faceți Cunoștință cu Chef
Antwan Ellis
Chef Antwan Ellis și-a început călătoria de la Walt Disney World Swan și Delfin ca un J-1 Stagiar din 2007-2008. După finalizarea stagiului său, Chef Antwan a continuat să lucreze pentru alte restaurante locale/independente, unde a devenit un bucătar Sous în timp ce el a continuat să-și perfecționeze abilitățile.,după un an, bucătarul Antwan s-a întors la Walt Disney World Swan și Dolphin ca bucătar pentru echipa de banchete. În același timp, a intrat și în ADP (Associate Development Program) și a devenit un bucătar avansat. După ce a lucrat ca bucătar avansat timp de aproximativ un an, Chef Antwan a fost promovat ca bucătar Jr.Sous pentru magazinele casual de pe proprietate. În timpul său în această poziție este locul în care a reușit să obțină cunoștințe mai extinse și și-a îmbunătățit abilitățile de conducere. Chef Antwan și-a îmbunătățit continuu abilitățile și a pus în practică tehnicile pe care le-a învățat.,
Chef Antwan a devenit apoi bucătarul Jr. Sous la celebrul Todd English ‘ s bluezoo. La scurt timp după aceea, a fost promovat la Chef De Cuisine la bluezoo. Aici bucătarul Antwan a reușit să obțină cunoștințe semnificative despre tehnicile bucătăriei moderne, precum și să continue să practice și să-și perfecționeze abilitățile fine de luat masa. Chef Antwan a reușit să-și folosească în practică cunoștințele despre crearea meniului, soiurile de fructe de mare și o înțelegere suplimentară a managementului culinar.,după un mandat de 4 ani la Todd English ‘s bluezoo, Chef Antwan este acum bucătarul executiv al Shula’ s Steak House, unde supraveghează unul dintre cele mai aglomerate și mai mari venituri care produc restaurante fine dining din stațiune.
