Chefir consumul este încă în curs de cercetare, dar beneficiile potențiale includ:
de zahăr din Sânge de control
În 2015, un mic studiu a comparat efectele consumului de chefir și convențional lapte fermentat pe nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat.participanții care au consumat kefirul au avut niveluri semnificativ mai mici de zahăr din sânge decât cei care au consumat laptele fermentat convențional.,participanții la grupul de kefir au avut, de asemenea, valori scăzute ale hemoglobinei A1c, care reprezintă o măsurare a managementului zahărului din sânge pe parcursul a 3 luni.un studiu din 2017 a analizat modificările nivelului de colesterol în rândul femeilor care beau lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau kefir. Participanții au băut fie 2 porții pe zi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 4 porții pe zi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau 4 porții pe zi de kefir.după 8 săptămâni, cei care au băut kefir au prezentat scăderi semnificative ale nivelului total și ale nivelului de „colesterol rău” în comparație cu cei care au băut doar 2 porții pe zi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi., Participanții care au consumat 4 porții pe zi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi au avut, de asemenea, niveluri scăzute de colesterol.probioticele din kefir pot juca un rol în cantitatea de colesterol pe care organismul o absoarbe din alimente. Acestea pot afecta, de asemenea, modul în care organismul produce, procesează și utilizează colesterolul.nutrienții din kefir depind de tipul de lapte folosit pentru a-l face. În general, este o sursă bună de proteine, calciu și potasiu. Unele branduri cumpărate din magazin sunt fortificate și cu vitamina D.,persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma kefir fără simptome, deoarece bacteriile prezente în kefir descompun o mare parte din lactoză.
brandul principal de kefir din SUA susține că este 99% fără lactoză.un mic studiu realizat în 2003 a concluzionat că consumul de kefir a îmbunătățit digestia lactozei în timp și ar putea fi utilizat pentru a ajuta la depășirea intoleranței la lactoză. Acesta a remarcat faptul că chefir aromat produs mai multe simptome adverse care chefir simplu, probabil din cauza zaharurilor adăugate în produsul aromat.,
Îmbunătățirea sănătății stomacul
stomac conține bacterii bune și rele. Menținerea unui echilibru între ele este o parte importantă a menținerii stomacului sănătos. Bolile, infecțiile și unele medicamente, cum ar fi antibioticele, pot supăra acest echilibru.probioticele sunt similare cu bacteriile bune găsite în mod natural în tractul digestiv și pot ajuta la menținerea unui echilibru sănătos.,există unele dovezi că alimentele probiotice, cum ar fi kefirul, pot ajuta la tratarea diareei cauzate de o infecție sau antibiotice.o revizuire a citat utilizarea de kefir pentru a ajuta la tratamentul ulcerelor peptice în stomac și intestinul subțire.studiile de laborator au arătat că kefirul poate avea proprietăți antibacteriene și antifungice, deși este nevoie de mai multe investigații.cercetările arată că kefirul are potențialul de a fi benefic împotriva gastroenteritei, infecțiilor vaginale și infecțiilor cu drojdie.,o revizuire din 2016 a raportat că kefirul a diminuat severitatea simptomelor la șoarecii infectați cu un parazit. O altă revizuire a demonstrat efectele benefice ale kefirului asupra șoarecilor pentru vindecarea rănilor și Creșterea redusă a tumorii.un alt studiu a raportat că consumul de kefir a redus greutatea corporală și colesterolul total la șoarecii obezi. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări asupra oamenilor.
