înregistrarea pentru sesiunea de primăvară 2019 a cursului de certificare nutritional Life Studio este deschisă! Aplicați acum pentru a vă începe oficial cariera de sănătate și wellness.
întrebați-l pe Keri: am auzit mai multe despre oțetul negru. Este mai sănătos decât oțetul de cidru de mere?
Keri spune: Deși sunt necesare mai multe cercetări, atât oțetul de cidru de mere, cât și oțetul negru au beneficii potențiale pentru sănătate și pot fi folosite pentru a adăuga aromă unei diete sănătoase.,oțetul de cidru de mere este fabricat din suc de mere, în timp ce oțetul negru provine, în general, din orez negru sau brun nealcoolizat. Iată ce trebuie să știți.
oțet de cidru de mere vs. oțet negru: Fapte nutriționale
ambele oțeturi sunt fermentate, ceea ce creează acid acetic. Acest acid este considerat ingredientul „activ” din oțet, care îi conferă gustul acru și este probabil responsabil pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate.de asemenea, ambele conțin polifenoli, dintre care mulți sunt antioxidanți., Deoarece oțetul negru este fermentat pentru o perioadă lungă de timp, poate conține cantități mai mari de polifenoli, aminoacizi și oligoelemente, dar dacă această diferență este semnificativă sau nu este greu de spus.de asemenea, important: ambele oțeturi conțin zero calorii și nu au calități nutriționale negative (cum ar fi, să zicem, mult zahăr), deci nu există niciun motiv pentru a le evita.
Oțet de Cidru de Mere vs, Oțet negru: beneficii pentru sănătate
când vine vorba de beneficii pentru sănătate, cea mai mare parte a cercetării disponibile este dacă oțetul poate contribui la scăderea în greutate.pentru oțetul de cidru de mere, multe studii au analizat modul în care consumul afectează nivelul glicemiei la persoanele afectate de diabet. De exemplu, un studiu din 2007 a arătat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au băut două linguri înainte de culcare s-au trezit dimineața cu niveluri de zahăr din sânge care erau cu șase la sută mai mici., Un studiu din 2009 a aratat oamenii care beau două lingurițe înainte sau în timpul mesei a avut scad glicemia după masă, dar numai în cazul în care masa a constat din glucide complexe (amidon fel de carbohidrati se gasesc in legume, cereale integrale, cartofi, fasole, spre deosebire de carbohidrati simpli, care sunt de fapt doar zahăr, ca de masă rafinat zahăr și sirop de porumb). Și un studiu din 2013 a descoperit că o lingură de oțet de cidru de mere înainte de mese a redus nivelul glicemiei la adulții cu risc de diabet de tip 2., Deci, studiile sugerează că oțetul joacă un rol în descompunerea carbohidraților, în special a amidonului. În timp, acest lucru ar putea contribui la scăderea în greutate, dar există mulți alți factori care ar afecta dacă se întâmplă sau nu acest lucru.8 factori importanți care afectează pierderea în greutate pentru oțetul negru, câteva studii sugerează că poate afecta dimensiunea celulelor grase și absorbția grăsimilor. Într-un studiu pe animale realizat în Japonia, celulele grase s-au micșorat la șoareci hrăniți cu oțet negru., Într-un studiu uman de urmărire, subiecții care au băut oțet negru zilnic au avut o greutate corporală mai mică, IMC, grăsimi viscerale și trigliceride serice în comparație cu subiecții care nu au făcut-o. cu toate acestea, acestea sunt două studii mici, limitate, este nevoie de mult mai multe cercetări pentru a determina care ar putea fi efectul pe termen lung, în afara unui laborator.multe site-uri web fac afirmații despre ambele oțeturi care au alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea riscului de boli de inimă și prevenirea cancerului., Nu există suficiente cercetări pentru a arăta o corelație directă pe aceste fronturi, dar știm că acestea conțin antioxidanți, iar dietele bogate în antioxidanți sunt legate de o sănătate mai bună a inimii și de un risc mai mic de cancer în general.
linia de Jos
oțetul este bun pentru tine-perioadă! Modul în care mă uit la două ingrediente ca acesta este același mod în care m-aș uita la două legume verzi. Ele sunt atât de mare și ambele ar trebui să fie încorporate în dieta dumneavoastră și utilizate pentru lucruri diferite. (Diversitatea este unul dintre semnele distinctive ale unei diete sănătoase, la urma urmei.,) Oțetul de cidru de mere este mai bun pentru pansamentele de salată, de exemplu, iar oțetul negru este foarte amestecat cu sos de soia sau ca parte a unei marinade pentru un vas de carne.după cum am menționat anterior, acestea nu conțin calorii, astfel încât adăugarea de oțet în rutina zilnică nu va face rău și puteți folosi oricare dintre ele ca înlocuitor pentru sare pentru a adăuga aromă la mese.
(Fotografii:)
