a Pizza Hut-ban kezdte el árulni hitelesített gluténmentes pizzát, mely Udi glutén-mentes héját nagyjából 2,400 a lánc 6,300 nemzeti éttermek január 26.
az Udi azt mondja, hogy ugyanaz a kéreg, amely országszerte elérhető az üzletekben, csak kissé nagyobb méretben. “Izgatottak vagyunk, hogy a gluténmentes fogyasztók most élvezhetik a pizza megrendelésének egyszerű elégedettségét” – mondta Denise Sirovatka, az Udi marketing alelnöke., “A Pizza Hut és a glutén intolerancia csoport (GIG) együttműködésével biztosítani tudjuk a gluténmentes közösség igényeinek megfelelő képviseletét.”
A Pizza Hut együttműködött a GIG-vel, hogy speciális előkészítési módszereket dolgozzon ki a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. Bár a Domino 2012-ben gluténmentes pizzát adott ki, a pizzát nem ajánlották a celiakia miatt az esetleges keresztszennyeződés miatt. A Pizza Hut szerint ez az első nagy pizzalánc, amely tanúsított gluténmentes pizzákat kínál.,
“olyan eljárások vannak érvényben, amelyek meghaladják a biztonságos, tanúsított gluténmentes pizzák készítésének elvárásait”-mondja Cynthia Kupper, a GIG ügyvezető igazgatója. Kupper számos Pizza Hut létesítményt turnézott magának annak érdekében, hogy segítse a társaságot abban, hogy termékei biztonságosak legyenek a lisztérzékeny vagy gluténérzékenyek számára.
minden gluténmentes pizzát frissen sütnek rendelésre, külön csomagolt gluténmentes pizzakészletekből származó anyagokkal. Minden készlet tartalmaz egy Udi tanúsított gluténmentes kéreg mellett tanúsított gluténmentes öntetek., A készleteket egy elkülönített tartályban tárolják a hűtőszekrény külön polcán.
az összeállított pizzát ezután a kijelölt pergamenpapíron sütjük. A Pizza Hut alkalmazottait arra képezték ki, hogy kesztyűt viseljenek a pizzák kezelése közben, valamint hogy a pizzákat kijelölt gluténmentes pizza vágókkal vágják le.
Kupper beszámol arról, hogy az összes kijelölt gluténmentes konyhai eszköz színkódolt, így nincs zavar az alkalmazottak számára. “Soha nincs rendszeres berendezés használata, kivéve a sütőt” – mondja Kupper. A kemencében a keresztszennyeződés nem jelent problémát, mivel a pizzák soha nem érintik a sütőt.,
Annak biztosítása érdekében, Pizza Hut van, gluténmentes pizza továbbra is meg kell felelniük a KONCERT szabványok, könyvvizsgálók a szervezet végez váratlan ellenőrzésekkel a Pizza Hut helyeken. A könyvvizsgálók azzal kezdik, hogy ügyfeleiként ellenőrzik a házon belüli eljárásokat. “Megrendelést teszünk, mint bárki más” – mondja Kupper. Miután megvizsgálták a ház előtti eljárásokat, az auditorok felfedik, hogy a koncerttől a konyháig mennek, hogy megvizsgálják a ház hátsó működését.,
azok az ügyfelek, akik problémákat tapasztalnak vagy rosszul érzik magukat gluténmentes pizza fogyasztása után, panaszt nyújthatnak be a GIGNÉL, amely vizsgálatot indít. A fogyasztók panaszt is küldhetnek a Pizza Hut-nak, amely saját vizsgálatot indít.
A Pizza Hut kezdetben gluténmentes pizzákat kínál két ízben: sajt és pepperoni. A pizzákat 9,99 dollárért árulják, és 1-2 embert szolgálnak fel., A felhasználók testre szabhatják a pizzát a Pizza Hut egyéb feltét, de a cég megjegyzi, hogy ezek az összetevők nem hitelesített gluténmentes, valamint ugyanabból a bár, mint a standard feltét, ami a valószínűsége, hogy keresztszennyeződés.
A Pizza Hut azt tervezi, hogy hosszabb időn keresztül gluténmentes pizzákat készít a fennmaradó helyeken. További információért, vagy egy részt vevő étterem megtalálásához keresse fel pizzahut.com/glutenfree.
