când aveți nevoie de ceapă tocată pentru o rețetă și nu aveți ceapă la îndemână, pulberea de ceapă sau fulgii de ceapă uscați sunt înlocuitori excelenți. Pentru a menține echilibrul de aromă al vasului, cantitatea necesară va depinde de dimensiunea cepei solicitate în rețeta dvs. Dacă gătiți pentru cineva care este alergic la ceapă, există opțiuni bune în cămară pe care le puteți folosi și în schimb.,
folosind pulbere de ceapă sau fulgi
puteți înlocui ceapa tocată fie cu pulbere de ceapă, fie cu fulgi de ceapă uscați folosind următoarele echivalențe:
- ceapa mică: produce aproximativ 1/3 cană de ceapă tocată. Ca înlocuitor, utilizați 1 linguriță de pudră de ceapă sau 1 lingură de fulgi de ceapă uscată.
- ceapa medie: produce aproximativ 1 cana de ceapa tocata. Utilizați 1 lingură de pudră de ceapă sau 3 linguri de fulgi de ceapă uscați ca înlocuitor.
- ceapa mare: produce aproximativ 1 1/2 cesti de ceapa tocata., Când înlocuiți, utilizați 1 1/2 linguri de pudră de ceapă sau 4 1/2 linguri de fulgi de ceapă uscați.
Efecte de Substituții
Acești înlocuitori va da aroma de ceapa pe care îl urmărești. În același timp, acestea vor schimba textura rețetei dvs. și pot afecta, de asemenea, câte porții produce rețeta, deoarece ceapa uscată ocupă mai puțin spațiu decât ceapa tocată.,dacă oricare dintre acești factori este un motiv de îngrijorare, luați în considerare adăugarea unui alt ingredient pentru a înlocui textura pierdută și pentru a readuce rețeta la volumul dorit. De exemplu, dacă rețeta necesită o ceapă medie tocată, adăugați o lingură de pudră de ceapă plus o ceașcă de morcovi tăiați sau țelină.multe rețete solicită să se toacă ceapa în ulei fierbinte înainte de adăugarea celorlalte ingrediente. Când utilizați unul dintre înlocuitorii uscați, săriți pur și simplu acest pas. Adăugați pudra de ceapă sau fulgii de ceapă uscați când adăugați restul condimentelor.,când gătiți pentru cineva care este alergic la ceapă, va trebui, evident, să lăsați ceapa din rețetă. Luați în considerare înlocuirea lor cu ceva care are vrac similare, cum ar fi tocat ardei gras, morcovi sau telina. Nu vor avea același gust, dar cel puțin vor înlocui unele dintre aromele pe care ceapa le-a fost destinată să contribuie la farfurie și să producă același număr de porții., Alegeți legumele—sau combinația de legume-care pare să funcționeze cel mai bine cu rețeta pe care o pregătiți și ar trebui să fiți în mod rezonabil mulțumiți de rezultate.dacă sunteți îngrijorat de faptul că felul dvs. de mâncare va avea un gust bland fără ceapă, luați în considerare adăugarea unui pic de condiment suplimentar la rețetă pentru a crește aroma. Cho0se unul care credeți că va completa celelalte arome din farfurie. Cuminul, de exemplu, ar fi o opțiune de luat în considerare dacă lucrați la o rețetă mexicană., Busuiocul, oregano și usturoiul sunt alegeri bune pentru alimentele italiene și pot funcționa surprinzător de bine în multe alte feluri de mâncare.
evitați să rămâneți fără ceapă
deși cel mai adesea sunt păstrate proaspete, ceapa tocată se îngheață bine. Pregătiți o grămadă și puneți-le în congelator, astfel încât să puteți apuca o mână ori de câte ori aveți nevoie de ele. Nu este nevoie să le dezghețați mai întâi. Măsurați cât de multe aveți nevoie pentru rețeta dvs., adăugați-le în vasul dvs. și se vor dezgheța în timp ce gătesc. O ceașcă de ceapă tocată, congelată este echivalentul unei cepe medii.,dacă preferați să lucrați cu ceapă crudă, asigurați-vă că le păstrați corect. Acest lucru va asigura că acestea nu germina înainte de a obține o șansă de a le folosi. De asemenea, este util să știți că unele soiuri de ceapă se păstrează mai mult și mai bine decât altele.,div>
