あなたの甘党がおいしいものに憧れ始めるとき、あなたはどのようなおやつに手を伸ばしますか？ ケーキ? パイのスライス？ アイスクリームのボウル？ プリンはいかがですか？
それは甘いスナックになると、クリーミーなプディングの素敵なボウルは確かにスポットを打つことができます。 チョコレート、バニラ、またはバナナを好むか。 あなたがプリン愛好家なら、あなたのお気に入りはタピオカプリンかもしれません。
うーん！ タピオカは、タピオカプリンやバブルティーに独特の味と食感を与えるフワフワの”真珠”として認識するかもしれません。 しかし、とにかくタピオカは正確には何ですか？,
タピオカは果物のような木や野菜のような庭では育ちません。 代わりに、それは学名がManihot esculentaである植物の根から作られた澱粉です。
この植物は南アメリカおよびカリブ海の多くに原産ですが、今日世界的に育ちます。 植物の世界の主要な生産者はブラジル、ナイジェリアおよびタイである。
それは世界中の多くの異なる名前で行きます。 米国では、それは一般にキャッサバ、ユッカ、または単にタピオカの植物と呼ばれます。 タピオカという言葉は、デンプンのための南米のトゥピ語—tipi’óka—から来ています。,
キャッサバ植物を収穫した後、それらの根を処理して植物中に見出される毒素を除去する。 澱粉はそれから複数の普及した形態のいずれかに処理される:粉、薄片、棒、または球型の”真珠。”タピオカの真珠は最も普及した形態である。
タピオカは、タンパク質とグルテンの両方がほぼ完全に含まれていません。 それは飽和脂肪、コレステロール、およびナトリウムの低い量の主に炭水化物です。 それは世界のいくつかの地域で主食です。 グルテンフリーダイエットの人々は、多くの場合、タピオカ粉で作られたパンを,
タピオカプディングとバブルティーに加えて、タピオカは、特にスープで、調理するときに増粘剤としてよく使用されます。 タピオカはそれ自体の味が強くないため、味をあまり変えずに多くの料理に加えてとろみをつけることができます。
キャッサバ植物の根には別の興味深い用途があります。 タピオカを作ることのほかに生物分解性であるポリ袋の代理を作るのに、植物の根が使用することができる。
