Ce naiba face cu toate aceste tipuri diferite de ceapa? De ce nu e doar o ceapă? Nu ar fi mai simplu? Ei bine, da, ar fi mai simplu. Dar ar fi, de asemenea, o dracu ‘ de mult mai plictisitor.ne place faptul că există diferite tipuri de ceapă acolo, deoarece fiecare are propriile sale calități speciale—o personalitate distinctă de ceapă, dacă doriți., Fie că este vorba de o ceapă albă, ceapă galbenă sau ceapă roșie, există ceva ce fiecare poate face mai bine decât celelalte două. Este vorba despre diversitate. Deci, ce ne place despre diferitele tipuri de ceapă? Și în ce situație preferăm unul față de ceilalți? Acestea sunt marile întrebări ale timpului nostru…sau cel puțin din cea mai recentă căutare Google. Iată ce trebuie să știți despre cele trei tipuri cele mai comune de ceapă.
Ceapa Alba
Acestea sunt, de obicei, cele mai ușoare de soiuri de ceapa, asa ca am place sa folosesc ceapa alba în salate și sandwich-uri. Practic, dacă veți mânca o ceapă crudă, ceapa albă este ceea ce doriți să ajungeți. Și în timp ce sunt destul de ușoare pe cont propriu, le puteți îmblânzi în continuare flacăra tăind una subțire și dându-i o oră de înmuiere în apă rece—vor fi atât de dulci, încât le puteți mânca practic ca o salată., (Bine, poate că este puțin dramatic, dar aroma se va înmuia dramatic și, probabil, puteți mânca mult mai multe dintre ele.)
Veți vedea, de asemenea, Vidalia și Maui ceapa menționat în aceeași categorie ca și ceapa alba. În timp ce sunt ceapă albă, ambele soiuri conțin un conținut de zahăr mult mai mare și chiar un conținut mai mic de sulf (lucrurile care dau cepei acel miros și aromă ascuțite). Ceapa Maui și Vidalia ar trebui să fie folosită atunci când o rețetă solicită în mod specific o „ceapă dulce”, dar o ceapă albă va face un sub decent într-un vârf.,
Ceapa Rosie
Dulceața este ceapa rosie mai mare putere. Claritatea gustului și intensitatea mirosului său sunt puțin mai puternice decât cea a cepei albe, dar conținutul de zahăr este mult mai mare. Această dulceață naturală le face un prim candidat pentru decapare, ceea ce ne place să facem atunci când sunt implicate tacos, pizza sau orez prăjit. Cealaltă tragere evidentă la o ceapă roșie este culoarea ei. Această nuanță roșie profundă oferă o varietate frumoasă de culoare pe care alte cepe nu o fac.,
Și când e vorba de grill, ceapa rosie sunt prima noastră alegere. Tăiați în pene, se îmbracă frumos pe grătar, iar textura lor interioară merge jammy, în loc de muschi, cum ar fi ceapa albă și galbenă tind să facă.
ceapă galbenă
nu doriți să mâncați o ceapă galbenă crudă. Gătim aceste cepe 100% din timp din respect pentru sănătatea și bunăstarea nasurilor și papilelor gustative., (Și cele ale prietenilor și iubitorilor noștri.) În timp ce aroma unei cepe galbene (numită și o ceapă spaniolă) este fantastică în felul său asertiv, vine cu un conținut foarte ridicat de sulf. Gătirea acelei clarități intense deschide calea pentru ca aroma de ceapă dulce să strălucească, motiv pentru care preferăm ceapa galbenă ori de câte ori caramelizăm. Cantitatea de aromă pe care o veți obține de la ceapa galbenă caramelizantă, spre deosebire de cea albă, este semnificativ mai mare. Burgerul tău îți va mulțumi.,
Deci, ne place alb, ceapa cruda, ceapa rosie la gratar sau murate, și galben ceapa caramelizata sau prăjite. Dar ce ar trebui să folosim atunci când doar sărim ceapa în unt sau ulei de măsline pentru o aromă de bază în sosuri sau paste sau orez prăjit? Poți folosi orice vrei. Dacă este doar o copie de rezervă generalizată a aromei de ceapă pe care o căutați, nu contează cu adevărat. Toate cele trei cepe vor face treaba bine. Este într-adevăr până la tine pentru a decide dacă doriți un pic de culoare sau dulceață sau claritate. Puterea este în mâinile tale. Folosește-l cu înțelepciune.,
