Partajare pe PinterestO dieta care este bogat în fructe și legume, pare a ajuta la reducerea riscului de multe legate de stilul de viață condiții de sănătate.,un aport ridicat de alimente vegetale, cum ar fi verdele collard, pare să scadă riscul unui număr de afecțiuni de sănătate, inclusiv obezitatea și mortalitatea generală, diabetul și bolile de inimă.
sănătatea oaselor
un aport scăzut de vitamina K poate crește riscul de osteoporoză și fractură osoasă.vitamina K acționează ca un modificator al proteinelor matricei osoase, îmbunătățește absorbția calciului și poate reduce excreția urinară a calciului.o ceașcă de verdeață fiartă oferă 770 micrograme de vitamina K.,ghidurile dietetice din Statele Unite 2015-2020 recomandă ca o femeie cu vârsta cuprinsă între 19 și 30 de ani să consume 90 mcg pe zi de vitamina K, iar un bărbat de aceeași vârstă ar trebui să consume 120 mcg.
o ceașcă de verdeață collard oferă această cantitate de vitamina K de mai multe ori.studiile sugerează că persoanele care mănâncă o mulțime de legume crucifere au un risc mai mic de a dezvolta diferite tipuri de cancer, inclusiv cancerul tractului digestiv superior, cancerul colorectal, cancerul de sân și cancerul de rinichi.legumele crucifere au compuși care conțin sulf cunoscuți sub numele de glucozinolați.,acești compuși pot ajuta la prevenirea procesului de cancer în diferite stadii de dezvoltare pentru cancerul pulmonar, colorectal, mamar și prostată și, eventual, melanom, cancer esofagian și cancer pancreatic.în 2017, cercetătorii au publicat rezultatele unui studiu care a implicat aproape 3.000 de persoane. Ei căutau posibile legături între incidența cancerului de sân și consumul de legume crucifere.rezultatele au sugerat că consumul de legume crucifere poate reduce riscul de cancer de sân, în special la femeile care nu au ajuns încă la menopauză., Ei observă că metodele de gătit pot face diferența, deoarece gătitul unor legume crucifere poate reduce nivelurile de glucozinolați.
dacă acest lucru este valabil pentru verdele de collard sau nu a fost neclar din acest studiu, deoarece majoritatea oamenilor nu mănâncă verde de collard crud.există dovezi că verdele collard și alte legume verzi care conțin cantități mari de clorofilă pot ajuta la blocarea efectelor cancerigene ale aminelor heterociclice. Aceste substanțe sunt generate la grătarul alimentelor la o temperatură ridicată.,
Diabet și funcția ficatului
2015-2020 liniile Directoare Dietetice pentru Americani recomanda 22.4 la 28 de grame de fibre pe zi pentru femei, în funcție de vârstă, și 28 la 33,6 grame pe zi pentru barbati.rezultatele unui studiu publicat în 2014 sugerează că un aport ridicat de fibre ar putea reduce inflamația și nivelul de glucoză la persoanele cu diabet zaharat de tip 1.poate ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să atingă niveluri mai bune de zahăr din sânge, lipide și insulină.o ceașcă de verdeață fiartă oferă aproape 8 grame de fibre.,Collard Verzii conțin, de asemenea, un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic.studiile sugerează că acidul alfa-lipoic (ALA) poate scădea nivelul de glucoză, crește sensibilitatea la insulină și poate preveni modificările legate de stresul oxidativ la persoanele cu diabet zaharat. De asemenea, poate ajuta la regenerarea țesutului hepatic.
anchetatorii au observat, de asemenea, că ALA poate scădea simptomele neuropatiei periferice la persoanele cu diabet zaharat.cu toate acestea, rămâne neclar dacă ALA poate fi eficace ca tratament pe termen lung. În plus, studiile au utilizat ALA intravenos., Suplimentarea orală nu poate oferi aceleași beneficii.dozele excesiv de mari de ALA par să producă efecte adverse similare cu cele determinate de prea puțin. În timp ce cantitățile” normale ” pot ajuta la prevenirea stresului oxidativ, nivelurile ridicate pot duce la deteriorarea celulelor.
cercetătorii au descoperit că consumul de verdeață collard a îmbunătățit funcția hepatică la șobolanii cu tensiune arterială ridicată.verdeturile Collard sunt bogate atât în fibre, cât și în conținut de apă. Acestea ajută la prevenirea constipației, la promovarea regularității și la menținerea unui tract digestiv sănătos.,Collard greens au un conținut ridicat de vitamina A. Vitamina A este necesară pentru producerea de sebum, iar acest lucru menține părul hidratat.vitamina A este esențială pentru creșterea tuturor țesuturilor corporale, inclusiv a pielii și părului. De asemenea, susține sistemul imunitar și ochii și ajută la menținerea sănătății organelor corpului.vitamina C permite organismului să construiască și să mențină nivelurile de colagen, care asigură structura pielii și părului.o femeie adultă are nevoie de 75 mg de vitamina C pe zi, iar un bărbat are nevoie de 90 mg., O ceașcă de verdeață collard fiartă oferă aproape 35 mg de vitamina C. fierul previne anemia, o cauză comună a căderii părului. Lipsa de fier în dietă poate afecta cât de eficient organismul utilizează energia. Legumele verzi, spanacul, lintea, tonul și ouăle sunt surse bune de fier.adulții trebuie să consume 8 mg de fier pe zi, iar femeile în timpul anilor de reproducere au nevoie de 18 mg. O ceașcă de verdeață fiartă oferă 2,5 mg de fier.Collard Verzii conțin colină, un neurotransmițător important., Colina ajută la starea de spirit, somnul, mișcarea musculară, învățarea și funcțiile de memorie.colina ajută, de asemenea, la menținerea structurii membranelor celulare, la transmiterea impulsurilor nervoase, la absorbția grăsimilor și la reducerea inflamației cronice.folatul, prezent și în colină, poate ajuta la depresie, deoarece poate împiedica formarea unui exces de homocisteină în organism.oamenii de știință au descoperit niveluri ridicate de homocisteină la persoanele cu tulburare bipolară și depresie legate de tulburarea consumului de alcool.,consumul de folat poate ajuta la reducerea riscului de simptome depresive la unele persoane.
de ce să nu crească propriile verdeață collard? Puteți achiziționa semințele online.
