Good Mood

Curry verde thailandez este un curry picant cu o aromă unică, pe bază de plante. Efectuarea propriei Paste de Curry verde Thailandez de casă este o modalitate ușoară de a oferi curry-ului tău o aromă incredibilă.

ce este Curry verde Thailandez?curry verde este o varietate de curry din centrul Thailandei.,ceea ce face ca curry verde Thailandez să iasă în evidență de alte curry (și ceea ce îi conferă nuanța verde) este utilizarea de chilies verzi proaspeți pentru a face pasta de curry care asezonează vasul. (Cele mai multe alte curry folosesc ardei iute uscat.)

Curry verde dulce sau picant?

în state, este obișnuit să auzim că curry verde thailandez este mai blând decât un curry roșu thailandez, dar, de fapt, este un pic de dezinformare.acest lucru a apărut probabil pentru că uneori veți auzi curry verde Thailandez numit „curry verde dulce”.

dar nu te lăsa păcălit.,

„dulce” se referă de fapt la culoarea verde deschisă a curry-ului, nu la aromă.curry verde Thailandez aduce de fapt mai mult condiment în bolul tău decât binecunoscutul curry roșu. Deci, dacă sunteți un iubitor de condimente, acest curry este pentru tine!,sigur, este ușor să mergeți la magazin și să cumpărați un borcan de pastă de curry verde, dar sincer, considerăm că aroma acelor paste jarred este puțin dezamăgitoare, în special în cazul pastei de curry verde, deoarece de multe ori pastele curry verde jarred sunt făcute pentru a se potrivi ideii Americane că curry verde Thai este foarte ușoară.a face propria pastă de curry verde de casă este incredibil de ușor. Dacă vă place un antrenament de braț, puteți folosi un mortar și un pistil, dar pentru a face lucrurile și mai ușoare, puteți folosi doar procesorul de alimente.,

un lucru complicat despre a face pastă autentică de curry verde Thailandez acasă este că rețetele tradiționale necesită o mulțime de ingrediente care pot fi greu de găsit dacă nu locuiți lângă un băcan Asiatic bine aprovizionat.ingredientele tradiționale din pasta de curry verde Thailandeză includ chilies verde proaspăt, șobolani, galangal, usturoi, lemongrass, frunze de tei de kaffir și busuioc dulce Thailandez.,fiecare bucătar va avea propria lor abordare pe pasta de curry verde (la fel ca bunicile italiene și sosul de roșii), așa că veți găsi multe rețete cu o listă mai lungă de ingrediente, dar acestea sunt elementele de bază pentru a crea o aromă minunat echilibrată și aromată de curry verde Thailandez.unele dintre aceste ingrediente arată foarte familiar.cele mai multe magazine alimentare transporta lemongrass în secțiunea lor de produse cu ierburi de specialitate. Și, chiliile Serrano sunt un înlocuitor comun, deși mai blând, pentru ardeii tradiționali proaspeți verzi thailandezi folosiți în pasta tradițională de curry verde.,dar, unele dintre ingrediente probabil te-au zgâriat capul.

ce este Galangal?Galangal (pronunțat guh-LANG-guh) este o rădăcină frecvent utilizată în gătitul thailandez care arată similar cu ghimbirul, cu o piele mai subțire. În timp ce aspectul și tratamentul său sunt similare cu ghimbirul, acesta oferă o aromă distinctă de piper și citrice supelor și curry.în timp ce aromele de galangal și ghimbir sunt distincte, multe rețete vor apela la ghimbir ca înlocuitor ok pentru galangal.,adevărații bucătari thailandezi vă vor spune că ghimbirul nu este niciodată un înlocuitor bun pentru galangal, cu toate acestea, din moment ce nu am reușit niciodată să găsim galangal în magazine, înlocuim în mod regulat ghimbirul, știind că facem un ușor schimb de aromă.

ce sunt frunzele de tei de Kaffir?

limesul Kaffir este un mic citrus nobbly originar din Asia. Frunzele de tei de kaffir sunt adesea folosite în rețetele thailandeze pentru a da o aromă unică de citrice.deși ușor diferit în aromă, puteți înlocui 1 lingură de coajă de tei comună pentru 6 frunze de tei de kaffir.,

ce este busuiocul thailandez?busuiocul thailandez este un busuioc unic, cu o aromă ușoară de lemn dulce. Frunzele sunt mai mici și mai înguste decât cele ale busuiocului dulce, iar tulpinile sunt purpurii.utilizarea Busuiocului dulce nu este un substitut direct pentru aroma busuiocului Thailandez, dar poate funcționa într-un vârf. Folosiți doar busuioc mai puțin dulce decât ceea ce rețeta solicită busuioc thailandez.acum, că știm puțin despre ce ingrediente alcătuiesc o pastă tradițională de curry verde thailandeză, este timpul să ne uităm la versiunea noastră ușoară.,am creat o rețetă de pastă de curry verde Thailandeză care vă oferă o aromă similară cu pasta autentică de curry verde thailandeză, folosind ingrediente care sunt ușor disponibile aici în state.dacă locuiți în apropierea unei piețe asiatice și aveți acces la ingredientele mai autentice, minunat! Simțiți-vă liber să le utilizați. Dar această rețetă de pastă de curry verde este destinată să fie un bun înlocuitor pentru aceia dintre voi care doresc să vă facă propria pastă de curry, dar nu au acces la ingredientele mai greu de găsit.,un alt lucru frumos despre a face pasta de curry verde de casă este că puteți controla cantitatea de căldură din pasta de curry. Așa cum este, această rețetă vă oferă un curry verde cu o căldură ușor strălucitoare.dacă vă place aroma proaspătă, florală a curry-ului verde, dar nu vă place multă căldură, formați înapoi Numărul de ardei iute din pasta dvs. Dacă vă place focul, atunci aruncați încă un cuplu!,

Imprimare Reteta Pin Reteta

0 din 0 voturi

de Casă Thai Pasta de Curry Verde

Thai green curry pasta folosește proaspăt, ardei iute verde pentru a crea o pastă care este picant si floral, cu un bine echilibrat dulceață și aciditate.,2 Linguri)

1 inch de ghimbir, decojite și tăiate

1 lime, zested

1 linguriță suc de lămâie proaspăt

¾ linguriță de sare

½ lingurita zahar brun

1 linguriță de ulei vegetal (mai multe după cum este necesar pentru a crea o pasta)

Instrucțiuni

• Combina ardei iute, usturoi, busuioc, ceapă eșalotă, iarba de lamaie, ghimbir și în castron de un procesor de alimente., Puls pentru a tăia fin.
• Adauga coaja de lime, 1 lingurita suc de lămâie, sare și zahăr. Impulsionați amestecul până când începe să se formeze o pastă.
• Adauga ulei, 1 lingurita la un moment dat, după cum este necesar pentru a ajuta amestecul a ajuns la consistența unei paste groase.
• de a Folosi proaspete, pasta de curry verde imediat sau depozitați-l într-un container etanș în frigider timp de până la o săptămână.,

rețeta noastră de Curry verde Thailandez

curry verde thailandez este făcut în mod tradițional cu legume și carne de culoare mai deschisă, inclusiv pește sau pui și lăstari de bambus sau vinete verzi thailandeze.este un curry simplu, soupy făcut cu lapte de nucă de cocos, care echilibrează frumos căldura chiliilor verzi.odată ce ai pasta de curry verde, a face un curry verde thailandez este incredibil de simplu. Este o masă perfectă în timpul săptămânii, care se reunește în mai puțin de 30 de minute.,

Imprimare Reteta Pin Reteta

5 din 1 vot

Thai Curry Verde

Odată ce ai Thai green curry paste, face un curry verde Thailandez este simplu! Laptele de nucă de cocos aduce o textură cremoasă acestui curry picant. Asigurați-vă că îl serviți cu o porție generoasă de orez!, 1 c apă

1 kg piept de pui, feliat

1 (8 uncie) poate muguri de bambus, drenate

¼ ardei gras roșu, tăiat în felii subțiri*

1 lime, zested

1 linguriță sos de pește

1 linguriță de zahăr

¼ c proaspete de busuioc (sau busuioc Thai, dacă puteți găsi)

Instrucțiuni

• Într-un mediu oala se incinge uleiul., Adăugați pasta de curry și lăsați la foc mediu până la 2-3 minute parfumate.
• Adăugați laptele de cocos și apă. Aduceți amestecul la foc mic la foc mediu.
• adăugați puiul și amestecați pentru a acoperi.
• Adauga muguri de bambus, ardei gras, și coaja de lime. Se amestecă în sosul de pește și zahăr. Simmer până când puiul este gătit și lichidul s-a redus ușor, 7-10 minute.,
• adăugați busuioc thailandez chiar înainte de servire.
• Servi cu o porție generoasă de orez alb.

Note

* dacă doriți o căldură suplimentară în curry-ul verde Thailandez, înlocuiți un chili roșu fierbinte pentru ardeiul gras roșu.

place? Împărtășește-l!