cum coacă ananasul? Puteți coace un ananas rapid și uniform, depozitându-l cu fructe, cum ar fi merele și bananele, care produc gazul de etilenă de maturare sau așezând ananasul cu capul în jos, pe coroana sa.,în acest articol, vom explica cât timp este nevoie ca un ananas să se coacă perfect și cum să obțineți cele mai bune rezultate acasă, indiferent de locul în care locuiți sau de unde a fost cumpărat. de asemenea, vă vom explica cum să alegeți cel mai bun ananas din magazinul dvs. alimentar, astfel încât să vă puteți bucura mai devreme.
cum să-i spuneți dacă un ananas este copt
cum arată un ananas nu este întotdeauna o reflectare bună a cât de copt este. ananasul este adesea cules în timp ce este încă verde., Cu toate acestea, dacă sunt expuși la gaz de etilenă, vor începe să se îngălbenesc chiar dacă carnea din interior nu se maturizează. chiar dacă utilizați tehnicile recomandate pentru a vă coace ananasul, veți descoperi în cele din urmă că coacerea unui fruct după ce a fost tăiat nu este niciodată sigură. aroma și textura nu vor fi la fel ca și cum ar fi permis să se maturizeze în mod natural.există câteva modalități de a alege un ananas care va indica mai bine dacă este copt, dulce și suculent.
Cum de a alege un ananas
1., Culoarea este un indicator al unui ananas copt, dar nu este suficient pentru a garanta succesul. există niște ananas care rămân verzi, chiar și atunci când sunt coapte. Mai frecvent, culoarea ananasului copt este aurie, cu nuanțe de galben adâncind până la portocaliu în jurul marginilor fiecărui segment. baza fructului dvs. va fi, de asemenea, probabil o culoare aurie mai profundă, mai aproape de portocaliu decât galben, cu mai puțin verde decât partea superioară a fructului din apropierea coroanei. dacă ananasul dvs. este prea portocaliu, totuși, sau devine maro, este trecut copt și se îndreaptă spre putrezire.,mai important decât culoarea fructului în sine este culoarea frunzelor din coroană. Acestea ar trebui să fie un verde bogat, proaspăt, fără frunze maro, uscate.
2. Textura este, de asemenea, un indicator fiabil al maturității. nu doriți un ananas moale, deoarece acestea pot fi semne de supraîncărcare, vânătăi sau putred în interior. Vrei un ananas ferm, cu doar o cantitate mică de da. Nu ar trebui să fie la fel de greu ca o stâncă, dar, de asemenea, nu ar trebui să se simtă moale.cel mai de încredere semn că ananasul tău este copt este o aromă dulce și suculentă., ananasul imatur va avea puțin sau deloc parfum. Cu toate acestea, un ananas copt va da indicii de dulceață, în special în jurul bazei fructului unde a fost cules.
cum să alegeți un ananas dulce
un ananas bine maturat este un ananas dulce. Dacă nu este destul de copt, va păstra o aromă acră, tangibilă, care nu este teribilă, dar nu este magia tropicală pe care ar trebui să o fie un ananas perfect copt.
mirosul este cel mai precis indicator al dulceții. Un ananas necorespunzător nu va mirosi mult mai mult decât o plantă., în mod similar, unele ananas pot fi coapte și nu vor gusta niciodată dulce. Ei nu vor avea mult parfum, fie, deși s-ar putea prinde un indiciu de tang.una dintre celelalte extreme, un ananas supraîncărcat sau unul care a mers rău, va mirosi aproape bolnav, sirop dulce sau chiar puțin fermentat.un ananas dulce, gata de consum, va mirosi exact cum doriți să gustați, dulce, dar nu copleșitor. Are un parfum curat, luminos, care va fi ușor de detectat odată ce ați avut un pic de experiență.
cât durează un ananas pentru a se coace?,un ananas care crește pe o plantă poate dura până la 16 luni pentru a se coace.
acestea ar trebui să fie recoltate atunci când sunt pe deplin coapte, deoarece de îndată ce este cules, nu va deveni mai dulce și nici nu va mai coace din punct de vedere tehnic. după ce este cules, fructul va continua să se înmoaie, însă culoarea va continua să treacă de la verde la galben la auriu și, în final, la un portocaliu profund care se transformă în maro pe măsură ce putrezește.
ananasul se va coace după tăiere?
într-adevăr, ananasul nu mai coace în mod natural de îndată ce este tăiat din plantă., Ei nu vor primi punct de vedere tehnic orice mai dulce sau riper din acel moment.există modalități de a dezvolta aroma, textura și culoarea ananasului după ce este tăiat din plantă. De fapt, majoritatea furnizorilor vor face o parte din munca pentru dvs. ananasul este aproape întotdeauna tăiat din planta lor în timp ce este încă verde, deoarece au un drum lung de parcurs înainte de a sta pe raftul magazinului dvs. alimentar preferat. ele sunt de obicei testate pentru maturitate, cu toate acestea, și toate ananas de vânzare ar trebui să fie gata și în condiții de siguranță pentru a mânca, chiar dacă încă verde.,în acest timp, va fi adesea „mascat” cu gaz de etilenă pentru a-l încuraja să se transforme de la verde la galben (nimeni nu vrea să cumpere un ananas verde, la urma urmei). Multe fructe produc gaz de etilenă, inclusiv banane, mere și pere. prezența gazului de etilenă încurajează fructele din apropiere să se coacă, chiar și după ce au fost tăiate. Dacă ananasul este plasat într-o pungă cu oricare dintre aceste fructe, acesta va începe să se transforme de la verde la galben, făcându-l mai atrăgător să cumpere.acest lucru nu înseamnă neapărat că este copt, totuși, așa că este posibil să mai aveți ceva de făcut acasă., odată ce un ananas este recoltat, nu va mai fi mai dulce. Dar textura, culoarea și aroma pot fi dezvoltate în continuare, făcând fructele mai plăcute, dacă nu chiar mai dulci din punct de vedere tehnic.
puteți coace un ananas acasă?
Din punct de vedere tehnic, un ananas cumpărat de la magazin este la fel de copt pe cât va ajunge vreodată. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânește, textura va deveni mai moale, iar culoarea ananasului va trece de la verde la galben. acest lucru este foarte similar cu maturarea, deci pentru comoditate, așa ne vom referi la proces. Dar știu doar că acest lucru nu este un termen complet exacte.,dacă ați căutat un ananas copt și nu ați reușit să găsiți unul, există încă speranța că veți putea să vă bucurați de fructele dulci, tropicale, încurajându-l să se dezvolte mai complet acasă. cel mai obișnuit mod de a coace un ananas sau orice alt fruct necorespunzător este să-l expuneți fructelor care emit gaz de etilenă., am menționat deja că aceasta este o practică obișnuită în industria alimentară pentru a ajuta la transformarea ananasului verde în galben, dar magazinele alimentare nu doresc să supra-expună fructele și să le suprascrie înainte de a le lua acasă.
nu o vor lăsa să stea în gaz mai mult decât este necesar pentru a face să pară atrăgătoare. La domiciliu, însă, puteți continua procesul de maturare până când sunteți mulțumit de textura și aroma.
Iată cum funcționează procesul:
veți avea nevoie de o pungă mare de hârtie și de un măr întreg, de pere, de piersici sau de banane., Aceste fructe produc o cantitate neobișnuit de mare de gaz de etilenă, ceea ce vă va ajuta ananasul să se coacă mai repede.puneți ananasul și fructele suplimentare la alegere în punga de hârtie, una lângă alta. Doriți să evitați pungile de plastic care pot crea condens dacă nu există suficient flux de aer. Acest lucru este mai probabil să ducă la putrezirea fructelor decât la maturarea corectă.
cum să coacă ananasul în mod egal (Metoda 2)
ananasul se coace de la bază până la coroană și nu este neobișnuit ca partea de jos a fructelor să înceapă să devină supraîncărcată și Musculoasă înainte ca partea de sus să fie gata să se bucure. pentru a remedia acest lucru, pur și simplu doriți să vă coacă fructele cu susul în jos., Acest lucru poate părea ciudat la început, dar are sens din câteva motive. în primul rând, având ananasul cu susul în jos permite, de asemenea, zaharurilor naturale să curgă mai mult spre coroană, ajutându-l să se coacă mai repede. de asemenea, împiedică zaharurile și sucurile să se scufunde în fundul fructului, colectând și stagnând acolo până când se strică.dacă vă coaceți ananasul cu un alt fruct într-o pungă de hârtie, având-o cu susul în jos ajută, de asemenea, gazul de etilenă să pătrundă în zona ananasului care trebuie să se coacă cel mai mult., cu toate acestea, așezarea fructelor pe coroana sa poate fi o afacere dificilă. nu doriți să eliminați în întregime coroana înainte de a fi coaptă, deoarece poate provoca o deteriorare mai rapidă, permițând oxigenului, umidității și bacteriilor în fructe prin zona expusă acum în jurul coroanei. în schimb, puteți tăia frunzele astfel încât să fie uniforme și să formeze o bază rigidă pentru ananas. poate doriți să utilizați o pereche ascuțită de foarfece de bucătărie pentru aceasta și urmăriți-vă cu atenție mâinile., Marginile frunzelor pot fi destul de ascuțite și fiecare se termină cu un vârf foarte ascuțit, care te va lovi la fel ca un ghimpe pe un trandafir. odată ce ananasul dvs. este perfect ferm, dar nu prea moale și o culoare galbenă aurie frumoasă, doriți să-l opriți să se degradeze în calitate. În acest moment, doriți să vă asigurați că este cât mai departe de orice fruct care produce etilenă.un ananas perfect copt va rămâne proaspăt la temperatura camerei timp de aproximativ 3 zile. Cu toate acestea, odată ce ați accelerat artificial procesul, acesta se poate strica mai repede decât de obicei.,ananasul întreg nu se descurcă bine la frigider, dar odată ce sunteți mulțumit de calitatea fructelor dvs., cel mai bine este să-l coajați și să-l tăiați imediat, apoi să păstrați bucățile tăiate în frigider. puneți ananasul tăiat într-un recipient Tupperware etanș sau într-o pungă Ziploc bine sigilată timp de până la 1 săptămână.există multe modalități fanteziste de a tăia un ananas și puteți chiar să trageți fiecare segment unul câte unul., cu toate acestea, cel mai simplu și mai rapid mod de a vă pregăti ananasul este următorul:
- îndepărtați coroana fie răsucind-o, fie tăind partea superioară 1-2″ a fructului.
- felie de jos 1-2″ de pe ananas.
- întoarceți ananasul cu susul în jos, astfel încât capătul în care tăiați coroana se află pe placa de tăiere.
- folosind un cuțit ascuțit, coajați ananasul urmând curba de sus în jos, lucrând într-un cerc în jurul fructului.,
- odată decojit, puteți tăia ananasul în segmente mici, bastoane sau chiar runde, dar va trebui să îndepărtați miezul într-un fel sau altul.
întrebări legate de ananas
ananasul crește pe copaci?ananasul nu crește pe copaci. Ele cresc pe plante din familia bromeliad. sunt suculente din punct de vedere tehnic care produc fructe comestibile. Ele nu cresc din semințe, ci mai degrabă din plante, sau fraieri, care se dezvoltă între frunzele plantei mamă principale. S-ar putea să le confundați cu un tufiș tropical.,
fructele cresc din centrul plantei, unde un grup de flori se îmbină împreună pentru a deveni segmente individuale sau agregate ale ananasului. Fiecare plantă poate produce doar un fruct la un moment dat. coroana fiecărui ananas are potențialul de a deveni planta din care crește un ananas nou.vorbind despre creșterea ananasului, în timp ce maturitatea este de obicei ceea ce considerăm a fi factorul decisiv în cât de dulce este fructul, temperatura în creștere este de fapt mai importantă.,ananasul care este cultivat pe vreme mai rece se dovedește mai acru, în timp ce plantele cultivate la temperaturi extrem de calde vor fi foarte dulci.
cum să-i spuneți dacă un ananas este rău?la fel cum un parfum frumos, dulce este un semn de maturitate, aroma poate fi, de asemenea, cel mai bun mod de a spune dacă ananasul tău a trăit dincolo de prim. pe măsură ce merge prost, zaharurile din fructe vor începe să fermenteze. Mirosul va fi extrem de dulce, aproape bolnav, și poate avea și mirosul acru al unui fruct care a devenit ferment. dacă ananasul dvs. este moale, poate fi și rău., S-ar putea să aibă doar o zonă zdrobită, dar dacă întregul fruct începe să se simtă ciudat, fie a mers prost, fie este pe drum.
ananasul este acid?ananasul este destul de acid. Acestea variază de la 3 la 4 pe scara pH-ului, care este neutră la 7 și în întregime alcalină la 14. pentru unii oameni, acest lucru poate fi foarte agravant pentru stomacuri și piste digestive. Dacă sunteți predispus la reflux acid, poate doriți să evitați ananasul. citricele sunt, de asemenea, foarte acide și, din acest motiv, mulți oameni întreabă, de asemenea, dacă ananasul citrice. Nu sunt., Ananasul este acid datorită acidului ascorbic, care este vitamina C, mai degrabă decât acidul citric care dă citricelor aciditatea lor.
înainte: Ce să faci cu perele supraîncărcate
