reconsidere hapsân că poate de sardine data viitoare când sunteți în culoar conserve. Aflați de ce este timpul să încercați acest superfood subestimat.
de: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
sardine. Ce înseamnă numele evoca pentru tine?
un pește mirositor, uleios? Sau un super-aliment decadent?
dacă sunteți ca mulți americani, ocoliți secțiunea de sardine de la magazinul alimentar fără o a doua privire., Dar dacă ați ști că acești pești mici au fost de fapt o putere nutritivă, utilă în reducerea inflamației, promovarea sănătății și vitalității oaselor, inimii și pielii, precum și furnizarea unei multitudini de alte beneficii nutriționale pentru sănătate ?parte a familiei heringului, se crede că numele de sardină provine din faptul că acești pești au fost odată abundenți în jurul frumoasei insule italiene Sardinia. astăzi, sardinele sunt consumate în întreaga lume și sunt considerate o sursă ieftină și de înaltă calitate de proteine., În SUA, le vedem mai ales conservate; cu toate acestea, în alte părți ale globului, cum ar fi Spania, Portugalia, Maroc și India, sunt consumate într-o varietate de moduri: la grătar, servite cu sos de paste, făcute în chifteluțe sau prăjite.programul Monterey Bay Aquarium ‘ s Seafood Watch listează sardinele din Pacific drept „cea mai bună alegere” datorită abundenței și ratei ridicate de producție. De asemenea, au unul dintre cele mai scăzute niveluri de mercur ale oricărui pește, ceea ce le face o alegere excelentă pentru toată lumea, dar mai ales pentru copii și femei însărcinate.
multe alimente sunt numite „super-alimente”, dar sardinele sunt cu adevărat cele finale.,
conform bazei de date USDA, o cutie de sardine 3.2 oz are proteine 20g (asta e mult!). Este important să rețineți că nu toate proteinele sunt egale – există o diferență între proteinele vegetale și cele animale. proteinele animale tind să aibă un complement nutrițional mai bun și mai complet, deoarece profilurile lor de aminoacizi includ de obicei mai mulți aminoacizi esențiali necesari pentru dieta noastră.sardinele sunt o sursă excelentă de proteine de cea mai bună calitate disponibile. O cutie de sardine conține, de asemenea, aproximativ 300 mg de calciu — mai mult decât un pahar de lapte de vacă., ele sunt bogate in vitamina D (o vitamina majoritatea americanilor sunt deficitare în!) și au un profil remarcabil de acizi grași Omega-3. În plus, ele sunt o sursă excelentă de B12, precum și numeroase alte substanțe nutritive. puteți vedea de ce sunt cu adevărat un super-aliment? Să ne scufundăm în mai multe:
reducerea inflamației
sardinele sunt o sursă abundentă de EPA și DHA, care sunt doi acizi grași pe care studiile arată că corpul tău le poate folosi pentru a reduce inflamația. EPA și DHA sunt esențiale pentru dezvoltarea creierului fetal., Sardinele sunt unul dintre cele mai sigure pești pe care femeile însărcinate și copiii le pot consuma din cauza conținutului foarte scăzut de mercur. sardinele conțin o cantitate mare de seleniu, care este necesar pentru ca tiroida și sistemul imunitar să funcționeze optim. Cea mai mare parte a seleniului este în pielea argintie a sardinei, așa că nu vă fie frică să mâncați această parte! acizii grași omega-3 abundenți găsiți în sardine sunt o componentă critică a pielii radiante., Unele studii mici au arătat chiar acizii grași DHA și EPA găsiți în sardine pentru a ajuta la îmbunătățirea răspunsurilor la expunerea la soare (desigur, ecranul solar trebuie utilizat întotdeauna!), precum și îmbunătățiri în condiții cum ar fi psoriazisul.
poate scădea rezistența la insulină și glicemia.
Un studiu pe bază de animale publicat în 2012 a analizat efectul dietelor care conțin sardine asupra zahărului din sânge și a nivelului de insulină. Sa demonstrat că dietele de proteine din sardine au diminuat insulina plasmatică, precum și rezistența la insulină. Acizii grași liberi din plasmă au fost, de asemenea, mai mici., În cele din urmă, dietele cu sardine au scăzut semnificativ glucoza plasmatică și HbA1C (o măsură a zahărului din sânge pe termen lung).
vă menține plin și mulțumit.
Sardinele sunt bogate în proteine și au un echilibru optim de Omega-3. Combinația dintre aceste două elemente esențiale este ideal pentru furnizarea de satietate si energie de lungă durată: proteine ajută să te simți plin mai mult timp, în timp ce grasimi sanatoase ajuta la gestionarea răspunsului la insulină, contribuind astfel la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și de a controla pofta de mâncare și de foame.
și care este beneficiul final pentru sănătate al sardinelor?, Ele sunt cea mai bună alegere pentru sănătatea planetei noastre.
acești pești puternici au un conținut foarte scăzut de mercur, dar consumul lor are, de asemenea, potențialul de a ajuta la reechilibrarea ecosistemului marin. Un studiu recent sugerează că, consumând mai mult pește deasupra lanțului alimentar și mai puțin pește furajer, cum ar fi sardinele, populația de pești furajeri a crescut, aruncând ecosistemele oceanice. Mâncând mai puțini pești mari (cum ar fi tonul) și mai mulți pești mici (cum ar fi sardinele) ne poate ajuta să menținem un echilibru sănătos în ecosistemul nostru.,Mascha Davis, MPH, RDN este un dietetician practică privată din Los Angeles, care împărtășește dragostea ei de sănătate și wellness printr-o perspectivă globală unică. De clasă mondială, SUA centre medicale de la sate în Africa, Mașa s-a dedicat ea însăși să călătoresc în lume, de raspandire dragostea ei de viață sănătos, atât prin o muncă umanitară și practica privată. Aflați mai multe despre Mascha la Nomadista Nutrition.
