am luat faimoasele noastre tortilla low carb și am bătut cele mai bune chipsuri keto tortilla! Așteptați rezultate delicioase clare în fiecare mușcătură.
Keto Tortilla Chips-uri
Super Clare & Umflat!
dacă ați încercat tortilla keto fără cereale, știți deja că vor avea un gust minunat. Dacă nu, ce mai aștepți?!,deci, dacă le prăjiți sau optați pentru o coacere rapidă, aveți o crocantă (și total dependență!) delight în viitorul tău previzibil. Chiar nu poți mânca doar unul.
și la carbohidrați net 2G pe servire 30g (adică o tortilla = 8 chips-uri), chiar nu trebuie să.
deci, dacă vă lipsește ceva pe care să-l mâncați în timpul nopții de joc sau doriți altceva pentru guacamole, altul decât coaja de porc, acestea sunt un pariu sigur.,
Topping-uri
Puteți face, fie un simplu sare de mare topping sau du-te pentru un anilor ‘Dorito’ praf.rețineți că, la fel ca în keto „cheetos”, ingredientul cheie pentru a obține aroma și textura brânzei dependente din chipsurile comerciale este drojdia nutritivă. Cu absolut nici arome artificiale și coloranți!,fapt amuzant: drojdia nutritivă este o sursă puternică de vitamine, deosebit de bogată în vitamina B12, precum și o proteină completă.având în vedere că făina de nucă de cocos se rumenește ridicol de repede, doriți să începeți cu aluat brut, mai degrabă decât o tortilă gătită pentru aceste chipsuri keto. Mai ales dacă vrei să se umfle.metoda mea preferată de a găti acești tipi este o prăjitură veche bună în untură. Vedeți, cel mai magic lucru se întâmplă la câteva secunde după ce au lovit uleiul: se umflă complet!!
nu pot spune că am anticipat acest lucru., De fapt, s-ar putea numi chiar o surpriză minunată! Dar nu este chiar atât de surprinzător, având în vedere că tortilele se umflă singure, iar chipsurile se umflă oarecum atunci când sunt coapte. Dar efectul când este prăjit este cu adevărat minunat!
doar o singură avertizare: făina de nucă de cocos și migdale nu se crocează atunci când este prăjită…! Deci, trebuie să le prăjiți rapid până când sunt ușor de aur, apoi faceți o coacere rapidă pentru a le usca.sau puteți întotdeauna să le coaceți direct. Ei vor umfla oarecum, și încă un gust incredibil de bun (în special simplu cu guacamole)., A se vedea imaginea de mai jos a ceea ce arata ca coapte, mai degrabă decât prăjite și coapte.
dar dacă vă plac chipsurile, nu vă recomand suficient să le prăjiți, să le uscați și să le spumați cu un topping (în special cel picant). Sunt într-adevăr destul de ceva.
De Făină
Îmi place un amestec de super-fine de făină de migdale și de nucă de cocos faina mai bun., Adăugați o notă de gumă de xantan și praf de copt și suntem aurii.în ceea ce privește mărcile, pentru migdale, fie Anthony ‘ s, fie WellBees funcționează excelent. Ambele sunt măcinări super fine. Și pentru nucă de cocos, întotdeauna favorizez Anthony (cel mai natural gust și textura mai puțin pietroasă cu o milă!).
nu există făină înlocuitoare aici și guma de xantan este absolut necesară. Și, dacă este posibil, cântăriți ingredientele pentru rezultate consecvente.împrumutat de la gătitul molecular, guma de xantan este agentul de legare care face ca pasta de dinți să fie asemănătoare cu jeleu și este, de asemenea, ceea ce conferă brânzei cremă textura distinctivă., Este, de asemenea, cel mai frecvent înlocuitor de gluten în coacerea fără gluten și este derivat printr-un proces de fermentație folosind tulpina bacteriilor Xanthomonas campestris. Deci, acum știi de unde vine numele.,
Oh and ahem, they make the ultimate keto nachos!!,sistem de operare
Low Carb & Keto Tortilla Chips-uri
Ne-am luat celebrul low carb tortilla și biciuit până la final keto tortilla chips-uri!, Așteptați rezultate delicioase clare în fiecare mușcătură.,să’ praf (opțional)
- 1tablespoonnutritional drojdie
- 1tablespoonpaprika
- 1/2teaspoonoregano
- 1/2teaspoongarlic praf
- 1/4teaspoononion praf
- 1/4-1/2teaspoonchipotle powderto gust
- 1/4-1/2teaspoonkosher sarea gust
- 1/4teaspoonblack pepperfreshly teren
- 1/8teaspoonground chimen
Instrucțiuni
Pentru tortilla aluat
-
Adauga faina de migdale, făină de nucă de cocos, gumă xantan, praf de copt și sare să procesor de alimente., Pulsați până când se combină bine.
-
se toarnă în oțet de cidru de mere cu procesorul de alimente care rulează. După ce a distribuit uniform, se toarnă oul. Urmată de apă. Opriți procesorul de alimente odată ce aluatul se formează într-o bilă. Aluatul va fi lipicios la atingere.înfășurați aluatul în folie de agățare și frământați-l prin plastic timp de un minut sau două. Gândiți-vă la ea un pic ca o minge de stres. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute (și până la două zile în frigider). spargeți aluatul în opt bile de 1″ la 1 1/2″., Rotiți între două foi de pergament sau hârtie cerată folosind o presă de tortilla (sugerată) sau cu un știft. Pentru referință, fiecare tortilla ar trebui să cântărească 26g nefierte.
-
actualizare: pe baza feedback-ului unui cititor, știm acum că jetoanele dvs. nu se vor umfla decât dacă tortilele sunt suficient de subțiri! Deci, trebuie să obțineți absolut 8 tortilla de 5 inci dintr-un lot (26g/tortilla). Dacă utilizați o presă de tortilla, continuați să apăsați în jos și să rotiți tortilla pentru a obține o grosime uniformă., Ele sunt un pic mai greu decât tortilla regulate, astfel încât acestea ar putea lua oriunde de la 3-6 încercări (în funcție de cât de mult musculare le-ați luat!). se taie tortilla în 8 triunghiuri și se lasă deoparte. Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C. încălziți o oală sau o tigaie la foc mediu/mare și adăugați untură sau ulei de prăjit la alegere (câțiva centimetri sau așa va face). Odată fierbinte, aruncați triunghiurile în loturi de la 3 la 5 la un moment dat. Gatiti pentru doar 3-5 secunde până la doar umflat, și flip-le peste imediat., Gătiti doar 3 până la 5 secunde și transferați pe o placă căptușită cu prosop de hârtie. Doriți să vă păstrați chipsurile pufoase cât mai albe, deoarece acestea vor continua să se rumenească atunci când sunt coapte. transferați chipsurile de tortilla pufoase într-o tavă de copt (cu un suport montat sau căptușit cu hârtie pergament) și coaceți timp de 12 până la 15 minute până când sunt aurii (răsturnându-le peste jumătate de drum). Chipsurile tortilla vor continua să se răcească în timp ce se răcesc.
dacă coacere
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F / 180°C., puneți triunghiurile de aluat de tortilla nefierte într-o tavă de copt căptușită cu pergament. Coaceți timp de 13-15 minute, răsturnând jumătate, până se rumenesc și se întărește. Chipsurile tortilla vor continua să se răcească în timp ce se răcesc.dacă adăugați un topping, va trebui să le periați cu ulei de măsline (sau ulei la alegere), pentru a se lipi.
pentru praful „Dorito” (opțional)
-
Se amestecă toate ingredientele într-o pungă ziplock, sau rulați-le printr-un blender de mare viteză pentru a se amesteca complet și se macină fin., După ce chipsurile de tortilla au terminat de gătit, adăugați-le în punga ziplock cu condimentele și amestecați până când sunt acoperite bine. Lăsați-le să se răcească complet, astfel încât acestea să se răcească complet.
note de rețetă
vă rugăm să rețineți că am estimat fapte nutriționale pentru o porție prăjită de 30g (adică o tortilla = 8 chipsuri). Nefierte, aluatul trebuie să cântărească 26g.,
