este posibil să gătiți mult mai mult acasă chiar acum (cu siguranță sunt). Și când gătești o tonă pentru prima dată, poate fi ușor să fii copleșit. Ce rețete ar trebui să încerc? Ce alimente ar trebui să cumpăr? Cum sunt în mod constant atât de multe feluri de mâncare noi în chiuvetă? Nu am răspunsuri la toate aceste întrebări, dar am un singur lucru pentru a face aventurile de gătit un pic mai ușor., Data viitoare când sunteți la magazinul alimentar, stocați-vă pe aceste trei legume: ceapă, țelină și morcovi. De ce? Nu sunt doar sănătoase—sunt cele trei ingrediente care se reunesc pentru a crea un mirepoix.Mirepoix (un cuvânt francez pronunțat „oglindă-pwah”) se referă la un amestec de ceapă tăiată cubulețe, morcovi și țelină. Lukas Volger, bucătar și autor al cărții de bucate Start Simple, spune că mirepoix este cunoscut sub numele de” Sfânta Treime ” a multor bucătării occidentale și este de obicei folosit ca bază pentru supe., „Când sunt tocate fin, ele ajută de fapt la îngroșarea sosului”, spune el, împreună cu adăugarea de aromă.dar mirepoix nu este doar un lucru bucătar, deși-având cele trei legume accesibile întotdeauna la îndemână deschide o lume cu totul nouă de rețete delicioase pentru a încerca acasă. Nu mă crezi? Aceste șase idei oferă doar o mostră a modului de utilizare a mirepoix în gătitul dvs. Luați în considerare noul dvs. discontinue esențial pentru frigider.,
Sfeclă bourguignon
Pe cel mai recent episod a Găti cu Noi, gazdă Jessie Van Amburg (Bine+Bine senior produse alimentare și de sănătate editor), a contestat Volger pentru a face un vegan francez clasic în 30 de minute sau mai puțin. El a mers pentru un Bourguignon sfeclă, folosind leguma rădăcină în loc de carne de vită pentru a face pe bază de plante, fără a sacrifica pe aroma. Baza tocanului delicios? Mirepoix, desigur-condimentat cu puțină sare și frunze de dafin.,
Uita-te la video de mai jos pentru a obține rețeta:
bulion de Oase rotini supa
așa Cum am menționat, am fost practic trăind din năut paste; aceasta reteta de la Masa Ca Shay folosește ridicat de proteine taitei într-un veggie-ambalate bulion de oase supa care începe cu o bază de mirepoix.
cartofi dulci split mazăre porumb chowder
când a fost ultima dată când ați avut o chowder? Carantina pare a fi un moment bun pentru a încerca să faci unul. Puteți face ca rețeta Sugar Loves Spice să fie vegană, lăsând garniturile.,
marocan harissa burger
gătirea mirepoixului și apoi adăugarea acestuia în pământ curcanul aduce mai multă aromă (și legume!) la această rețetă burger prin hrana sufletului tău prea.această supă vegană și fără gluten este ambalată cu legume și condimente pentru o masă savuroasă și plină. Ea devine puncte bonus, deoarece se poate face într-un Pot Instant.
supa de linte Mirepoix
această rețetă are dublul mirepoix pentru dublul distracției (deoarece legumele tocate sunt acum ceea ce consider „distracție”, mulțumesc carantină)., Primul mirepoix este tăiat cubulețe și folosit ca bază pentru a îngroșa supa, al doilea este tocat în bucăți mai mari și adăugat aproape de sfârșit, astfel încât acestea sunt gătite al dente.acum, învață șapte moduri creative de a folosi năutul, de la cină la desert. Și acestea sunt cele două alimente pe care nu ar trebui să le cumpărați niciodată congelate, potrivit unui RD.
