunecați-l între pielea de argint și carne.

de fapt, imaginea de mai sus nu este chiar corectă. Vrei să începi cu lama îndreptată invers, astfel încât să poți tăia pielea departe de carne. În acest fel, veți avea un pic de piele pentru a vă menține în timp ce lucrați. Așa.,acum, tot ce faceți este să țineți pielea cu o mână în timp ce lucrați cuțitul de-a lungul pielii. Țineți lama înclinată puțin în sus, așa cum se arată, astfel încât să rămâneți foarte aproape de piele și să nu îndepărtați carnea reală. După ce ați îndepărtat toată pielea, ați terminat cu acest pas. Puteți elimina, de asemenea, orice biți de grăsime sau sinus, dacă doriți, dar nu este necesar. Dacă doriți o demonstrație video a modului în care este îndepărtată pielea de argint, verificați acest lucru.singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă faceți coaja de grosime egală. Ce vreau să spun?, Dacă te uiți la mușchiul tău, vei vedea că un capăt este mult mai subțire decât celălalt. Dacă tocmai ați gătit-o așa cum este, acel capăt subțire va fi uscat înainte ca capătul gros să gătească. Pentru a evita această posibilitate de uscare, pur și simplu pliați capătul subțire, astfel încât să se dubleze puțin acolo. Apoi asigurați-l. Dacă sunteți la grătar, cel mai bun lucru de făcut este să-l asigurați cu frigarui metalice (nu vor arde). Dar dacă coaceți mușchiul, atunci sfoara măcelarului sau scobitorii din lemn funcționează foarte bine.

acolo îl ai, o coadă de porc tăiată și gata., Puteți să-l grătați sau să-l coaceți. Vă voi arăta cum să faceți ambele în zilele următoare, așa că rămâneți la curent.

Print

dezvăluire: această postare conține link-uri afiliate Amazon, ceea ce înseamnă că dacă faceți clic pe una și apoi cumpărați ceva, voi primi un mic comision. Acest lucru este la nici un cost suplimentar pentru tine. Toate opiniile sunt ale mele și sunt cinstite.