ce este Kani Shabu-Shabu? Care sunt diferențele dintre crabul rege din Japonia și crabul de zăpadă?
De ce crabul japonez din Hokkaido este atât de delicios!
Kani-Tsume: se bucură de crab delicios shabu-shabu! (Închis permanent)
meniul uimitor de crab japonez al lui Kani-Tsume!
nu ratați sezonul de crab japonez!
ce este Kani Shabu-Shabu? Care sunt diferențele dintre crabul rege din Japonia și crabul de zăpadă?,
Kani shabu-shabu este un vas fierbinte de picioare de crab crude gătite într-un bulion fierbinte „dashi” condimentat și condimentat. La fel ca shabu-shabu obișnuit folosind carne, este un fel de mâncare foarte simplu de preparat și de mâncat. Cu toate acestea, această simplitate este exact ceea ce ne permite să ne bucurăm pe deplin de gustul autentic al crabului Japonez delicios. tipurile de crab folosite pentru mâncărurile shabu-shabu sunt, în general, crabul rege („taraba” în japoneză) și crabul de zăpadă („zuwai” în Japoneză). Regele crab are un corp foarte mare, cu picioare groase, pline., Mâncarea chiar și o cantitate mică vă va oferi satisfacția de a fi mâncat un crab întreg! crabul de zăpadă are un corp mai mic și picioare subțiri, dar aroma are o dulceață care diferă de alte tipuri de crab. Crabul de zăpadă este recomandat celor care au grijă mai mult de gustul mesei lor decât de cantitate.
picior-interval de crab rege în Japonia depășește adesea un metru în lungime, atunci când extins.
de ce crabul japonez din Hokkaido este atât de delicios!,în timp ce puteți pescui crabi în toată Japonia, mulți oameni se adună în mod special în Hokkaido pentru a încerca mâncărurile locale de crab în timpul călătoriei lor de vizitare a obiectivelor turistice. Deci, ce este despre crabi Hokkaido care le fac atât de irezistibil de delicioase?
se spune că unul dintre factorii care determină gust de crab Japonez este temperatura apei de mare în care trăiesc., Apele nordice ale Hokkaido, cea mai nordică parte a Japoniei, se caracterizează prin temperaturi scăzute pe tot parcursul anului, spre deosebire de apele de la sud de Honshu. mările din jurul Hokkaido scad, de obicei, sub 5 grade Celsius în mijlocul iernii, gheața în derivă făcând o apariție de-a lungul coastei cu care se confruntă Marea Okhotsk. Pentru a trăi și a supraviețui în astfel de condiții reci, crabii care locuiesc în aceste oceane dezvoltă un corp mult mai puternic pentru protecție, făcându-i, de asemenea, mult mai savuroși și mai aromatici.
Kani-Tsume: bucurându-se de crab delicios shabu-shabu!, (Închis definitiv)
Există multe specialitate crab magazine în centrul orașului Sapporo. Cea mai populară zonă este centrul orașului Susukino. Kani-Tsume, deschis în iunie 2018, este un magazin la etajul al doilea al restaurantului Tokyu Plaza Sapporo din Susukino. ghearele mari de crab stau ca niște porți la intrare, primind clienții. Există patru aranjamente de ședere în magazin pentru a găzdui petreceri de la fel de mici ca 2 persoane la grupuri de 10 sau mai mult., (*Notă: Acest magazin este închisă definitiv în ianuarie 2021)
La Kani-Tsume, vă puteți bucura de un all-you-can-mânca crab, desigur! Desigur, există și o serie de feluri de mâncare a la carte, inclusiv mâncăruri prăjite, sushi și chiar boluri de orez, fiecare încorporând crabul într-un fel, formă sau formă. Astăzi vom încerca deliciosul crab shabu-shabu la Kani-Tsume.
proprietarul magazinului Mr., Arai ne învață cum să mănânce și să se bucure de crab shabu-shabu
Am comandat „Kani-Ebi Shabu” (un set de proaspete, decojite crab și creveți roșu, 3.200 de yeni per persoana, plus taxa). În primul rând, încălzim bulionul, care este pur și simplu aromat cu doar alge Hidaka.
set în fotografie arată două persoane care deservescDip picior de crab în oală. Țineți-l ferm în timp ce îl mișcați încet la stânga și la dreapta.,
când aburul începe să crească, este timpul să puneți crabul în oală! Țineți piciorul de crab de partea decojită și înmuiați-l în bulion, învârtindu-l încet, având grijă să nu-l aruncați în oală. Dacă bulionul este prea fierbinte pentru a ține crabul cu mâinile, puteți folosi betisoarele. ceea ce trebuie să acordați atenție este cât timp crabul este scufundat în oală. Acest lucru va influența cât de delicios va fi crabul tău shabu-shabu. potrivit domnului Arai, crabul de zăpadă ar trebui să fie gătit timp de aproximativ 20 până la 30 de secunde, iar crabul rege aproximativ 40 până la 60 de secunde., Odată ce întreaga porție de carne de crab este plină, știți că este gata să mănânce.
Când carnea de crab este frumos și dolofan, este gata să mănânce
Scoateți crab Japonez din oală, și înmoaie-l în revigorant de citrice delicioase sos de susan. Crabul este dulce, cu o textură pufoasă, la fel ca Zăpada reală! Simțiți-vă liber să adăugați condimente suplimentare la alegerea dvs. la sosul de susan.
Există trei tipuri de condimente., Din stânga, avem un sos de soia savuros (xiang la jiang), ceapă verde și piper yuzu.
elemente Suplimentare de meniu puteți comanda cu Kani-Ebi Shabu fel de mâncare sunt de zăpadă crab, crab, creveți și legume. Deoarece primul set nu include crabul rege, de ce să nu-l comandați pe lateral și să comparați?
element de meniu Suplimentar Regele Crab Shabu (2.800 de yeni, taxa nu sunt incluse). Setul din fotografie servește două persoane.,
Există, de asemenea, elemente suplimentare de meniu puteți adăuga la oala când supa este de a ajunge la sfârșitul său. Este obișnuit în Japonia să adăugați ingrediente precum tăiței și orez în bulionul rămas și să terminați fiecare ultimă picătură. La Kani-Tsume, puteți alege dintre trei tipuri de fidea: udon, soba și ramen. Bucurându-se de fidea împreună cu crab, creveți și legume face pentru un fel de mâncare foarte special și delicios.,
Udon Noodles (350 yeni, taxa nu sunt incluse). Setul din fotografie servește două.
puteți plasa comanda folosind panoul tactil în locul tău. Este disponibil în japoneză, engleză, chineză (tradițională și simplificată) și coreeană, astfel încât să puteți comanda cu încredere, indiferent de nivelul dvs. de limbă japoneză.
meniul uimitor de crab japonez al lui Kani-Tsume!,în plus față de seturile de mese all-you-can-eat, Kani-Tsume oferă și un meniu a la carte. Cele mai populare feluri de mâncare printre turiștii străini sunt crab shumai, crab tempura, sushi și boluri de orez. în timp ce există o mulțime de magazine de specialitate care oferă mâncăruri tradiționale și cursuri cu crab, la Kani-Tsume, sunteți liber să vă bucurați de cât de mult crab doriți.,
Crab Shumai (580 de yeni, taxa nu sunt incluse)Picior de Crab Tempura (880 de yeni, taxa nu sunt incluse)Zăpadă Crab Sushi Roll (800 de yeni, taxa nu sunt incluse)
nu ratați pe Japonezi sezon crab!
care crab este în sezon variază în funcție de tip. Anotimpurile și zonele de pescuit variază, de asemenea, astfel încât vă puteți bucura de diferite tipuri de crab pe tot parcursul anului., Dacă doriți să mâncați un anumit crab preferat în timp ce este în sezon, vă recomandăm să verificați în avans disponibilitatea. în general, se spune că iarna este cel mai bun sezon pentru crabul de zăpadă, în timp ce crabul rege din Japonia se bucură cel mai bine de iarnă până în primăvară. Deci, data viitoare când faceți o excursie la Hokkaido, de ce să nu încercați niște mâncăruri delicioase de crab Hokkaido? Sunt șanse să nu gustați nimic ca ei în altă parte!
Text de: minna no kotoba sha
* aceste informații sunt din momentul publicării acestui articol. * prețurile și opțiunile menționate pot fi modificate., *dacă nu se specifică altfel, toate prețurile includ taxe.
