acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.o burtă de porc, cum te iubesc! Se poate arata ca a luat pentru totdeauna pentru a face acest lucru și că are o mulțime de pași, dar te înșeli. Acest Szechuan roșu fiert burta de porc – (Hong Shao Rou) este atât de simplu și oferă mare de timp pe aroma.,întotdeauna mi-a plăcut culoarea roșie profundă pe care o vedeți în rață prăjită lentă chineză și alte feluri de mâncare și am decis că este timpul să încerc să-mi fac propria mea. Am încercat de mai multe ori diferite acum pentru a face acest lucru și cred că mi-am atins scopul în această ultimă rundă!
am citit un pic acum în gătit Hong Shao Rou (roșu fiert burta de porc), sau „roșu-braising / metoda de gătit.”Este locul în care burta de porc se încinge cu sos de soia, zahăr și alte condimente pentru a obține culoarea și caramelizarea atât de râvnită., Fără colorant alimentar roșu în asta, nu, nu. Am folosit zahăr brun și rezultatul a fost ceresc. Un dram de oțet de vin de orez pentru a adăuga unele acid și tang și acest rezultat este nemaipomenită.
aceasta este o burtă delicioasă, lipicioasă de porc și cu un ușor indiciu de căldură pentru a face o cină incredibilă cu orez aburit.în acest fel de mâncare am vrut ca burta de porc să fie infuzată cu câteva arme de aromă la alegere: ceapă verde, un piper Serrano și ghimbir proaspăt.,
nu numai că acest lucru ajută la începerea procesului de gătire și tenderizează burta de porc, dar conferă o bază minunată de aromă burții de porc tăiate. Odată fiert timp de câteva minute în aromatice, carnea de porc este îndepărtată din lichid, uscată și arsă într-un wok fierbinte cu ulei pentru a începe marginile crocante și crocante.
scoateți cuburile de burtă de porc din wok-ul fierbinte și scurgeți-le pe un prosop de hârtie. Puneți deoparte în timp ce începeți sosul de caramel.în wok adăugați zahărul brun și gătiți la foc mediu până când zahărul se topește și bulează., Adăugați rapid apa fierbinte în wok și amestecați pentru a amesteca bine. Adăugați sosul de soia, oțetul de vin de orez, condimentele chinezești, ghimbirul măcinat, fulgii de ardei roșu și burta de porc înapoi în wok și amestecați. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 35 de minute.bucățile de burtă de porc devin atât de suculente, iar sosul devine mai bogat și mai adânc în culoare pe măsură ce gătește.după 35 de minute, scoateți capacul și lăsați sosul să gătească și să se îngroașe încă 10 minute.serviți acest lucru cu orez aburit și deasupra cu arpagic tocat fin.,aceste mici nibbles sunt bogate, crocante, suculente și acoperite într-un sos dulce, lipicios și minunat, care are o notă frumoasă de căldură. Simțiți-vă liber să omiteți fulgii de ardei roșu dacă doriți. Îmi place și sper că va prea!
Aboneaza-te la Newsletter-ul meu, urmați-mă pe Facebook, Pinterest, Instagram și YouTube pentru toate cele mai recente rețete și clipuri video.,
Szechuan Fiert Burta de Porc
Instructions
-
Cut the pork belly into 1-inch cubes., Se taie ghimbirul în patru bucăți egale. Tăiați capetele de pe ceapa verde și tăiați-le pe jumătate. Feliați chile pe lungime. Pune totul deoparte.
-
Într-un wok mare aduce apa la fiert. Adăugați ghimbirul feliat, ceapa, chile și burta de porc. Se aduce înapoi la fierbere și se încălzește și se fierbe timp de 3 minute. Scoateți burta de porc din wok și uscați cu prosop de hârtie atunci când este suficient de rece pentru a se descurca. Aruncați apa și conținutul din wok.
-
adăugați ulei vegetal la wok fierbinte și adăugați bucăți de burtă de porc., Se amestecă prăjitura până se rumenesc pe toate părțile. Se scoate din wok și se scurge pe prosop de hârtie, pus deoparte.
-
La wok se adauga zaharul brun si se fierbe la foc mediu, până când zahărul se topește și bule. Se adaugă cu grijă și rapid apa fierbinte la wok și se amestecă pentru a se amesteca bine (acest lucru va sputter). Adăugați sosul de soia, oțetul de vin de orez, condimentele chinezești, ghimbirul măcinat, fulgii de ardei roșu și burta de porc înapoi în wok și amestecați. Se amestecă pentru a acoperi carnea de porc. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 35 de minute.,
-
scoateți capacul și lăsați sosul să gătească și să se îngroașe încă 10 minute. Serviți acest lucru cu orez aburit și deasupra cu arpagic tocat fin.
Video
informațiile afișate este o estimare furnizată de o nutriție on-line calculator. Nu ar trebui să fie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.,
