Pudina chutney Reteta Cu video și pas cu pas poze. Există diferite moduri în care se face chutney pudina sau chutney de menta. În acest post de rețetă, am împărtășit două metode de a face acest lucru. Puteți servi ambele rețete de chutney cu orice gustări indiene. Dacă intenționați să faceți chutney pudina pentru gustări tandoori, atunci mergeți la prima rețetă de chutney pudina care a folosit caș proaspăt (iaurt). Ambele rețete de chutney de menta sunt ușor de făcut și nu iau mult timp.,
Pudina chutney Rețetă – două moduri
1. Prima rețetă este chutney-ul pudina care este servit în restaurante cu gustări tandoori precum Hara bhara kabab, Dahi ke kabab, paneer tikka etc. Acest chutney pudina are același gust ca cel care este servit în restaurante. Această rețetă este gata în 15 minute și este foarte ușor de făcut. Rețineți că nu trebuie să faceți gustări tandoori speciale pentru a face acest chutney. Puteți servi cu orice gustări de seară, cum ar fi pakoda, samosa, sandwich, kachori, vada etc.,această rețetă de chutney pudina are un gust acru frumos care provine din adăugarea de caș. Cașul proaspăt conferă un gust distinct în acest chutney împreună cu celelalte pulberi de condimente care sunt adăugate.dacă sunteți alergic la lactate sau la un vegan, atunci puteți face acest chutney pudina cu iaurt de caju sau iaurt de migdale. Puteți adăuga chiar și 1 roșie mică sau un pic de suc de lămâie. Uneori, fac acest chutney pudina cu niște roșii și are un gust la fel de bun.
2., Cea de-a doua rețetă este de un chutney ușor de mentă servit cu gustări de seară precum samosa, pakoda, dhokla, Veg cutlet etc. Puteți adăuga chiar și acest chutney în gustări de mâncare de stradă, cum ar fi bhel puri, Pani Puri, sev Puri, ragda pattice, aloo Tikki chaat, samosa, cutlet etc. Chiar și această rețetă de chutney de menta nu ia mult timp pentru a face. În 15 minute, chutney-ul de menta va fi gata.de asemenea, folosesc acest chutney de menta ca un sandwich răspândit și chiar îl servesc ca o baie laterală cu sandwich-uri.,
Sfaturi pentru a face un chutney pudina foarte bun
1. În primul rând utilizați numai frunzele. Nu folosiți tulpinile. Adăugarea de tulpini poate da chutney un gust amar.
2. Frunzele de mentă trebuie să fie proaspete, deoarece frunzele proaspete de mentă dau o aromă și un gust foarte bun în chutney. Evitați utilizarea frunzelor de menta ofilite sau învechite.
3. Pentru a evita decolorarea mai târziu, puteți adăuga un pic de suc de lămâie la chutney. Ajută la păstrarea culorii verzi a chutney-ului de menta. Sucul de lămâie crește, de asemenea, termenul de valabilitate al chutney-ului.
4. Grind frunzele de menta și alte ingrediente fin., Nu-l păstrați semi-fin sau grosier.
5. Faceți o consistență ușor groasă sau medie în chutney pudina. Nu adăugați prea multă apă și faceți un chutney subțire, deoarece mai multă apă reduce gustul general & aromă în chutney.
6. Dacă puteți obține sare neagră, atunci vă rugăm să o adăugați, deoarece oferă un gust ușor ascuțit în chutney.
7. Chaat masala este un alt ingredient important care nu trebuie omis. Deci, vă rugăm să adăugați chaat masala pulbere în ambele rețete pudina chutney.cum se păstrează chutney pudina
1., Pudina chutney se răcește bine și se menține bine timp de 3 până la 4 zile într-o cutie sau recipient etanș la frigider.
2. Vă rugăm să folosiți o cutie de oțel (oțel dabba) pentru depozitarea produselor alimentare, cum ar fi chutneys în frigider.
3. După răcire, culoarea se schimbă și aromele se schimbă, dar chutney – ul este încă comestibil.
4. Evita înghețarea chutney ca gustul schimbă complet și nu are gust proaspăt pudina chutney sau un frigider pudina chutney.
5. Păstrați întotdeauna la frigider orice chutney de mentă rămasă. La temperatura camerei, chutney-ul de menta se va strica.,
rețetă 1-Cum se face chutney pudina
1. Luați 3 până la 4 linguri de caș proaspăt (iaurt) într-un bol și amestecați-l până la neted. Apoi adăugați 1 linguriță de praf de chimen, 1 linguriță de chaat masala, 1 linguriță de amchur (pulbere uscată de mango) și sare după gust la cheagul bătut. Se amestecă foarte bine.
2. Într-un blender sau umed polizor ia 1,5 cesti proaspăt clătit frunze de menta (pudina), 1 cana de clătite frunze de coriandru, 1-2 ardei verde (tocat), 1 mic ceapa tocata, 3, 4 mijlocii catei de usturoi si 1 inch de ghimbir tocat.,
3: se macină cu puțină apă până la o pastă netedă. Apoi amestecați pasta de chutney verde cu cheagul.
4: cu o lingură începe să se amestece atât chutney verde și caș. continuați să amestecați și să amestecați până când întregul Chutney Pudina devine uniform și într-o singură culoare. Verificați chutney-ul pentru sare și gust și adăugați mai multe pulberi de sare și condimente, dacă este necesar.
5. serviți chutney-ul pudina imediat sau serviți-l răcit cu orice gustare tandoori sau o rețetă de pornire tandoori., Refrigerați orice chutney rămas într-o cutie de oțel etanșă. Acest chutney rămâne bun timp de 3 până la 4 zile la frigider.
Reteta 2 – cum sa faci sos de mentă
1. Scoateți numai frunzele din tulpini. Veți avea nevoie de 2 căni de frunze de menta ambalate. Clătiți – le foarte bine. De asemenea, se clătește 1 sau 2 ardei iute verde și 1 inch decojite ghimbir.
2. Apoi adăugați frunze de mentă într-un borcan de măcinat împreună cu ghimbirul tocat și ardeii verzi. Pentru o chutney picantă, puteți adăuga mai multe ardei verzi.,
3. De asemenea, adăugați ½ linguriță chaat masala și sare după cum este necesar. Dacă nu aveți chaat masala, adăugați ¼ linguriță de pudră uscată de mango (pulbere amchur), ¼ linguriță de pudră de chimen prăjită și ¼ linguriță de sare neagră.
4. Adăugați ½ linguriță de suc de lămâie.
5. Se adaugă 1 sau 2 linguri de apă și se macină la o consistență netedă.
6. Grind bine. De asemenea, nu adăugați prea multă apă în timpul măcinării.
7., Scoateți chutney-ul de menta într-un bol sau într-un borcan mic. Serviți chutney de menta cu gustări precum cotlet de legume, pakoda de pâine, cartofi prăjiți, bile de brânză, kabab, paneer tikka etc. Dacă nu folosiți chutney de mentă, atunci refrigerați chutney-ul de mentă într-o cutie de oțel etanșă. Acest chutney rămâne bun la frigider timp de 4 până la 5 zile.
câteva rețete chutney pentru tine!dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați în cardul de rețetă de mai jos., Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Pudina Chutney
De Dassana Amit
Ingrediente
pentru pudina chutney cu tandoori gustări – 1 reteta
- ▢ 3-4 linguri Caș sau iaurt sau iaurt de caju
- ▢ 1 lingurita de chimen prajite praf
- ▢ 1 lingurita chaat masala
- ▢ uscată 1 linguriță pulbere mango (amchur) sau uscat de rodie semințe pulbere (anardana pulbere)
- ▢ negru sare sau sare gemă sau sare alb – adăugați dacă este necesar
- ▢ 1.,a coborât
- ▢ 1 inch de ghimbir tocat sau 1 lingurita de aproximativ ghimbir tocat
- ▢ ½ lingurita chaat masala – sau adauga ca pe gustul
- ▢ ½ lingurita suc de lamaie
- ▢ sare după cum este necesar
- ▢ 2 linguri de apa – pentru slefuire
Instrucțiuni
cum de a face pudina chutney – 1 reteta
-
Ia caș proaspăt într-un castron și se bate cu un tel sau lingura pana la omogenizare.,
-
se Amestecă pulbere de chimen prăjite, chaat masala, uscat pulbere mango (amchur) și sare cu caș.
-
clătiți foarte bine frunzele de mentă și coriandru în apă. Apoi macinați frunzele de mentă, frunzele de coriandru, ghimbirul, usturoiul, ceapa și ardeii verzi cu 2 până la 3 linguri de apă până la o pastă netedă.
-
se amestecă chutney verde proaspăt măcinat cu caș.
-
se amestecă atât până devin uniforme și una de culoare.,
-
verificați chutney-ul pentru sare și gust și adăugați mai multă sare sau pulberi de condimente, dacă este necesar.
-
Servi pudina chutney cu orice tandoori gustare sau aperitiv. Refrigerați chutney-ul rămas într-o cutie de oțel etanșă.
cum se face chutney de mentă – a 2-A rețetă
-
clătiți foarte bine 2 căni de frunze de mentă ambalate în apă. De asemenea, clătiți 1 sau 2 ardei iute verde și 1 inch decojite ghimbir.,
-
apoi adăugați frunze de mentă într-un borcan de măcinat împreună cu ghimbirul tocat aproximativ și ardeii verzi.
-
adăugați ½ linguriță chaat masala, ½ linguriță suc de lămâie și sare după gust. Dacă nu aveți chaat masala, adăugați ¼ linguriță de pudră uscată de mango (pulbere amchur), ¼ linguriță de pudră de chimen prăjită și ¼ linguriță de sare neagră.
-
adăugați 1 sau 2 linguri de apă și macinați la o consistență netedă. nu adăugați prea multă apă în timpul măcinării.,
-
scoateți chutney într-un castron sau un borcan mic.
-
Servi sos de mentă cu gustări, cum ar fi legume cotlet, pâine pakoda, cartofi prajiti, cascaval, kabab, paneer tikka etc. Dacă nu utilizați, apoi refrigerați-l într-o cutie de oțel etanșă.
Video
Note
- folosiți numai frunzele și nu folosiți tulpinile.
- asigurați-vă că frunzele de mentă sunt proaspete și nu sunt ofilite sau învechite.,
- pentru a face o chutney picantă adăugați mai multe ardei verzi.
- pentru a evita decolorarea mai târziu adăugați un pic de suc de lămâie la chutney pudina.
- se macină fin frunzele de menta și alte ingrediente.
- nu adăugați prea multă apă și faceți o chutney subțire.
- dacă puteți obține sare neagră, atunci vă rugăm să o adăugați.
- de asemenea, adăugați chaat masala și nu o săriți.,
Info Nutriție o tendință similară cu lactate valori
ca videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să creați un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețeta de pe această adresă url.
