Burgeri: știți deja despre Au Cheval. Pe harta esențială a burgerilor, trebuie să încercați și burgerii groși și creativi în locația originală din partea de Nord-Vest a Kuma ‘s Corner cu tematică heavy metal și bunătatea subțire, griddled la Evanston ‘s edzo’ s Burger Shop.,
Gogosi: fii pufos, crocant, dulce aluat prajit inele de la Stan Gogoși și Cafea și Firecakes — în plus față de cele menționate anterior Gogoasa Seif — care sunt toate Esențiale Gogoașă Hartă.
Bere: bere este o instituție în Chicago, și un nou val de bere ambarcațiuni se adunau pentru a face Esențial de Bere Hartă a rezista la orice în țară. Goose Island Beer Co., câștigă premiul lifetime achievement, în timp ce Revolution Brewing (cel mai mare fabricant de bere din Illinois, cu un cult) și Half Acre Beer Company (classic micro styles, barrel și Wyld beers) sunt provocatorii.
cafea: Chicago este un loc excepțional pentru a obține un buzz de cofeină. Pentru o experiență esențială în cafenele, încercați unul dintre vitrinele Dark Matter Coffee, o companie artizanală în creștere, cu cafea uimitoare din America Centrală și de Sud.,
Brunch: singurul lucru care rivalizează cina în Chicago este brunch-ul și cafeneaua Lula (de la fermă la masă), Publicanul (un restaurant esențial care face totul bine) și gemul (brunch delicios cu o sensibilitate frumoasă, creativă, fină) sunt standouts.înghețată: cu ierni lungi și reci, Chicagoanele își iau verile — și magazinele de înghețată-în serios. Restrânge Esențiale inghetata Harta la intoarcere destinații lui Margie Bomboane (Partea de Nord) și Originale Rainbow Con (Partea de Sud) și a lovit oricare dintre acestea este mai aproape de tine.,Pierogi: patrimoniul polonez și Est-European din Chicago joacă un rol important în prezentul orașului. Restaurantele poloneze s-au diminuat, dar consultați harta Pierogi și mergeți la Smak-Tak pentru o bucătărie mai modernă sau capsula de timp de întoarcere Podhalanka pentru niște găluște reconfortante direct din bucătăria bunicii poloneze.
pui prăjit: pui prăjit în acest oraș nu este o glumă și nici harta esențială a puiului prăjit., Cap la una dintre cele mai multe og Harold barăci de pui prăjit sau mai noi esențiale la fața locului miere unt de pui prăjit pentru unele păsări suculente cu pielea extrem de crocante.Ramen: Chicago nu este primul oraș care a sărit pe fenomenul japonez de supă de tăiței. Dar este cu siguranță unul dintre cele mai bune, cu standouts, cum ar fi Japoneză importurile Santouka (în nord-vest suburbii) și Ramen Misoya (city centru locație în Streeterville), precum și local în lanț Furios Lingura de umplere Esențiale Ramen Hartă.,Gangsterii bântuie: nicio călătorie în Chicago nu ar fi completă fără a vizita — și a mânca și a bea în interior — unul dintre locurile istorice în care gangsterii Legendari, cum ar fi Al Capone, obișnuiau să stea (și, eventual, să opereze). Check out Gangster Hartă și capul Verde Moara Cocktail Lounge — unde Capone a folosit pentru a rula băutură de barili în pasaje subterane și a avut un stand în sala principală — sau Verde Ușa Tavernei, o fostă cârciumă cunoscut sub numele de Chicago cel mai vechi bar, care are încă compartimente secrete și pasaje, precum și un nou bar în stil cocktail bar la parter.,Classics: pentru mai multe gusturi din Chicago vechi, cap la Berghoff în bucla pentru mâncăruri germane vechi de școală și bere, Restaurantul Daley pentru South Side soul food, și Billy Goat Tavern pentru burgeri nu-bibelouri și băuturi în locul subteran care a blestemat Cubs în anii 1940 și a fost imortalizat pe „Saturday Night Live” în anii 1970. Check out harta clasice pentru 17 mai multe opțiuni.,Chicago este cunoscut ca un „oraș al cartierelor”, ceea ce este în mare parte adevărat, deoarece multe zone din afara orașului sunt benzi distincte separate de zone rezidențiale. Dacă sunteți vizitator, nu vă fie teamă să vă abateți de la hotelul din Centrul orașului sau de pe lac, deoarece vă așteaptă o mulțime de comori culinare — indiferent dacă conduceți sau utilizați sistemul de trenuri și autobuze al Autorității de tranzit din Chicago. Mai jos, găsiți zonele de top pe care trebuie să le cunoască fiecare obsesie auto-proclamată.,Randolph Street Restaurant Row
West Loop/Fulton Market
zona imediat la vest de Loop și râul Chicago și — a câștigat porecla de „Restaurant Row” din Chicago-este pur și simplu unul dintre cele mai tari districte de luat masa de pe Pământ.,sunt luați peste rânduri și rânduri de-a abandonat vechi fabrici de prelucrare a cărnii și fabrici pe West Randolph Street, Fulton Piață, și domeniile în între — transformându-le în mulțime-desen restaurante, cum ar fi Grant Achatz urmează, Aviare și Roister; Paul Kahan e Vameș, Avec și Mierla; Stephanie Izard Fata lui si Capra, Capra și Rață, Rață, Capră, și un stol de alte atenție-grabbers din place de Brendan Sodikoff (Au Cheval; Maude ‘ s Bar), Boka Restaurant Group (Momotaro; Swift & Fii), și Sarah Grueneberg de Bucatar de Top fame (Monteverde)., Aproape fiecare magazin este un restaurant sau un bar fierbinte.celălalt cartier de restaurante pentru a rivaliza cu bucla de Vest, această enclavă creativă rapidă din partea de Nord-Vest a orașului oferă încă Chirii destul de scăzute, încât talentul culinar de top din Chicago se poate deschide aici cu un spațiu financiar pentru creativitate. Veți găsi trailblazer de la fermă la masă și ancora de cartier Lula Cafe, Macanese fusion powerhouse Fat Rice și capodoperele de cocktail Lost Lake, Billy Sunday și Scofflaw., Există, de asemenea, noi hotspot-uri, cum ar fi parașuta uriașă și asiatică (chiar la nord de Piața Logan) amestecată cu baruri de scufundări, articulații mexicane de noapte târziu și cafenele artistice.
River North
nu totul în centrul orașului este un birou, o clădire guvernamentală, un hotel sau un restaurant în lanț. Și nu totul se oprește după ora fericită. În acest cartier, chiar la nord, peste râu, de la buclă, ceea ce a fost odată un rând de alunecare s-a transformat într-un rând de ospitalitate și acum găzduiește multe dintre cele mai elegante locuri de noapte și de văzut și văzut din Chicago., Unele restaurante apreciate îl țin în jos-inclusiv grătarul Frontera, Topolobampo și Xoco al lui Rick Bayless-precum și magnetul de dimineață the gogoașă Vault și Steakhouse-ul francez de seară spin Bavette ‘ s Bar și Boeuf. Există, de asemenea, hot dog, carne de vită italiană, și pictograma milkshake Portillo lui; fructe de mare marcant gt pește & Oyster; și celeb-magnet Asia fusion spot Sunda.pentru viața de noapte, mergeți la cluburi de noapte, inclusiv locurile subterane, sofisticate Gilt Bar și Celeste, barul de scufundări Rossi ‘ s Liquors și barul Casual Clark Street Ale House.,de la Centrul Cultural Polonez la artist enclave la hipster magnet și yuppie draw, evoluția a ceea ce mulți consideră a fi cel mai tare cartier din Chicago a inundat zona construită în jurul Milwaukee Avenue/Damen Avenue/North Avenue nexus cu proprietarii de restaurante și baruri cu ochi înstelat., Câteva pete au reușit să transforme abundente trafic pietonal și plin de douăzeci și ceva de ani în puterea de ședere pe termen lung și de succes: mereu plin de honky tonk whisky taqueria Stea de Mare și iconic cocktail fața locului Violet Oră pe stradă, și Anglo-Indian bere pub Pub Royale. De asemenea, cap la bucată fabrică de bere și Pizzerie pentru bere premiat preparată pe site-ul care este asociat cu standout New Haven-Style pizza.,pentru viața de noapte, consultați Emporium Arcade Bar pentru jocuri video și bere artizanală, Bangers & Dantelă pentru bere artizanală și cârnați, iar pentru tot ceea ce mergeți la muzică live/spațiu de evenimente/măcelărie/restaurant/Bar Chop Shop. Există, de asemenea, abundente ramen — Furios Lingura, Oiistar, Kizuki, și Urbană Burtă și magazine de cafea — Caffe Străzi, La Colombe Calcinare, gaura de Cafea, și o Intelectualitate.,în timp ce cartiere precum Wicker Park și Logan Square cedează gentrificării, această capotă din partea de Sud încearcă să se mențină. Capul în jos la acest Mexican-și gâtul condus de artă din pădure pentru taquerias direct din Mexic — cel mai bun fiind Carnitas Uruapan, Don Pedro Carnitas, și Tortilleria El Milagro., Cartierul este ancorat de Thalia Hall, o clădire construită în 1892, care găzduiește acum Restaurantul Michelin Dusek ‘ s, subterranean Bar Punch House, honky tonk piano bar Tack Room și un loc de muzică live la etaj. Alte locuri notabile includ Eater 38 Vietnameză haven Haisous, gratar mare și muzică live la Honky Tonk BBQ, burgeri standout și bere la Skylark, și relocat carne pie stalwart Pleasant House Pub.,
Uptown/Argyle Street
Argyle Street, care trece prin cartierul etnic din Uptown, găzduiește una dintre cele mai demne de destinație restaurante vietnameze din Chicago. Ancorat de Tank Noodle, care servește probabil cele mai populare pho din Chicago și alte delicatese, cartierul include, de asemenea, alegerea dvs. de bucătărie vietnameză și de mult timp Peking rață destinație Sun Wah Bar-B-Que.,un festival Chinatown street
Chinatown
încă acasă la un procent mare de imigranți chinezi din Chicago, cartierul near South Side deține, de asemenea, marea majoritate a celor mai bune restaurante chinezești din oraș. Obțineți dim sum la MingHin Cuisine sau Cai, oală fierbinte la Little Lamb și mâncăruri picante Szechuan la cel mai sărbătorit restaurant chinezesc din Chicago, Lao Sze Chuan. Check out această hartă pentru mai multe.populația din Asia de Sud din Chicago s — a înghesuit în jurul acestei întinderi în cartierul Rogers Park al orașului — la aproximativ 10 mile nord de centrul orașului-de zeci de ani., În timp ce opțiunile fine de luat masa sunt în cantități mici, bucătăria vegetariană din India de Sud strălucește la Uru-Swati, Palatul Udupi și Mysore Woodlands. Există, de asemenea, Sukhadia și Annapurna, locurile chintesențiale pentru o gustare și chai. Multe din Asia de Sud restaurante au un vinovat relație cu carne, dar un loc care nu are astfel de scrupule este Khan B. B. Q., un picant casual loc care e carnivor prietenos. Localnicii și familiile lor de imigranți numesc această zonă Devon, așa că nu încercați să o numiți Little India.,
Chicago Glosar de termeni
Chicago-stil Hot Dog
Hot Dog din Chicago sunt propria lor entitate care nu trebuie confundate cu New York hot dog sau Detroit-stil Coney dogs. Aici sunt „târâți prin grădină”, adică acoperite cu mai multe toppinguri și condimente pe bază de legume: roșii feliate, o suliță de murături, ceapă tăiată cubulețe, gust verde (adesea neon-verde), ardei sport, muștar galben și sare de țelină și servite pe un bun de hot dog cu semințe de mac. Nu cere niciodată ketchup pe hot dog în Chicago.,multe locuri de pizza din întreaga țară servesc ceea ce ei numesc pizza adâncă, dar în Chicago acest stil de plăcintă este o inovație locală (unii spun mâncare de noutate) care poate fi experimentată doar în forma sa pură aici. Situat pe o inaltime, aproape pie-ca crustă solzoasă pe afara si dens și moale la interior, „pizza” este un exemplar masiv, cu un strat gros de brânză mozzarella pe jos, apoi topping-uri, urmat de indesata sos de rosii pe partea de sus. Este extrem de lipicioasă și mâncată cu o furculiță și cuțit.,carnea de vită italiană este un alt Original adevărat din Chicago, care este rar experimentat în afara zonei Chicagoland. Inițial un sandwich bugetar pentru imigranții italieni care are asemănări cu o baie Franceză, constă din carne de vită prăjită lung în condimente italiene, care este servită picurând umed, feliată foarte subțire și îngrămădită pe o rolă italiană lungă și acoperită fie cu ardei iute (giardineira picant), fie cu ardei dulci (ardei grași prăjiți)., Dacă îl cereți „umed”, întregul dvs. sandwich va fi scufundat în cuva de jus și ar trebui să fie mâncat într-un unghi peste placa sau învelișul dvs. pentru a nu vă face o mizerie.un alt original din Chicago care începe să se răspândească în alte orașe, Malort este un lichior de pelin suedez extrem de amar, care este adesea un drept de trecere pentru începători (Google „fața Malort”) și un favorit al multor barmani locali. De ani de zile a fost aproape întotdeauna servit în fotografii, dar Barmani În ultima vreme au început să facă cocktail-uri cu ea, unele care sunt surprinzător de delicioase., Jeppson ‘ s este marca originală, dar alte companii au început să-și facă propriile, cum ar fi Beskul lui Letherbee.un sandwich portorican, servit în cea mai mare parte la taquerias, care folosește plantains feliate și prăjite în loc de pâine sau chifle. Umpluturile includ carne asada (friptură), carne de porc prăjită și pui. Sandwich-ul este adesea acoperit cu brânză, salată, roșii și maioneză.,din punct de vedere istoric, Chicago a fost plin de aceste combinații de baruri/magazine de băuturi, unde puteți cumpăra băuturi pentru a merge, precum și pentru a merge printr-o ușă laterală sau un hol într-un bar cu servicii complete atașat. Aceste locuri de cartier, care adesea sunt împodobite cu un stil vechi sau alt semn local de bere, nu sunt la fel de comune ca în trecut, dar unii proprietari de baruri ingenioase încearcă să reînvie și să actualizeze conceptul pentru prezent. Feriți-vă, cu toate acestea, pentru „slashie” poate fi un termen controversat.,standurile Hot dog din Chicago nu sunt ca căruțele hot dog din New York sau alți vânzători de alimente în aer liber din alte orașe care sunt literalmente căruțe sau standuri pe stradă. Ce Chicago sun hot dog sunt de cărămidă și mortar clădiri cu contra-serviciu, în picioare, contoare pentru a mânca la, și, uneori, limitat tabele care servesc foarte meniuri similare: hot dog, burgeri, carne de vită italiană, poloneză, cârnați, pizza bufe, și, uneori, alte gras și cu miez de alimente, care de multe ori vin cu cartofi prăjiți.,această pizza are o crustă groasă cu brânză pe partea de jos, sos pe partea de sus, și este gătită într-o tigaie. Diferă de pizza adâncă prin faptul că aluatul este mai gros și se ridică mai mult. Exteriorul crustei crude este, de asemenea, presărat cu brânză, care devine caramelizată și neagră atunci când este coaptă. Pequod ‘s Pizza și Burt’ s Place sunt furnizorii săi cei mai apreciați.pizza cu crustă subțire în stil Chicago nu este aceeași cu pizza în stil New York, napolitană sau alte pizza subțiri, pliabile în alte zone., Aceste pizza-care sunt de fapt mai răspândite în Chicagoland decât Deep dish — sunt mai dense și mai crocante decât celelalte cruste subțiri și sunt adesea tăiate pătrate (numite „stil tavern”), cu crustă foarte mică și cu mai mult char deasupra. Vito & Pizza Nick pe partea de Sud este exemplul cel mai iconic.capetele cartilaginoase aromate ale coastelor de rezervă sunt comune la barăcile de grătar din partea de Sud, precum și în alte orașe din Vestul Mijlociu. Click aici pentru un grund pe Chicago gratar.,
Giardiniera
Un Italian de condimente format din gogosari, telina, morcovi, conopidă și alte legume ambalate în ulei, în sos condimentat sau ușoare versiuni. Nu este total unic pentru Chicago, dar este omniprezent aici datorită utilizării sale predominante pe carnea de vită italiană. Fanii giardiniera din alte orașe americane ar trebui să noteze versiunea locală include adesea ardei sport.,poate cel mai faimos bucătar și personalitate de televiziune din Chicago, Rick Bayless este cunoscut pentru popularizarea bucătăriei mexicane regionale în America, începând cu sosirea restaurantului său Frontera Grill în 1987. Bayless a continuat să deschidă restaurantul Topolobampo alături, cu degustare cu stele Michelin, câțiva ani mai târziu, urmat de paradisul stradal xoco. De asemenea, are restaurante locale mai noi, Lena Brava, Cruz Blanca și Bar Sotano și locuri în toată țara în California, Florida și Aeroportul Internațional O ‘ Hare., Salsa, sosurile, marinatele și alte produse alimentare sunt disponibile în magazinele alimentare din întreaga țară.
Paul Kahan
Aici prin și prin și co-James Beard Award pentru merite Deosebite Bucătar în 2013, Paul Kahan și Unul Pe Hospitality Group rula, probabil, cele mai bune restaurante din oraș: Mierla, Avec, Vameș, Stea de Mare, Violet Oră, Vameș Carne de Calitate, Dove Luncheonette, și Vameș Taverna de la O ‘ hare.,acest bucătar celebru, încurajat de victoria ei în sezonul patru al Top Chef, conduce trei dintre cele mai de succes (și cel mai greu de intrat) restaurante din Chicago: Girl and The Goat, Little Goat, Duck Duck Goat și — cel mai nou — Cabra.,
Brendan Sodikoff
O polarizare restaurator cu Midas touch, Sodikoff și Hogsalt Hospitality group operează o gamă amețitoare de foarte mare succes din Chicago pete, inclusiv Au Cheval, Gogoasa Seif, Bavette Bar și de Boeuf, Aurit Bar, Green Street Carne Afumate, Maude ‘ s Bar, Mic Cheval, Trei Verdeturi Piață, California Clipper, Înaltă de Cinci Ramen, și C. C. Ferigi. De asemenea, acum deține restaurante în New York City și Las Vegas.,cel mai de succes și răspândit grup de restaurante din Chicago, salata verde vă distrează întreprinderile (Leye), fondată de patriarhul bogat Melman, a deschis mai mult de 130 de restaurante de când a fost fondată în 1971. Cunoscut pentru extrem de bine condusă, de multe ori distracție pete care rula gama, cel mai demn de remarcat faptul concepte includ R. J. Mormăieli (original LEYE restaurant), Michelin Everest, Joe Fructe de mare Prim Friptură și Stone Crab, Trei Puncte și o linie, RPM italiană și RPM Friptura, Cafenea Ba-Ba-Reeba!, Bub City, și multe altele.,
Boka Restaurant Group
un Alt foarte aclamat și extrem de succes din Chicago restaurant group, duo-ul de Kevin Boehm și Rob Katz, care a câștigat un James Beard Award în 2019, proprii sau sunt parteneri pe toate Stephanie Izard restaurante, GT Pește & Stridii și GT Prime, Boka (lor originală restaurant din Chicago), Momotaro, Swift & Fii, noi locuri de Bellemore și Somerset, și hotspot-uri de la noul Hoxton hotel.,un bucătar de renume mondial și personalitate TV, Graham Elliot este cunoscut pentru lunga sa perioadă de timp ca judecător la ” MasterChef.”Personalitatea sa carismatică marcă susține stilul său de semnătură: feluri de mâncare creative, care sunt de multe ori se învârte pe alimente confort. Cel mai recent, Elliot a obținut niște cerneală pentru pierderea sa dramatică în greutate. Cu toate acestea, ultimul său restaurant rămas, West Loop ‘ s Gideon Sweet, este închis.,
Rezerve pentru a Face în Avans
cele Mai Chicago restaurante nu sunt la fel de dificil pentru a rezerva ca multe din New York sau San Francisco, dar există câteva vei absolut nevoie să se pregătească în avans, dacă doriți o masă: Alinea, Frontera Grătar, Topolobampo, Fata și Capra, Grăsime, Orez, Parasuta, Apoi, Schwa, Lena Brava, Rață, Rață, Capră, Roister, Goosefoot, Gigant, Bavette Bar și de Boeuf, Arțar & Cenușă, EL Idei, și Cabra. De asemenea, rețineți că unele restaurante pe care veți dori să le vizitați, cum ar fi Au Cheval și Avec (la cină), nu iau rezervări.,Eater Chicago este actualizat de mai multe ori în fiecare zi a săptămânii cu știri de ultimă oră (deschideri de restaurante, închideri etc.).), caracteristici, ghiduri și multe altele. Iată câteva modalități de a rămâne în buclă:
- fii atent la pagina principală Eater Chicago. Poveștile noi vor apărea întotdeauna în partea de sus și vor curge în jos spre partea de jos a paginii pe măsură ce îmbătrânesc, în timp ce poveștile recente importante vor rămâne fixate chiar în partea de sus. De asemenea, a verifica afară sora noastră mai mare, Eater.com, pentru știri alimentare naționale și internaționale.,
- Aboneaza-te la newsletter-ul nostru, care iese în fiecare seară de zi cu zi și include link-uri către poveștile de top ale zilei.Instagram Facebook și urmați-ne pe Twitter pentru actualizări despre povești noi și multe altele pe tot parcursul zilei și urmați-ne pe Instagram pentru unele dintre cele mai bune fotografii alimentare din Chicago.
- interesat de deschideri de restaurante viitoare? Iată trackerele noastre ale celor mai așteptate deschideri, închideri și toate deschiderile orașului.
ia legătura
aveți întrebări nu a răspuns aici? Doriți să trimiteți un sfat sau o plângere sau doar să salutați?, Iată câteva modalități de a lua legătura cu personalul Eater Chicago:
- e-mail-ne la [email protected].
- trimiteți-ne un sfat, care poate fi anonim dacă alegeți, la tipline.Facebook, Instagram, Facebook, Twitter și Instagram.,
