amidonul de porumb poate fi asociat cu mai multe efecte secundare negative.amidonul de porumb este bogat în carbohidrați și are un indice glicemic ridicat, care este o măsură a cât de mult afectează un anumit aliment nivelul zahărului din sânge (1, 2, 3).de asemenea, are un conținut scăzut de fibre, un nutrient important care încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin (1, 4).din acest motiv, amidonul de porumb este digerat foarte rapid în organism, ceea ce poate duce la creșteri ale glicemiei (4).,prin urmare, amidonul de porumb poate să nu fie un plus excelent pentru dieta dvs. dacă aveți diabet de tip 2 sau sperați să vă gestionați mai bine nivelul de zahăr din sânge.amidonul de porumb este considerat un carbohidrat rafinat, ceea ce înseamnă că a fost supus unei prelucrări extinse și a fost deposedat de nutrienții săi.studiile arată că consumul regulat de alimente bogate în carbohidrați rafinați, cum ar fi amidonul de porumb, poate afecta negativ sănătatea inimii.,conform unei analize, dietele bogate în carbohidrați rafinați și alimentele cu un indice glicemic ridicat pot fi legate de un risc mai mare de boli coronariene, obezitate, diabet de tip 2 și hipertensiune arterială (5).
un Alt studiu, în 2,941 oameni constatat că, în urma o dieta cu un indice glicemic ridicat a fost asociat cu creșterea trigliceridelor și a nivelului de insulină, împreună cu niveluri mai scăzute de HDL (bun) colesterol — toate acestea sunt factori de risc pentru boli de inima (6).cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare privind efectele specifice ale amidonului de porumb asupra sănătății inimii.,în afară de calorii și carbohidrați, amidonul de porumb aduce puțin la masă în ceea ce privește nutriția.deși cantități mari din acesta furnizează cantități mici de micronutrienți precum cuprul și seleniul, majoritatea oamenilor folosesc doar 1-2 linguri (8-16 grame) la un moment dat.prin urmare, este important să asociați amidonul de porumb cu o varietate de alte alimente bogate în nutrienți, ca parte a unei diete echilibrate, pentru a vă asigura că vă satisfaceți nevoile nutriționale.
rezumat
amidonul de porumb este bogat în calorii și carbohidrați, dar are un conținut scăzut de nutrienți esențiali., De asemenea, poate crește nivelul zahărului din sânge și poate dăuna sănătății inimii.
