jeg lavede sweet potato fries i ovnen i går, og jeg snacked på dem, mens du ser et afsnit af “Forensic Files” på HLN som mine drenge og set fodbold i stuen. Og mens vi er på området for retsvidenskab, hvordan og hvorfor nogen nogensinde tror, de vil slippe af sted med enhver forbrydelse bare forbløffer mig. Mænd og kvinder med pincet, mikroskoper og Luminol er alt for dygtige og kloge til at lade det ske!,
Tak fordi du lyttede til mine dokumentariske tv-relaterede proklamationer.
og tak på forhånd for at lave søde kartoffelfries engang i denne uge! Det vil gøre mig glad at vide, at du nyder en af de bedste snacks i verden.,
få Fat i nogle sweet potato fries…
Skrælle huden…
Og skære taters i 4 til 5 skiver. (Bare vær forsigtig, da søde kartofler kan være lidt sværere end almindelige kartofler. Skær ikke dig selv!,)
derefter skal du bare stable 2 eller 3 skiver ad gangen og skære i den anden retning for at oprette pinde.
Du kan skære pinde som tyk eller tynd, som du gerne vil, og du kan også skære kartofler i skiver i halvdelen, før opskæring pinde, hvis du ønsker en hel masse mundrette sweet potato fries. Op til dig!,
for at Kaste dem alle i en skål og sæt dem til side et øjeblik…
Mens du smelt noget smør! Jeg lod dette gå lidt forbi det smeltede stadium, indtil det var lidt brunet.
Så, og dette er ikke obligatorisk, skimme skum fra toppen.,
Nu, du kan bare skille sig af med dette, hvis du vil…, eller du kan være underlige som mig, og tilføje det til kartoffelmos, du har lavet til aftensmad senere på natten.
igen: op til dig!
men jeg vil varmt anbefale sidstnævnte.,
Nu, bare for sæsonen op smør: Jeg brugte krydret salt…
Chili pulver…
Og sort peber. Kast også et par fedter presset hvidløg! Himmelsk.
(brug krydderier, du gerne vil have! Paprika, løgpulver, bøf krydderier, spidskommen … alt går.,)
Rør det rundt indtil det hele er blandet sammen…
Så hæld det over de søde kartofler, og sørg for at få alle pletter og pletter.,
Kaste dem rundt med dine hænder…
Indtil de er alle fuldt belagt.
Så hæld den søde kartofler på to bageplader…
Og ryst dem rundt, så de er ikke overfyldt på panden.,
Så bare pop ’em i en varm (450 grader) ovn i ca 15 minutter, ryster pander én eller to gange under tilberedningen. De skal sydende, når du tager dem ud!
jeg kan godt lide at efterlade dem på panden i cirka 3-5 minutter, før jeg tager dem ud…
(Oh, og det ville være en god tid til at drysse frites generøst med salt!,)
Og det er den perfekte tid til at piske op nogle dypning sauce! Grib nogle Sriracha, hvis du har det. Og jeg håber oprigtigt, at du har det.
Sriracha er mit liv.
(men du kan også bruge almindelig ol’ ketchup!,)
Mix 3 dele mayonnaise med 1 del Sriracha eller ketchup…
Og bland det sammen med en gaffel, indtil det er en smuk skygge af laks pink.
Hvis du har brugt Sriracha, er dette krydret Mayo.
Hvis du brugte ketchup, er dette “Fry Sauce!,”
Så bare tjene op frites sammen med en skål af den smukke sauce.
Mmmm. Jeg elsker søde kartoffelfries, især når de er på den tynde side som denne. Bemærk, at når de bages i ovnen, vil de ikke være alt for sprøde, som de ville være, hvis du skulle stege dem i olie…men fordi søde kartofler er så naturligt smukke, er de stadig lækre bagt.,
Gør dem til en snack eller en side parabol i denne uge! Du vil elske dem.
