Cabernet sauvignons și merlot sunt două extrem de popular și bine-stabilit de vin rosu soiuri. Atât de popular, de fapt, ei sunt numărul unu și numărul doi cele mai plantate soiuri de struguri de vin din lume — peste 840 000 de hectare de cabernet sauvignon și 657,300 hectare de merlot.cu toate acestea, dacă sunteți ca majoritatea oamenilor și nu purtați un certificat de somelier, poate fi greu să distingi între cele două., Cabernet Sauvignon și merlot împărtășesc multe asemănări cu ochiul liber. Cu toate acestea, înghițiturile lor pot avea diferențe vaste, dar subtile, pentru ca limba cu discernământ să se dezlege. (Și să se împerecheze corect cu o masă.aflați câțiva termeni și descrieri utilizate în mod obișnuit la degustarea vinului pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine diferențele dintre merlot și cabernet Sauvignon. Apoi, apreciați moștenirea bogată dintre aceste două vinuri roșii delicioase și populare — și impresionați — vă prietenii de-a lungul drumului-cu acest ghid cabernet Sauvignon versus merlot în profunzime.,
Cabernet Sauvignon descriere
Cabernet Sauvignon provine din legendara regiune viticolă Bordeaux, Franța. Strugurii săi cresc cel mai bine în climate mai calde și mai blânde și pot fi găsiți în aproape toate regiunile producătoare de vin din lume, de la poalele Munților Chile până la plantațiile de aur din California până la podgoriile din Australia.
ce distinge cabernet sauvignon de aproape la fel de popular merlot-și alte vinuri roșii la asta? Explorați profilul gustului unic și compoziția cabernet sauvignon de mai jos.
1., Taninuri: strugurii Cabernet Sauvignons au niveluri medii până la mari de tanin. Aceasta înseamnă că, pe cont propriu, acest soi de struguri produce o bază mai îndrăzneață, uscată în gură, dar permite vinificatorilor să coaxeze arome suplimentare de fructe și pământ pentru sticlele lor cabernet sauvignon.
2. Culoare: visiniu
pe viță de vie strugurii cabernet Sauvignon sunt un albastru distinct. Odată cules, fermentat și îmbuteliat, un pahar de cabernet poartă o culoare luxuriantă, roșie, roșie, cu o margine vizibil mai ușoară., Alte note de culoare cabernet Sauvignon includ:
- centre opace, cu savuri de cabină mai tinere care conțin nuclee chiar mai dense, mai puțin translucide.
- Jante decolorate, cu un pahar de cabernet sauvignon mai ușor unde întâlnește sticla
3. Corp: plin
Cabernet Sauvignon este un vin roșu plin. De fapt, se află în fruntea listei de soiuri roșii pline de corp, purtând unele dintre cele mai luxuriante și mai groase înghițituri care vor acoperi cea mai mare parte a gurii, rămânând între înghițituri. Mulți descriu corpul lui cabernet sauvignon ca fiind onctuos, pietros, bogat și adânc., Compoziția sa plină înseamnă și acest tip de vin:
- Este pe partea puternică, cu o medie cuprinsă între 13, 5 și 15% alcool în volum (ABV)
- trebuie servit la temperatura camerei
4. Buchet: pământesc
una dintre caracteristicile definitorii ale cabernet sauvignon este aroma de ardei gras. Decantarea unei sticle proaspete de cabernet sauvignon va introduce nasul în note de ardei, cassis, ciocolată neagră, boabe de piper, așchii de creion și smochine.
cu toate acestea, nu lăsați buchetul său pământesc și savuros să vă inducă în eroare., Consumul unui pahar de cabernet sauvignon va prezenta, de asemenea, note ușoare de fructe, în special coacăze negre și fructe de pădure întunecate. Citiți mai multe despre profilurile de aromă fructată versus uscată ale cabinelor de mai jos.
5. Aciditate: medie
Cabernet Sauvignon pur este un vin cu aciditate medie. Acestea poartă o cantitate plăcută de pucker și tartă care îți lovește limba în față înainte de a da drumul la notele sale mai pământești și mai zaharoase.
6. Dulce sau sec: sec
Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai uscate soiuri de vin roșu de pe piață — într-adevăr, sunt unul dintre cele mai uscate vinuri!, Datorită în primul rând corpului său complet, o înghițitură de cabernet sauvignon se va simți mai densă și mai grea pe limbă, creând astfel acea senzație familiară, de uscare a gurii.
7. Forța: moderată până la intensă
Numărul îndrăzneț, plin de corp și tanin ridicat al lui Cabernet Sauvignon este pumnul unu-doi din spatele puterii sale moderate până la intense. În funcție de calitatea solului în care a fost cultivat, de tehnicile sale de macerare, de prelucrarea stejarului și de cantitatea de îmbătrânire, echilibrul dintre notele vegetale, condimente și fructe ale cab sav va varia., Un lucru este sigur, totuși — veți obține nuanță într-o sticlă bună de cabernet sauvignon, prezentându-vă un pahar de vin plin de corp, excelent singur sau asociat cu mâncare.
8. Finisaj: lung și savuros
un finisaj cabernet sauvignon este robust și pământesc, amestecând condimente ascuțite cu ierburi netede și fructe de pădure sălbatice întunecate. Veți auzi mulți oameni descriu un finisaj cabernet sauvignon cu arome precum anason, piper, cassis, fructe de padure coapte și lemn proaspăt tăiat.
9., Note de fructe: subtil și tartă
Cabernet sauvignon este un vin roșu al cărui profil de aromă îmbină savurosul cu POP-urile de fructe. Dintre aceste note de fructe, aromele și aromele se înclină mai mult spre produsele sălbatice, furajate și tartă. Veți gusta lucruri precum:
- mure
- coacăze negre (cassis)
- cireșe negre
- smochine
- prune negre
10. Note de stejar: Delicate
majoritatea cabernet sauvignons sunt maturate în butoaie de stejar., Cu toate acestea, acest obiectiv al procesului de îmbătrânire a stejarului este de a perfecționa taninurile prezente în vin, deoarece butoaiele de stejar conțin propriile taninuri care afectează aroma unei sticle finale.cabernet Sauvignon în vârstă de stejar integrează propriul său profil îndrăzneț, piperat cu calitățile vanilate, prăjite sau fumoase ale taninurilor de stejar, creând un cabernet Sauvignon final cu o aromă și o complexitate sporită a structurii.ca multe alte tipuri de struguri de vin, Merlot numește regiunea Bordeaux din Franța., Cultivate la sfârșitul anilor 1700, strugurii Merlot sunt un soi mai tânăr din familia vinului roșu. Cu toate acestea, vinul merlot se căsătorește cu elemente unice de dulceață, netezime și condimente de neegalat de majoritatea celorlalte soiuri, catapultându-l la un profil de aromă propriu.
1. Taninuri: scăzut
un pahar de merlot conține cantități mici, subtile de tanini, în special în comparație cu alte vinuri roșii. Acest număr scăzut de tanin este un factor major care contribuie la gustul matasos al merlotului, spre deosebire de o turnare mai uscată, inducătoare.
2., Culoare: roșu rubin
vinurile Merlot vin într-un roșu rubin semnat. Centrele lor sunt mai întunecate și opace, cu puțină lumină care trece prin. Pe măsură ce merlot îmbătrânește, culorile și miezurile sale se vor lumina și mai mult.un pahar standard de merlot va purta, de asemenea, variații ascuțite ale jantei. Jantele Merlot au o margine portocalie distinctă-o culoare pe care ești greu de găsit în alte tipuri de vin roșu. Alte distincții de culoare pentru merlots includ:
- Merlots devin mai palide pe măsură ce îmbătrânesc
- jantele Merlot se întunecă pe măsură ce îmbătrânesc, schimbând de la portocaliu la firehouse cărămidă roșie
3., Corp: lumină medie
Merlot poartă un corp aerisit, răcoritor, dar parfumat. Înghițiturile vor lovi partea din față și centrul limbii, apoi vor aluneca rapid, lăsând urme de fructe dulci de vară. Efectul general este un tip de vin roșu cu o suplețe încântătoare, potabile toate pe cont propriu sau asociat cu o gamă largă de alimente.
4. Buchet: Fructat
miroase un pahar de merlot și vei experimenta arome de cireșe, zmeură, lemn dulce, prune și espresso. Palatul său de fructe este una dintre cele mai definitorii caracteristici ale merlotului., Cu toate acestea, cele cultivate în climate mai reci, cum ar fi Merlotul clasic francez, au o structură puțin mai mare, adăugând mirosuri și înghițituri mai pământești, cum ar fi tutunul, mocha și cassis.
5. Aciditate: Mediu
când vine vorba de aciditate, merlot stă în mijlocul pachetului de vin roșu. Afișează pop-uri rafinate de dulce și tartă înmuiate de numărul inferior de tanin și de corpurile cu lumină medie.
6. Dulce sau uscat: uscat
Merlot are un profil de aromă uscată, practic fără zahăr rezidual rămas după fermentație.cu toate acestea, clasificarea merlot uscată față de dulce poate fi confuză pentru începători., Chiar dacă merlot este un vin roșu fundamental cu fructe, nu este definit de un gust dulce-dulce. Pentru a ilustra diferența, luați în considerare cum este să mâncați bomboane cu aromă de căpșuni față de o căpșună reală. Primul este deschis, aproape sirop dulce, în timp ce acesta din urmă este mult mai delicat.
7. Rezistența: moderată până la intensă
rezistența unui merlot depinde de un climat cald — cum ar fi un merlot Californian sau un merlot Australian — sau de un climat rece — cum ar fi un soi de merlot francez, Italian sau Chilian.,vremea rece merlot este cu siguranță mai intensă, integrând arome ceva mai înțepătoare, mai pământești, alături de fructele roșii.
8. Finisaj: mătăsos
atât merloturile cultivate cu climă caldă, cât și cele cu climă rece conțin un finisaj caracteristic mătăsos. Merlots menține că semnătura netedă, chiar și catifelat echilibru de la vârful limbii la partea din spate a gâtului, oferind un capăt moale la fiecare înghițitură.
9., Note de fructe: Fructe Rosii
Merlot sunt una dintre cele mai de fructe înainte de toate vinurile roșii, ceea ce le face extrem de accesibil și flexibil băutură la alegere. Merlot luxuriante note fructate sunt de multe ori acoperite de alte arome, cum ar fi:
- Zmeură
- afine Sălbatice
- Cireșe
- Mocha
- Menta
- Eucalipt
10. Note de stejar: cafeaua și cacao
Merloturile tind să primească procesarea barilului de vârstă medie, ceea ce înseamnă că îmbătrânesc cel puțin opt până la douăsprezece luni., Este suficient timp pentru a introduce note dulci mai bogate și mai profunde soiului, care amintesc de boabele de cacao, pulberea espresso și chiar fumul.
Merlot Comparativ cu Cabernet Sauvignon: Cum de a Alege Între a-și Diferenția cele Două
Cabernet sauvignon și merlot poate fi confuz dat descendența lor comună și anumite congruente caracteristici. Pentru a complica lucrurile, ambele cuprind baza de semnătură a amestecurilor Bordeaux, un amestec popular de vin roșu care își propune să evidențieze cele mai bune dintre aceste soiuri.,
care este diferența reală dintre merlot și cabernet Sauvignon — și de unde știi ce să alegi pentru o anumită masă, eveniment sau pahar de noapte? Aflați o dată pentru totdeauna cu această comparație merlot/cabernet Sauvignon.
asemănările Merlot și Cabernet Sauvignon
atât merlot, cât și cabernet Sauvignon sunt derivate din același strugure părinte — cabernet franc., Partajarea unei sucursale pe familie de viță de vie înseamnă aceste două soiuri menține un pumn de asemănări, și anume atunci când vine vorba de culoarea lor, puterea și uscăciune niveluri:
- Ambele cabernet și merlot adânc, închis, rubiniu organisme.
- ambele dețin centre opace și jante mai ușoare.
- ambele sunt moderate până la intens puternice, purtând profiluri de aromă strălucitoare și senzații unice ispititoare pe limbă.
- ambele iau bine tratamente cu baril de stejar.
- ambele sunt vinuri roșii seci — într-adevăr, sunt considerate două dintre cele mai uscate tipuri de vin roșu comercial din lume.,
Merlot și Cabernet Sauvignon Diferențe
Ca orice frați, merlot și cabernet sauvignon menține diferențe semnificative:
- Merlot este un mod fundamental de fructe înainte de vinuri.
- Cabernet Sauvignon este un vin savuros, condus de pământ.
- corpul lui Cabernet Sauvignon este mai plin, mai greu și mai robust, persistând mai mult timp pe limbă în comparație cu corpul mediu al lui merlot, finisaj mai rapid.
- Merlot este mai puțin tanin-pronunțat, fără o senzație puternică de puckering sau înțepătură în gură.,
- deși aproape, corpul unui merlot ar trebui să fie un roșu rubin ușor mai deschis decât Burgundia bogată a cabernet sauvignon.jantele Merlot sunt portocalii, în timp ce cabernet sauvignons sunt nuanțe gradiente de roșu.
- Cabernet sauvignon va fi mai translucid în jurul jantelor și marginilor de sticlă decât merlot.
alegeți un Merlot când…
optați pentru o sticlă strălucitoare de merlot data viitoare când dvs. sau prietenii dvs. vă aflați în următoarele situații:
- sunteți nou la consumul de vinuri roșii.
- preferați vinurile roșii fructate, suculente sau mai ușoare.,
- ești un fan al Semilonilor, al Pinot Noir-urilor californiene și al chenin Blanc-urilor uscate.
- aveți nevoie de un vin roșu pentru a completa o varietate de alimente sau bucătării, cum ar fi în timpul unui potluck.
- bei afară într-o zi fierbinte.
- căutați să fiți, în general, mai conștienți de buget, deoarece mai mulți merloti sunt crescuți în state și, prin urmare, tind să fie mai rentabili la sursă.
alegeți un Cabernet Sauvignon când…
mergeți la o sticlă delicioasă de cabernet Sauvignon dacă dvs. sau petrecerea dvs.:
- nu vă plac vinurile dulci, roșii sau albe.,
- implora un pahar de vin pentru a savura pe cont propriu.
- sunt fani ai Chardonnay-urilor uscate din Oregon, Shiraz Australian sau Tempranillo.
- bucurați-vă de vinuri bogate în tanin, mai grele, cu finisaje mai lungi.
- beau în interior într-o seară rece sau de iarnă.
- doriți să experimentați cu vinuri mai vechi sau mai stejar.
Descoperiți și comparați lumea vinurilor roșii Merlot și Cabernet Sauvignon la Marketview
lumea vinurilor roșii este bogată, fascinantă și — uneori — copleșitoare., La Marketview lichior, oferim un catalog extins dar abordabil de cabernet Sauvignons și merlots atât în magazin și on-line, disponibile pentru a navei la casa ta. Faceți comparațiile cu vinul roșu mai ușor cu funcțiile noastre de căutare online, filtrând totul, de la preț și puncte la subregiuni și ani de epocă. Răsfoiți selecția noastră online și comandați următoarea dvs. cutie de vin de merlot, cabernet sauvignons-sau ambele!
