Gary Mills Morel gomba az egyik legkívánatosabb ehető gomba. A morel fruitbody-t szivacsszerű megjelenése diagnosztizálja, jellegzetes bordázott és kimagozott sapkát mutat; a kupakot a stipe-hez rögzítik és folyamatosan tartják, mind a sapka, mind a stipe üreges., A moreleket az év tavaszán vadonban lehet gyűjteni különböző földrajzi helyeken, beleértve a gyepeket, a vegyes tűlevelű és keményfa erdőket, a Csendes-óceán északnyugati északi esőerdőit, valamint a félig trópusi szigetek hegyvidéki régióit, például Jamaicát. Morel is megtalálható növekvő zavart területeken, mint a virágágyások, valamint a közelmúltban égett erdőben, valamint együtt élő alma, hamu és liriodendron fák, míg a hatalmas gyümölcsösök már leírt körül elhalt szilfa.,
a moreleket ellenőrzött környezetben termesztették, mióta Ower 1982-ben publikálta eredményeit, a teljes életciklust pedig Volk és Leonard írta le 1990-ben. Az ezekben a tanulmányokban részt vevő mindkét kutatócsoport felismerte a sclerotia fontosságát, mint a morchella nemzetség életciklusának szerves részét, a sclerotia termesztése kulcsfontosságú felfedezés a morelek kereskedelmileg történő termesztéséhez.,
Sclerotia termesztés áll beoltani egy sterilizált hűtött tartályban a vegetatív micélium, vagy petri lemez micélium vagy micélium tartozó darab gabona jellemzi a gomba-ipar, mint a gabona ivadéka. A tartály merev lehet, például üveg vagy polipropilén edény, vagy autoklávozható polipropilén zsákok, amelyeket általában a gombaiparban használnak. A szklerotiális tartály tartalma egy hidratált gabona, például a búza alsó rétegéből, valamint a hidratált talaj felső rétegéből áll. A morelek termesztésének kulcsa a sclerotia nagyüzemi termelése.,
a szklerotia-tartályok beoltását követően a tenyészeteket lezárják és 4-5 hétig inkubálják. Ez idő alatt a micélium a talajrétegen keresztül átlagosan 1,5 cm/nap sebességgel nő. A tápanyag réteg elérésekor a kötőjeles nyúlás lelassul, és megkezdődik a kiterjedt másodlagos kötőjeles elágazás. Ezen a ponton a hyphae hidrolizálja a gabonát, asszimilálja a felszabadult tápanyagokat, áthelyezi ezeket a tápanyagokat a talajréteg régebbi kötőjeles sejtjeibe., Három héttel a beoltás után a szklerotia fehérről rozsdaszínre változik, és ahogy az érés folytatódik, a szklerotia barnává válik a melanizáció miatt. Miután a szklerotia érett, teljesen melanizált, ültetésre lehet betakarítani.
a talajréteget és az érett szklerotit eltávolítják a tartályból, és standard kertészeti tálcákba ültetik. Morel tálca tenyészeteket úgy állítunk elő, hogy a tálcákhoz talaj-szklerotia keveréket adunk, a tálca tartalmát pedig nedves talajréteg borítja., Az elkészítés után a tenyészeteket enyhén pároljuk, és hagyjuk, hogy a sötétben 6 napig kolonizáljunk.
a tenyészeteket a tenyészet elkészítése után hét nappal indukálják. Az indukció magában foglalja a sclerotia alapos hidratálását, amely serkenti a szklerotia-ból származó véletlen hyphae-növekedést a gyümölcstermesztés megkezdéséhez. Az ascocarp növekedés során a következő fejlődési szekvenciát figyeljük meg.
3 DPI (az indukció utáni napok) kiterjedt kötőjel-növekedés lefedi a conidia képződéssel járó kultúrákat., Hét-tíz nappal az indukciós primordia után, 1 mm magas és átmérőjű, egyetlen hyphae-ból származik. A Primordia körülbelül 1 mm/nap sebességgel meghosszabbodik, ami fehér színű apothecial fundamentumot eredményez. 18-21 nappal később a teljesen differenciált termésszerkezet 1 cm magas, és úgy néz ki, mint egy kis fehér morel, különálló kupakkal, gerincekkel és stipe-vel. Ettől a ponttól kezdve a növekedési ütem 1-1, 5 cm/napra gyorsul, a színváltozás fehérről szürkére változik., Az ascosporogenezis egybeesik a növekedési sebesség csökkenésével, egy másik színváltozással a barnulásig, a végső ascocarp szín halvány okkerré válik az ascospore érettségnél. A moreleket az ascosporogenesis előtt szüretelik.
