Good Mood

TheBUZZ despre Beneficiile de Legume Crucifere,
CE SPUN

legume Crucifere, oferă beneficii de sănătate, care pot include reducerea riscului de diferite tipuri de cancer la om.1 pe de altă parte, studiile pe animale au arătat că consumarea unor cantități mari din aceste legume poate provoca probleme tiroidiene. Ar trebui oamenii să consume legume crucifere și, dacă da, cât de mult este suficient?,

CE SPUN

legume Crucifere includ broccoli, varza de Bruxelles, varza, conopida, varza, gulii, conopida, mustar, rutabaga, napi, bok choy, și varză Chinezească. Arugula, hreanul, ridichea, wasabi și creierul de apă sunt, de asemenea, membri ai familiei vegetale crucifere. Datorită compușilor care conțin sulf cunoscuți sub numele de glucozinolați, legumele crucifere au un miros puternic, distinct și un gust picant, uneori amar, pe care mulți oameni îl consideră neatrăgător., când glucozinolații intră în contact cu o enzimă vegetală numită mirozinază prin Actul de a tăia sau mesteca legumele crucifere, descompunerea lor este accelerată, ducând la formarea altor compuși care pot preveni cancerul. Defalcarea accelerată și producția de compuși care împiedică cancerul pot spori eliminarea substanțelor cancerigene înainte ca acestea să aibă șansa de a deteriora ADN-ul și de a opri procesul de transformare a celulelor normale în celule canceroase., Datorită beneficiilor potențiale ale acestui proces, oamenii de știință sunt interesați de impactul potențial asupra sănătății și prevenirii cancerului, care poate duce la aporturi mari de legume crucifere.

CERCETĂRILE ARATĂ

vestea bună este că crucifere veggie de admisie a fost în mod repetat dovedit a fi benefice în studiile de cercetare., În general, 67% din cele 87 de studii de caz pe această temă au găsit un fel de beneficiu între aportul de legume crucifere și riscul de cancer:

• cancerul pulmonar: în primul rând, cercetătorii au descoperit că cel mai mare factor care contribuie la riscul de cancer pulmonar a fost fumatul. Acestea fiind spuse, cel mai bun mod de a reduce riscul de cancer pulmonar este prin renunțarea la fumat. În general, rezultatele acestui tip specific de cancer sunt amestecate – unele studii au arătat o reducere semnificativă a riscului de cancer pulmonar cu aportul de legume crucifere, în timp ce alte studii nu au arătat niciun beneficiu.,
• cancerul Colorectal: ca și în cazul cancerului pulmonar, rezultatele sunt, de asemenea, amestecate. Un studiu a arătat că aportul de broccoli și varză de Bruxelles a ajutat la excreția urinară a substanțelor cancerigene în carnea bine făcută, sugerând un efect protector al aportului de legume crucifere asupra riscului de cancer colorectal. Alte studii au arătat, de asemenea, un efect protector, dar, în general, majoritatea nu au arătat asocieri semnificative între consumul acestor legume și reducerea riscului de cancer colorectal.,
• cancerul de sân: legătura dintre cancerul de sân și aportul de legume crucifere nu este clară, deoarece studiile au fost inconsistente, unele studii arătând un beneficiu și în timp ce altele nu. Sunt necesare mai multe cercetări.
• cancerul de prostată: în acest moment, studiile epidemiologice oferă un sprijin modest că legumele crucifere reduc riscul de cancer de prostată. Din nou, este nevoie de mai multe cercetări., pe de altă parte, studiile la animale au demonstrat că aporturile foarte mari de legume crucifere pot provoca hipotiroidism (hormon tiroidian insuficient). Defalcarea unor glucozinolați poate crea un compus numit goitrin, care interferează cu producția de hormoni tiroidieni, deși gătit legume reduce goitrin. Defalcarea altor glucozinolați creează compuși care concurează cu iodul pentru absorbția de către glanda tiroidă., Iodul insuficient pentru tiroidă poate duce la hipotiroidism, o afecțiune comună în care organismul nu are suficient hormon tiroidian. Vestea bună este că această problemă nu apare la niveluri normale de aport de legume crucifere la om, ceea ce înseamnă că aveți undă verde pentru a vă bucura de legume crucifere fără riscul de a dezvolta hipotiroidism.

LINIA DE JOS

Mai mult de cercetare trebuie să fie făcut pentru a înțelege legătura și beneficiile potențiale ale crucifere veggie admisie si riscul de cancer., Indiferent, legumele crucifere sunt legume sănătoase, nutritive, care oferă beneficii pentru sănătate care nu se limitează la un beneficiu potențial de reducere a riscului de cancer. Aceste legume oferă, de asemenea, o varietate de alți compuși benefici, inclusiv carotenoizi pentru ochi sănătoși, folat pentru a ajuta la protejarea ADN-ului nostru, vitamina K pentru oase sănătoase și vitamina C pentru un sistem imunitar funcțional și piele, oase și dinți.2

câte porții pe săptămână ar trebui consumate pentru a obține beneficii pentru sănătate fără a exagera?, În acest moment, nu există o recomandare separată de administrare zilnică, în special pentru legumele crucifere. Cu toate acestea, studiile epidemiologice sugerează că adulții ar trebui să vizeze porții 5 pe săptămână sau aproximativ o porție pe zi. Consumul regulat de legume crucifere, pe lângă umplerea jumătății farfuriei cu toate tipurile de fructe și legume în timpul fiecărei mese și gustări, vă va ajuta să reduceți riscul de obezitate, cancer și mortalitate generală. 7 Moduri de a adăuga legume crucifere în ziua ta

1. amestecați arugula în salate și paste sau presărați deasupra pizza de casă.,
2. Sautée kale și se adaugă un strop de sare, se stropesc ulei de măsline și parmezan. Încercați, de asemenea, kale masat în salate sau chipsuri de kale cheesy (mai puțin costisitoare pentru a face acasă).
3. verdele de muștar sunt un plus excelent la salate, deoarece adaugă o lovitură picantă. Adăugați verdeață de muștar la curry pentru o nouă abordare pe un vas clasic.
4. Bok choy este un plus excelent pentru a se amesteca. Top 10 moduri de a vă bucura de Bok Choy
5. varza de Bruxelles sunt delicioase multe moduri-sautéed, aburit, coapte, ras în salate sau adăugate la supă. De asemenea, sunt minunate atunci când sunt prăjite cu carne și mere.,
6. dacă nu sunteți sigur ce să faceți cu varza, nu căutați mai departe – rulourile de varză sunt o modalitate delicioasă, hrănitoare și de umplere pentru a vă bucura de varză. Pentru o versiune mai sănătoasă a orezului prăjit clasic sau a pizza, folosiți conopidă în loc de orez alb sau pentru a face crusta de pizza.

Mai multe Informatii
Totul Despre Legume Crucifere și Cum să Le Facă Delicioase
Iarna Verde (Nasturel, Mustar)