unele reguli sunt făcute pentru a fi încălcate. Doar asocierea vinului roșu cu carne roșie? Numai portul de băut după o masă? Nu există niciun motiv să te limitezi.
consumul de vin este despre a te bucura de tine, fără a respecta regulile. Cu toate acestea, când vine vorba de temperatura vinului, se aplică unele reguli. Și există câteva sfaturi și trucuri de aur care vă pot face cu adevărat sticla preferată.
temperatura vinului are un efect considerabil asupra aromei vinului., În timp ce un pahar de vin servit la temperatura corespunzătoare este o bucurie de savurat, temperatura greșită poate fi un dezastru pentru colecția dvs. de vinuri.
De ce contează temperatura vinului?
ați fost servit vreodată un pahar ușor cald de vin alb? Deși poate fi băut, șansele sunt că nu a fost la fel de plăcută. Acest lucru se datorează faptului că vinurile albe au nevoie de puțină răceală pentru a-și ridica aromele delicate și aciditatea. pe cealaltă parte a monedei, ați avut vreodată un vin alb care a fost ușor prea rece?, Răcirea excesivă a vinului alb va face ca aromele să devină dezactivate și aproape apoase. Există un echilibru fin.în mod similar, vinurile spumante, cum ar fi Champagne, cava și prosecco, trebuie să fie refrigerate ca o chestiune de siguranță. Păstrarea la rece a acestor vinuri fizzy asigură că dioxidul de carbon rămâne prins în interior și nu se deschide brusc neanunțat.
vinul roșu este servit în mod tradițional mai cald decât vinul alb. Dacă vinul roșu este servit prea rece, acesta poate gusta prea acid. Există un mit internațional crezut că vinul roșu trebuie servit la temperatura camerei., Acest lucru nu este strict adevărat — servirea vinului roșu prea cald poate face să pară soupy și dezechilibrat.în timp ce temperatura de servire este importantă, depozitarea corectă a vinului este esențială pentru protejarea calității acestuia. Vinul este un lucru fragil. Pur și simplu lăsând vinul într-o cameră caldă prea mult timp este suficient pentru a schimba, diminua și ruina aromele delicate.
cea mai bună temperatură pentru vinul alb și spumant
nu există o temperatură ideală atunci când vine vorba de răcirea vinului alb. În schimb, ar fi mai bine să te uiți la stilul de vin cu care ai de-a face.,
- Bulbuc vinuri spumante, trandafiri, ușoare și vinuri albe seci (cum ar fi Beaujolais), trebuie să fie refrigerate să-și aducă arome de fructe și arome luxuriante. Încercați să le serviți la 40-50 de grade Fahrenheit.
- vinuri cu aciditate ridicată, cum ar fi Riesling, gust echilibrat și proaspăt la aproximativ 45-50 de grade.
- corpolent vinuri albe, cum ar fi Chardonnay, necesită temperaturi scăzute pentru a aduce lor bogat, untos texturi. Serviți-le între 48-60 de grade.,dacă serviți vin alb la o petrecere sau la cină, răciți sticla de vin în frigider. Apoi, cu 30 de minute înainte de a planifica să serviți, scoateți-l din frigider și lăsați-l să se încălzească ușor înainte de deschidere.
cea mai bună temperatură pentru vinul roșu
contrar credinței populare, temperatura camerei nu este temperatura perfectă pentru vinul roșu. De ce? Ei bine, în primul rând, temperatura camerei în climatele mai calde va diferi semnificativ de climele mai reci., Ca atare, iubitorii de vin australieni se vor bucura de vino – ul lor mult mai cald decât pasionații de vin islandezi.în al doilea rând, dacă un vin are un conținut ridicat de alcool, servirea lui prea caldă va da băuturii o senzație de arsură, similară cu cea de a bea o lovitură de whisky.în timp ce vinurile cu niveluri ridicate de tanin, cum ar fi Cabernet Sauvignon, pot face față temperaturilor ușor mai calde decât vinurile mai ușoare precum Pinot Noir, cu toții am putea bea roșii puțin mai reci.,- Servi roșu corpolent, cum ar fi Syrah (sau Shiraz, în funcție de unde vine) la 60-65 de grade.
- lumina, fructe roșii beneficiază de o temperatură mai rece. Serviți Gamay și Tempranillo puțin mai rece la 55-60 de grade.când beți vin roșu, puneți sticla în frigider timp de 30 de minute înainte de servire. Apoi, fie decantați sticla, fie turnați primul pahar, permițându-i să respire și să se încălzească pe masă timp de 10 minute înainte de a bea.,
cum se atinge temperatura perfectă a vinului
după cum am discutat, vinul poate fi un lucru foarte fragil. Aromele sale delicate pot fi modificate de climă, temperatură, lumina soarelui și chiar vibrații sonore. Acesta este motivul pentru care este esențial să vă păstrați corect colecția de vinuri. dacă locuiți într-un climat cald, fiți conștienți că temperaturile de până la 75 de grade vă pot strica vinul. Pentru a combate acest lucru, depozitați colecția într-o cameră întunecată și rece.în timp ce o cramă este ideală, înțelegem că nu toată lumea are acces la astfel de lux., În schimb, un frigider de vin reglementat este fantastic. Dacă aceasta nu este o opțiune, funcționează și un frigider obișnuit. Doar asigurați-vă că mutați vinul după o lună, pentru a nu usca pluta.pentru a vă asigura că vinul dvs. rămâne așa cum intenționează vinificatorii, fiți atenți la sticlele dvs. pentru semne de degradare. O sticlă care a fost afectată de temperaturi calde poate prezenta semne în plută. Pluta va începe să se umfle pe măsură ce lichidul începe să se extindă, iar vinul rezultat va avea un gust învechit.,
Servire Perfectă de Sticlă
Pentru a servi vin spumant la temperatura ideala, încercați să-l pui în congelator pentru o oră. Dar continuați cu prudență și nu uitați de asta. Mai mult de o oră ar putea provoca o explozie Bulbuc.dacă nu aveți prea mult timp, puteți folosi întotdeauna o găleată de gheață. Amestecați găleata cu gheață cu apă și gheață, deoarece aceasta va scădea treptat temperatura vinului.vinul alb și rosé trebuie păstrate la frigider pentru câteva ore înainte de deschidere., Cu toate acestea, în loc să o puneți într-o găleată de gheață, așa cum ați face cu vinurile spumante, lăsați-o să respire pe masă. Puneți-l înapoi la frigider numai dacă temperatura camerei face ca sticla să transpire sau să se încălzească prea repede.vinul roșu beneficiază într-adevăr de decantare, deoarece expunerea la aer poate ajuta la înmuierea taninelor și la îndepărtarea oricărui sediment. Pentru paharul perfect de vin roșu, răciți-l în frigider timp de 30 de minute, decantați și apoi turnați.,temperatura perfectă a vinului
servirea vinului la temperatura potrivită va sublinia aromele sale unice și va îmbunătăți gustul general. Dar alegerea modului în care vă răcoriți sau vă serviți vinul nu este la fel de simplă ca „rece pentru alb” și „temperatura camerei pentru roșu.”Temperatura optimă a vinului depinde de tipul de vin pe care îl bei, de cantitatea de tanin din vin și, desigur, de preferințele personale.,acestea fiind spuse, de dragul simplității, iată o recapitulare a orientărilor simple pe care veți dori să le rețineți: există șanse mari să beți vinul roșu prea cald. În timp ce vinurile foarte tanice, cum ar fi merlot, pot fi servite puțin mai calde, roșii mai ușoare și mai fructe sunt cele mai bune atunci când sunt mai reci. contrar credinței populare, puteți răci prea mult o sticlă de alb. Pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune rezultate din acea sticlă, lăsați vinul alb să se încălzească natural înainte de servire. Veți optimiza aromele fructate și aromele delicate.,pentru servirea perfectă, amintiți-vă sfaturile noastre despre cum să depozitați, să răcoriți și să serviți vinul în mod corespunzător. Înainte să-ți dai seama, te vei bucura de sticla ta preferată la fel cum intenționa vinificatorul.
contrar credinței populare, temperatura camerei nu este temperatura perfectă pentru vinul roșu. De ce? Ei bine, în primul rând, temperatura camerei în climatele mai calde va diferi semnificativ de climele mai reci., Ca atare, iubitorii de vin australieni se vor bucura de vino – ul lor mult mai cald decât pasionații de vin islandezi.în al doilea rând, dacă un vin are un conținut ridicat de alcool, servirea lui prea caldă va da băuturii o senzație de arsură, similară cu cea de a bea o lovitură de whisky.în timp ce vinurile cu niveluri ridicate de tanin, cum ar fi Cabernet Sauvignon, pot face față temperaturilor ușor mai calde decât vinurile mai ușoare precum Pinot Noir, cu toții am putea bea roșii puțin mai reci.,
după cum am discutat, vinul poate fi un lucru foarte fragil. Aromele sale delicate pot fi modificate de climă, temperatură, lumina soarelui și chiar vibrații sonore. Acesta este motivul pentru care este esențial să vă păstrați corect colecția de vinuri. dacă locuiți într-un climat cald, fiți conștienți că temperaturile de până la 75 de grade vă pot strica vinul. Pentru a combate acest lucru, depozitați colecția într-o cameră întunecată și rece.în timp ce o cramă este ideală, înțelegem că nu toată lumea are acces la astfel de lux., În schimb, un frigider de vin reglementat este fantastic. Dacă aceasta nu este o opțiune, funcționează și un frigider obișnuit. Doar asigurați-vă că mutați vinul după o lună, pentru a nu usca pluta.
Pentru a servi vin spumant la temperatura ideala, încercați să-l pui în congelator pentru o oră. Dar continuați cu prudență și nu uitați de asta. Mai mult de o oră ar putea provoca o explozie Bulbuc.dacă nu aveți prea mult timp, puteți folosi întotdeauna o găleată de gheață. Amestecați găleata cu gheață cu apă și gheață, deoarece aceasta va scădea treptat temperatura vinului.vinul alb și rosé trebuie păstrate la frigider pentru câteva ore înainte de deschidere., Cu toate acestea, în loc să o puneți într-o găleată de gheață, așa cum ați face cu vinurile spumante, lăsați-o să respire pe masă. Puneți-l înapoi la frigider numai dacă temperatura camerei face ca sticla să transpire sau să se încălzească prea repede.vinul roșu beneficiază într-adevăr de decantare, deoarece expunerea la aer poate ajuta la înmuierea taninelor și la îndepărtarea oricărui sediment. Pentru paharul perfect de vin roșu, răciți-l în frigider timp de 30 de minute, decantați și apoi turnați.,
servirea vinului la temperatura potrivită va sublinia aromele sale unice și va îmbunătăți gustul general. Dar alegerea modului în care vă răcoriți sau vă serviți vinul nu este la fel de simplă ca „rece pentru alb” și „temperatura camerei pentru roșu.”Temperatura optimă a vinului depinde de tipul de vin pe care îl bei, de cantitatea de tanin din vin și, desigur, de preferințele personale.,acestea fiind spuse, de dragul simplității, iată o recapitulare a orientărilor simple pe care veți dori să le rețineți: 
