Good Mood

iubiți ceea ce vedeți? Partajați acest BBQ!

Afumat carne de Vită Piept

Tot ce Ai Nevoie toMake Afumat carne de Vită

carne de Vită. Majoritatea oamenilor o iubesc, puțini oameni o urăsc, și dacă sunteți ca multe familii, este pe masa dvs. de cină pentru Ziua Sfântului Patrick. Carnea de vită cornată este o masă gustoasă pe care o puteți găti în orice moment al anului, iar în acest post, vă voi arăta cât de ușor este să faceți piept de carne de vită cornată afumată.,

Ce este carne de Vită?

potrivit Kitchn, Cornedcarnea de vită este făcută din piept, o tăietură relativ ieftină de carne de vită. Carnea trece printr-un proces de întărire într-o saramură. Este apoi gătit încet, transformândo tăietură dură de carne de vită într-una care este super delicată și aromată.dacă ați avut carne de vită cornedînainte, știi cât de gustos este și știi, de asemenea, că este destul de sărat. Procesul de vindecare este ceea ce adaugă toată sarea la carne., În plus față de sare,puteți adăuga și alte arome foarte bune la carnea de vită în timpul procesului de brining.

Cum Te Vindeca CornedBeef?

dacă aveți timp să vă vindecați propria carne de vită cornată, aș recomanda-o foarte mult. Nu durează atât de multpentru a vindeca un mic plat de piept, iar profilul de aromă pe care îl obțineți este total demn. Avantajul de a vă vindeca propria carne de vită cornată este că știți cât timp estea vindecat și nu trebuie să desalinizați carnea înainte de a găti.,prepararea saramurii este simplă și vom adăuga o mică lovitură profilului de aromă folosind muștarul lui Colman. Acest muștar este diferit de orice am gustat vreodată, și este al naibii de bun. Muștarul se face cu un amestec de semințe de muștar alb și maro cultivate local din Norwich, Anglia.

saramură o carne de vită Cornedbrisket în 24 de ore

pentru această rețetă, folosim o bucată de 2 kilograme de piept plat care are aceeași grosime pe tot parcursul. Dacă pieptul dvs. este mai mare, veți dori să ajustați timpul pentru a vă asigura că saramura are timp să se înmoaie în carne.,

Într-o cratiță combina urmatoarele ingrediente:

• 1 cana de Licitație Rapidă
• ½ Ceasca de Zahar Brun
• 2 Linguri de Decapare Condimente
• 1 Lingura Colman’sDry Muștar
• 4 Cani de Apa

se Amestecă ingredientele și se aduce la fierbere. Lăsați saramura să se răcească pe aragaz și apoi să se răcească înfrigider până când sunteți gata să porumbați pieptul.

așezați pieptul Plato pungă mare de plastic sigilabilă și apoi turnați saramura. Scoateți cât mai mult aer din pungă, apoi puneți punga în frigider timp de24 de ore., Întoarceți pieptul în pungă după aproximativ 12 ore.după 24 de ore, eliminațibrisket din saramură. Aruncați excesul de saramură și clătiți pieptulsub apă rece.dacă decideți să cumpărați piept de vită acorned în magazin sau online, în loc să cornați o piept acasă,ar trebui să lăsați-l să se înmoaie în apă rece timp de 4-6 ore pentru a spăla excesul de sareDin carne înainte de a fuma. Am sărit peste acest pas, iar rezultatul final este asalty coșmar care va avea oaspeții dumneavoastră apă potabilă de galoane.,

afumat Corned Carne de vită grătar grătar freca

piept este dejava avea unele aroma excelenta, dar acest freca lovituri-l o crestătură. Este dulce, iar muștarul uscat al lui Colman adaugă un pic de lovitură la fiecare mușcătură.

Într-un castron mic combinethe următoarele ingrediente:

• 1 Lingura Piper Negru
• 2 Linguri Boia de ardei
• 3 Linguri de Zahăr Brun
• 2 lingurita Praf de Ceapa
• 2 lingurita Praf de Usturoi
• 1 Lingura World Muștar Uscat

se Amestecă împreună cu o forkand se pune deoparte.,înainte de a fumacorned piept de vită, avem nevoie pentru a aplica freca. Spritz pieptul cu mărsuc, și apoi se presara unele freca pe toate laturile de piept.

Set up fumător tosmoke la 250 de grade și loc de carne de vită piept direct pe grillgrates. la fiecare 90 de minute spritz pieptul cu suc de mere pentru a-l menține umed. Continuați să lăsați-l să gătească până când temperatura internă atinge 200 de grade.,când pieptul de carne de vită afumat este de până la temp, înfășurați-l dublu cu folie și lăsați-l să se odihnească cel puțin o oră într-un răcitor de înaltă calitate ca un yeti.

ceea Ce a Servi cu SmokedCorned carne de Vită?

CORNEDCARNE de vită și varză

mâncarea tradițională pentru carnea de vită cornată este varza. Îmi place să includ niște cartofi și morcovi tocațide asemenea. Tăiați un cap de varză în 8 pene și puneți-l într-un vas de copt de 9×12. Add6-8 cartofi roșii tăiate în sferturi, și o duzină de morcovi curatati si choppedinto 3″ buc.,într-un castron mic de amestecarecombinați 6 uncii de bere (un stout funcționează cel mai bine) cu 2 linguri de ulei de măsline,2 linguri de muștar preparat de Colman și 2 linguri de zahăr brun.

Burniță acest sos peste legume, și apoi pune în cuptor pentru a găti la 400 de grade. Rotiți legumele la fiecare 30 de minute până când cartofii sunt terminați (aproximativ 90 de minute în total).,în acest post, am vorbitdespre ce este carnea de vită corned, cum să vindeci carnea de vită corned, cum să fumezi cornedbeef și ce să servești cu carnea de vită corned.căutați rețeta mea preferată de piept afumat? Click aici.

timp Prep: 1 zi

timp de preparare: 12 ore

timp suplimentar: 1 oră

Timp Total: 1 zi 13 ore

carne de vită Corned. Majoritatea oamenilor o iubesc, puțini oameni o urăsc, și dacă sunteți ca multe familii, este pe masa dvs. de cină pentru Ziua Sfântului Patrick., Carnea de vită este o masă gustoasă pe care o puteți găti în orice moment al anului. Am de gând să-ți arăt cât de ușor este de a face afumat piept de carne de vită Corned.,>Ingrediente

carne de Vită Piept de Saramură

• 1 Cana de Licitație Rapidă
• 1/2 Cană de Zahăr Brun
• 2 Linguri de Decapare Condimente
• 1 Lingura World Muștar Uscat
• 4 Cani de Apa

carne de Vită Piept BBQ Rub

• 1 Lingura Piper Negru
• 2 Linguri Boia de ardei
• 3 Linguri de Zahăr Brun
• 2 lingurita Praf de Ceapa
• 2 lingurita Praf de Usturoi
• 1 Lingura World Muștar Uscat

• 2-3 kg Piept de Plat
• 1 Cana Suc de Mere

Instrucțiuni

1. Combina saramura ingrediente într-o cratiță., Se aduce la fierbere și apoi se lasă ingredientele să se fierbe timp de 5 minute.
2. scoateți saramura de pe foc și lăsați-o să se răcească. Puneți saramura în frigider până când sunteți gata să porumbați pieptul plat
3. așezați pieptul plat într-o pungă mare de plastic sigilabilă. Se toarnă saramura în pungă, se îndepărtează cât mai mult aer și se sigilează. Puneți punga de plastic cu pieptul în frigider timp de 24 de ore. Întoarceți sacul după 12 ore.
4. combinați ingredientele de frecare la grătar atunci când sunteți gata să fumați pieptul.,
5. tăiați orice exces de grăsime de pe partea „tăiată” a pieptului – lăsați un 1/4 ” de grăsime pe partea capacului de grăsime a pieptului.
6. Spritz pieptul cu suc de mere, apoi aplicați freca.
7. fumați pieptul la 250 de grade până când temperatura internă a pieptului atinge 200+ grade. Spritz pieptul la fiecare 90 de minute cu suc de mere în timpul gătitului.
8. lăsați pieptul să se odihnească în folie timp de 15 minute înainte de a tăia subțire.
9. serviți cu muștarul lui Colman și bucurați-vă!,

Note

pieptul trebuie fumat până când temperatura internă atinge 200 de grade. Folosiți un termometru intern bun pentru carne pentru a verifica temperatura.estimez 90 de minute pe kilogram pentru timpul total de gătit.

produse recomandate

Acest post a fost sponsorizat de mustar lui Colman. Toate opiniile exprimate în acest post sunt ale mele., | ThermoWorks

Disposable Gloves

Thermapen Mk4 Instant-read Thermometer for meat & more