v-ați întrebat vreodată cum să faceți glazură de nucă de cocos? Am o rețetă simplă, dar uimitoare, pentru cea mai ușoară glazură de nucă de cocos! Nu ratați sfatul meu pentru a obține cremă albă de unt … este atât de simplu, dar atât de eficient! (Și da, puteți face acest lucru o glazură de vanilie în schimb!)
Easy Swiss Meringue Frosting
când am văzut Lauren ‘ s Kitchens recipe for easy Swiss Meringue am fost super încântat să o încerc. De ani de zile nu mi-a plăcut bezea elvețiană și italiană, pentru că atunci când le-am încercat, aveau doar gust de unt., Ca o grămadă de unt pe o prăjitură. În cazul în care am mers prost nu este într-adevăr testarea numeroase rețete… nu da aceste versiuni clasice o lovitură echitabil. Slavă Domnului Lauren oferă o versiune ușoară care are consistența Meringue elvețiene, dar și puțină dulceață! (Mi-am bazat versiunea pe rețeta ei de unt de vanilie.această rețetă nu este din punct de vedere tehnic o bezea Elvețiană, deoarece nu este implicată gătitul. Cu toate acestea, are cu siguranță textura netedă și matasoasă pe care fanaticii Elvețieni de Meringue au ajuns să o cunoască și să o iubească. Deci, ce este dacă nu o bezea Elvețiană?, Este o rețetă de unt care se bazează pe glazura regală. Albușuri de ou, zahăr cofetari, unt și aromă de extract. În această glazură ușoară de nucă de cocos, am folosit Extract pur de nucă de cocos în loc de vanilie.
acum, pentru că am vrut o glazură albă de nucă de cocos, am decis să încerc un mic truc cu culoarea alimentelor. Am adăugat cea mai mică cantitate de violet la glazură! Acesta este de departe modul meu preferat de a realiza glazura cu adevărat albă și funcționează cu majoritatea rețetelor de unt!
sfaturi, trucuri, variații
este important să folosiți ouă pasteurizate pentru această rețetă., Puteți achiziționa ouă pasteurizate în majoritatea magazinelor alimentare. Dacă nu puteți găsi ouă pasteurizate, nu aș încerca această rețetă.câteva lucruri despre care să vorbim. Rețeta originală a lui Lauren solicită 2 kilograme complete de unt și 16 uncii de zahăr cofetari. Am scăzut considerabil versiunea mea … am folosit doar 1 kilogram de unt și 8 uncii de zahăr cofetari. Am constatat că această cantitate de ingrediente a fost perfectă pentru KitchenAid-ul meu de 5 litri și că a fost o mulțime de glazură pentru a acoperi un tort cu 2 straturi sau 24 de cupcakes.,
am constatat că untul meu trebuia să fie ușor mai cald decât de obicei. Pentru un buttercream american obișnuit, puteți scăpa cu unt destul de rece, deoarece mixerul îl va descompune și se va combina cu zahărul. Nu este cazul acestei rețete de bezea Elvețiană copycat! Mi-am lăsat untul la temperatura camerei și apoi l-am introdus în cuptorul cu microunde timp de încă 10-15 secunde. Nu vrei unt topit, dar ar trebui să fie foarte moale.,
am vorbit mult despre aspectul de bezea elvețiană a acestei glazuri, dar cea mai importantă parte este aroma de nucă de cocos! Este extrem de important să folosiți Extract pur de nucă de cocos și nu imitație. Într-o rețetă de unt de nucă de cocos cu atât de puține ingrediente, aroma extractului va străluci cu adevărat.această glazură ușoară de nucă de cocos funcționează perfect cu cupcakes, tort, chiar și vafe și clătite! Da, m-ai auzit bine. Ne-am bucurat pentru micul dejun! Utilizați doar în loc de unt.
Să vorbim despre obținerea de cremă albă de unt., În trucul meu de mai sus v-am arătat că adaug un pic de violet la glazură pentru a realiza acest lucru. (Această glazură acceptă frumos culoarea alimentelor!!) Este important să începeți cu o cantitate foarte mică și să adăugați mai multe după cum este necesar. Folosesc o scobitoare pentru a transfera culoarea alimentelor în glazură, astfel încât să controlez cu adevărat cantitatea adăugată. Cel mai simplu mod de a vedea cât de dramatic poate fi acest lucru este să eliminați o lingură de glazură înainte de a adăuga purpuriu. Când ați terminat și ați obținut glazura albă, țineți lingura lângă ea., Este o mică diferență, dar una care face cu adevărat o diferență dacă încercați să obțineți o cremă albă pură de unt!dacă doriți să faceți această rețetă într-o glazură de vanilie, utilizați 1 lingură de Extract de vanilie pură în loc de nucă de cocos.am folosit această rețetă elegantă de Cupcake alb pentru cupcakes – urile mele, dar puteți face și cupcakes de nucă de cocos! (Cred că ciocolata ar fi uimitoare asociată cu această glazură de nucă de cocos!aceasta este absolut cea mai pufoasă glazură de nucă de cocos albă pe care o veți face vreodată și de departe cea mai delicioasă!,
v-ați întrebat vreodată cum să facă nucă de cocos glazura? Am o rețetă simplă, dar uimitoare, pentru cea mai ușoară glazură de nucă de cocos!,
- 4ozegg albi
- 2cani(220g) cofetari zahar
- 2tablespoonsPure de nucă de Cocos Extract de
- 1lb(4 bastoane, 452g) dedurizată unt nesărat
-
pasteurizat se Adaugă albușuri de ou și zahăr cofetari la mixer echipat cu atașament zbaturi.,
-
porniți mixerul la un nivel scăzut, lăsați ingredientele să se unească. Apoi porniți viteza mare timp de 3-5 minute sau până când albușurile de ou și zahărul sunt complet încorporate.cu mixerul oprit, adăugați extractul și amestecați la viteză mică până când se combină.acum începeți să adăugați în unt, aproximativ 1/2 băț (4 linguri) la un moment dat. După fiecare adăugare, lăsați mixerul să funcționeze cu viteză medie-mare până când untul este în cea mai mare parte încorporat. Poate dura aproximativ 3-4 minute doar pentru a adăuga untul.,după ce se adaugă tot untul, rotiți mixerul la viteză mare și lăsați-l să bici cel puțin 5 minute. (Am lăsat-o să meargă atâta timp cât 10)
Rețetă Video
această înghețare ușoară de nucă de cocos merge perfect pe tortul de nucă de cocos!
