Caribien mad er min favorit mad. Specielt autentiske Beli .ean og Jamaicanske fødevarer. Jeg vil sige, at min partiske ligger i det faktum, at jeg er Beli .ean på min mors side og jamaicansk på min fars side. Men hvis du nogensinde har spist en traditionel Beli .ean eller jamaicansk skål, er du mere end sandsynligt enig med mig. En af mine foretrukne sider til at forberede med mine autentiske jamaicanske retter er jamaicansk dampet kål., Det par perfekt med de fleste jamaicanske retter, hvis jeg er ærlig.
jeg først begyndte at undervise mig, hvordan at gøre dette Jamaican dampet kål ved at se mine søstre, Far lave mad, når jeg voksede op. Mellem disse år har jeg lavet mere smagstest på Jamaicanske restauranter for at perfektionere de smag, Jeg vil have på min egen dampede kålret. Dette var den sværeste del, fordi hvis du ved noget om Caribien madlavning, ingen måler noget. Ekspertfamilien kokke ved bare, hvornår de skal starte og stoppe., Det er virkelig en gave. En gave, jeg har arbejdet på mig selv. Imidlertid, ved at beundre den gave, jeg indså, at jeg ville gøre mit bedste for at dele en autentisk Jamaicansk dampet kålopskrift med dig. en af mine yndlingsretter til at forberede denne jamaicanske dampede kål med er bølle oksekød og ris. Eller corned beef, som de fleste mennesker kender det. Det er hurtigt, nemt, og smager som om du var i køkkenet madlavning i timevis. Denne combo er også en af mine foretrukne komfort fødevarer. Det fylder bare dit hjerte og sjæl op på en måde, jeg ikke fuldt ud kan forklare.,
Med mange forsøg og fejl og afprøvning af denne opskrift, har jeg endelig oprettet en smag test værdig dampet kål, føler jeg mig sikker i at dele med andre. Som altid kan du justere krydderierne efter eget valg.,ul>
Instruktioner
-
Groft snittes dine kål og skyl den hakkede kål i en si., Sæt til siden.
-
terninger eller skær dine gulerødder, løg og paprika. Sæt det også til siden.
-
Over høj varme tilsæt din olivenolie og 1 spsk smør til en mellemstor stor gryde. (En gryde, der er stor nok til dine ingredienser)
-
når smøret er smeltet i olien, tilsættes hakket hvidløg til gryden og rør hurtigt hvidløg for at frigive duften og ikke brænde hvidløg.
-
tilsæt din peberfrugt, gulerødder og løg til gryden og rør godt for at blande ingredienserne sammen i gryden., Når det er kombineret, lad det koge i yderligere 2-3 minutter.
-
Tilføj nu din hakkede kål til den varme gryde med ingredienser. Tilsæt din sidste spsk smør, kviste timian, løgpulver, krydret salt, sort peber og paprika oven på kålen.
-
hæld vandet i den varme gryde. Der skal være en damp af damp og læg låget på gryden. Lad det koge højt i et minut eller to, og drej det ned til en medium-lav. Lad det koge i yderligere 10 minutter.,
-
rør ingredienserne i gryden sammen, indtil de er godt kombineret.
-
Du kan lade det koge i yderligere 10 minutter, hvis du kan lide din kål med en let knas. Hvis du vil have det kogt, indtil det er blødere, kan du lade kålen simre i gryden i yderligere 10-15 minutter.
-
Fjern kvist timian (og skotsk bonnet peber, hvis du har tilføjet det).
-
plade og nyd!,
