She-crab soup este o supă bogată, similară cu bisque, făcută din lapte sau smântână grea, crab sau pește, carne de crab albastru Atlantic și (în mod tradițional) icre de crab și o cantitate mică de sherry uscat adăugat pe măsură ce este placat. Poate fi îngroșat fie prin reducerea căldurii, fie cu un piure de orez fiert; poate include, de asemenea, condimente precum nucșoară și ceapă sau ceapă. Supa este o specialitate regională din Tidewater Virginia, Carolina de Sud Lowcountry și Georgia coast. Acesta este prezentat în mod obișnuit pe meniurile multor restaurante Charleston, Carolina de Sud și Savannah, Georgia.,
Supa
Statele Unite ale americii
Carolina de Sud
Atlantic blue crab carne, icre de crab, crab sau stoc de pește, lapte sau smantana, sherry uscat
supa este numit pentru „a-crab”, sau feminin, inițial o gravid (roe-contabilă) crab, ca orange crab roe cuprinde un ingredient major în tradiționale a-supă de crab., Ca și în cazul supă de broască țestoasă, alte ingrediente pot fi adăugate la supă sau înlocuite cu altele, deși carnea de crab se găsește în toate versiunile.
