în Timp ce este bine documentat faptul că industriale de ou agricultura este un controversat de afaceri (cue Food Inc), și există o mulțime de ou furnizori care sunt graba de a face mai bine cu USDA organic opțiuni, există încă o mulțime de întunecime în jurul valorii de cât de găini ouătoare sunt de fapt tratate, precum și condițiile în care acestea sunt ridicate. Ca în aer liber., Pentru noi, acestea sunt întotdeauna imagini ale găinilor care sunt, știți, acasă pe rază, dar realitatea revendicării—care este de fapt una reglementată de USDA-nu este foarte bucolică. Este într—adevăr, într-adevăr lucruri confuze-și sincer, cel mai bine rezolvate prin verificarea companiilor ale căror ouă cumpărați cel mai frecvent pentru a înțelege exact cum sunt tratate găinile lor (folosim Ferme vitale sau ouă de pe piața fermierului de la goop)., Mai jos, câteva informații despre ce înseamnă etichetele, precum și unele companii care par să facă ceea ce trebuie, grijă de Adele Douglass, directorul executiv al Humane Farm Animal Care. În ceea ce privește programele de certificare terță parte, sigiliul lor uman certificat este cel mai recunoscut și respectat în industrie.
Organic
această etichetă este reglementată de USDA., Potrivit USDA, ” Organic este un termen de etichetare care indică faptul că produsul alimentar sau alt produs agricol a fost produs prin metode aprobate care integrează practici culturale, biologice și mecanice care încurajează ciclismul resurselor, promovează echilibrul ecologic și conservă biodiversitatea. Îngrășămintele sintetice, nămolul de canalizare, iradierea și ingineria genetică nu pot fi utilizate.”În timp ce am găsit o referință pe blogul USDA la ouăle organice provenite de la găini care au acces liberal la aer liber, acest lucru nu pare întotdeauna să fie cazul., „Accesul în aer liber nu înseamnă nimic”, explică Douglass. „Nu înseamnă că găinile ies de fapt în aer liber—asta ar putea însemna că există o ușă mică, că dacă fermierul ar deschide ușa, ar putea „accesa” în aer liber. De fapt, nu există cerințe de spațiu.”De exemplu, potrivit site-ului Whole Foods, 365 de ouă organice fără cage (vezi mai jos pentru mai multe despre cage-free) provin de la găini care trăiesc într-o casă de găină, sub un amestec de lumină artificială și naturală. Nu există nici o mențiune de oricare dintre aceste găini de fapt merge afară.,din nou, acest lucru nu are neapărat nimic de—a face cu modul în care este tratată o găină-dar înseamnă că găinile sunt hrănite cu o dietă care nu conține OMG-uri. Asta nu înseamnă că mâncarea este organică.
hrană vegetariană
deci găinile nu sunt oficial vegetariene. Când li se oferă acces la pășune, mănâncă viermi și larve etc. Acest lucru înseamnă, în esență, că hrana pe care o dau nu are produse secundare de origine animală, cum ar fi puiul măcinat sau cine știe ce altceva.,această etichetă este reglementată de USDA și înseamnă ceea ce sugerează: „găinile se pot mișca liber în clădire/coteț și au acces nelimitat la alimente și apă dulce în timpul ciclului lor de producție.”După cum subliniază Douglass, nu există cerințe de spațiu. Pentru statutul uman certificat, ” trebuie să existe 1,5 metri pătrați pe găină, așternut pentru scăldat de praf, stinghii pentru păsări și niveluri de amoniac la maximum 10ppm, ceea ce înseamnă că mirosul este imperceptibil.,”În timp ce o viață trăită complet în interior pare a fi un lucru oribil, Douglass recunoaște că în multe părți ale țării, vremea nu permite accesul în aer liber pe tot parcursul anului.această etichetă este, de asemenea, reglementată de USDA și recunoaște „accesul continuu la exterior în timpul ciclului lor de producție, care poate fi sau nu împrejmuit și/sau acoperit cu material asemănător plasei.”Așa cum am menționat în organic, nu stipulează de fapt ce înseamnă accesul în aer liber sau cât spațiu este necesar., „Oricine poate pune gama liberă pe etichetele lor”, explică Douglass. „Tocmai de aceea am făcut un standard specific.”Pentru Humane certificate, acest lucru înseamnă că găinile cu rază liberă au un minim de doi metri pătrați de spațiu în aer liber pe pasăre.acest lucru nu este reglementat de USDA, ” datorită numărului de variabile implicate în sistemele agricole crescute pe pășuni.”Dar aceasta este viața bucolică a unei găini pe care o imaginați, atât timp cât sunt îndeplinite anumite criterii. Pentru Humane certificate, este de 108 de metri pătrați pe pasăre, care este același standard adoptat de bunăstarea animalelor aprobat., Acesta reflectă mandatul folosit în Europa, care a fost stabilit de British Soil Society în 1946. Potrivit lui Douglass, ” se bazează pe știință: nu distrugeți pământul pentru că vă împărțiți suprafața în cincimi și rotiți turma, astfel încât să nu denude complet pământul.”În prezent, Vital Farms este singurul furnizor de ouă care este acreditat ca pășune crescută de Certified Humane.
Natural
„Natural nu înseamnă nimic”, spune Douglass. Conform USDA, „carnea, păsările de curte și produsele din ouă etichetate drept „naturale” trebuie prelucrate minim și nu conțin ingrediente artificiale., Cu toate acestea, eticheta naturală nu include niciun standard privind practicile agricole și se aplică numai procesării produselor din carne și ouă. Nu există standarde sau reglementări pentru etichetarea produselor alimentare naturale dacă nu conțin carne sau ouă.deci, iată un lucru amuzant: reglementările federale nu au permis niciodată utilizarea hormonilor sau steroizilor la păsările de curte, carnea de porc sau caprele. Vrei să ai grijă de o etichetă care indică faptul că nu s-au folosit antibiotice.acest lucru nu este, de asemenea, reglementat de USDA., Pe lângă îngrijirea umană a animalelor de fermă, care funcționează sub sigiliul uman certificat și are grijă de animalele de fermă și de producția de alimente (puteți vedea lista completă a destinatarilor aici, care trebuie reevaluați anual), există și bunăstarea animalelor aprobată, care se concentrează pe furnizorii mai mici (fermierii nu pot avea un efectiv de mai mult de 500 de păsări). „Acesta este un lucru foarte pozitiv”, explică Douglass.
OU FURNIZORI CARE FAC BINE
Am întrebat-o pe Adele Douglass pentru o listă de companii—mari și mici—care fac progrese în găină de bunăstare.
