De burping vacile la păscut oile, atunci când vine vorba de încălzirea globală degetul de vina este, invariabil, a subliniat în industria creșterii animalelor în aceste zile.,agricultura animală determină creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră (GES), spun criticii, iar dacă luăm în serios abordarea schimbărilor climatice, atunci trebuie să tăiem carnea roșie din dietele noastre și să schimbăm laptele de vacă pentru sucurile de nuci din ceaiul nostru.
este un argument care a câștigat o cantitate semnificativă de tracțiune, cu tot mai mulți oameni care adoptă diete vegane ca răspuns la rapoarte repetate — inclusiv de la Organizația Națiunilor Unite — că animalele contribuie major la problemele de mediu ale lumii.,dar, în timp ce agricultura animală nu este în niciun caz fără vină în dezbaterea privind încălzirea globală, se pare că impactul industriei asupra mediului nu este atât de semnificativ pe cât sugerează criticii.
calitatea Aerului expert Frank Mitloehner, profesor de zootehnie la universitatea Davis din California, spune că problema reală sectorul zootehnic se confruntă convinge consumatorii și factorii de decizie că animalele nu sunt răi de la încălzirea globală provocare.,critic, el spune că ar trebui să existe o regândire urgentă a metanului pentru a recunoaște adevăratul impact al producției de animale pe planetă — înainte ca reputația sectorului să fie distrusă definitiv.
impact supraevaluat
„pentru cei care spun că vacile contribuie cu cele mai multe emisii de GES, pur și simplu nu este adevărat”, spune Prof Mitloehner.impactul animalelor a fost extrem de supraevaluat, în timp ce principalul vinovat — utilizarea combustibililor fosili, în special pentru transport — a fost în mare parte permis să alunece sub radar.,
problema este parțial până la metodele utilizate pentru a calcula animale de impact: ONU este cel mai important raport, efectivele de Animale a lui Umbra Lung, susținut de animale sunt responsabile pentru 18% din emisiile de GES, dar calculat emisiile de-a lungul întregului lanț de aprovizionare, de utilizare a terenurilor pentru prelucrarea și refrigerare în supermarket-uri.,între timp, cifrele de transport, care sunt raportate în mod regulat ca 28% din totalul emisiilor de GES, iau în considerare doar emisiile directe din gazele de eșapament, ignorând procesele asociate cu mașinile de fabricație sau persoanele în mișcare și produc.dar poate mai important, cu toate acestea, este lipsa de înțelegere cu privire la metan celebru emise în râgâieli vaci, și modul în care acționează în mediul înconjurător.,în timp ce metanul este de 28 de ori mai rezistent la căldură decât dioxidul de carbon, durata de viață a metanului este de doar un deceniu, în timp ce CO2-cunoscut ca un poluant cu durată lungă de viață — rămâne în atmosferă timp de 1000 de ani.după zece ani, metanul este descompus într-un proces numit oxidare hidroxil în CO2, intrând într-un ciclu de carbon care vede gazul absorbit de plante, transformat în celuloză și mâncat de animale.
Pentru a pune asta în context, în fiecare an 558m de tone de metan este produs la nivel global, cu 188m tone provin din agricultură., Aproape întreaga cantitate — 548m tone-este descompusă prin oxidare și absorbită de plante și soluri ca parte a efectului de chiuvetă.,
asta înseamnă Că a oferit noi animalele sunt adăugate la sistem, apoi aceeași cantitate de dioxid de carbon produse de animale este de fapt folosit de plante în timpul fotosintezei.,
„asta nu înseamnă că efectivele de animale nu au impact asupra climei, dar nu adăugăm încălzire suplimentară”, spune Prof Mitloehner.de fapt, numărul bovinelor scade datorită creșterii eficienței producției și a geneticii îmbunătățite — efectivul de carne de vită din SUA s — a redus cu aproximativ o treime din 1975, în timp ce numărul bovinelor de lapte a scăzut de la 25m la 9m în 70 de ani-producția de metan din animale scade de fapt.
„această discuție este piatra de temelie a dezbinării tuturor acestor hype în jurul motivului pentru care ar trebui să mâncăm mai puține proteine pe bază de animale”, spune el.,
„niciodată nu am avut turme și turme mai mici decât astăzi, dar producem aceeași cantitate de carne ca atunci când aveam un număr mai mare.
” oamenii care vând alternative pe bază de plante folosesc hype, în special în jurul metanului și trebuie să se oprească.”
utilizarea terenurilor marginale
dintre cei care pretind că terenurile agricole folosite pentru creșterea animalelor ar trebui transformate în terenuri arabile, Prof Mitloehner este la fel de respingător.,
„două treimi din terenurile agricole din lume sunt marginale, ceea ce înseamnă că nu pot fi folosite pentru cultivarea culturilor, deoarece solul nu este suficient sau nu există suficientă apă”, spune el. „Trebuie să folosim acel teren pentru animale de rumegătoare, pentru că este singura modalitate de a-l folosi.
„cei care spun să oprim agricultura animalelor pentru că este mai bine pentru mediu și pentru omenire spun efectiv să scăpăm de două treimi din tot terenul agricol. E o prostie.,”
pentru a conduce schimbarea industria zootehnică trebuie să continue creșterea eficienței performanței, să utilizeze noi tehnologii pentru a conduce îmbunătățiri și — cel mai important — să vorbească despre munca lor, adaugă el.
„din ce în ce mai mulți oameni pun întrebări despre mâncarea lor, iar fermierii nu mai pot spune că nu vor să vorbească cu mass-media sau cu publicul. Fermierii sunt experții, trebuie să le răspundă.”
o versiune a acestui articol a apărut pentru prima dată în Afaceri Agricole
