シャンパンのグラスを上げることなく、大晦日に鳴ることはほとんど冒涜です。 ケーキなしで誕生日を祝う想像しなさい。.. または七月sans花火の第四。
泡立ちの大きいびんは通常特別の日のために予約され、容易にあなたが一年中飲む最も高価な事であることができる。 言い換えれば、経験を最大限に活用するためには、シャンパンを正しく開き、注ぎ、保管することが不可欠です。,
今日の食べ物は、この泡立つ飲み物を開いて適切に楽しむ方法についての彼らの最高のヒントを共有するためにいくつかのトップソムリエ
シャンパンボトルを開く方法
セレナカール、シドニー、オーストラリアのQTホテルシドニーでワインのキュレーターは、最初の安全性を強調しました。 “あなたの表面からのびんを指し、コルクのあなたの親指を、いつも保ちなさい!”彼女は今日言った。
アメリカ眼科アカデミー（AAO）によると、シャンパンコルクは毎年何百もの報告された眼の傷害を引き起こします。, それは時々車のタイヤで見つけられる平方インチごとのポンドより高いびんの高圧が原因であるそれが時速50マイルまでコルクを進水できること
始める前に、ボトルが冷えていることを確認してください。 ホイルを取除き、コルクのまわりでワイヤーおりをほどいた後、びんの底を回すと同時にそれに圧力を加え続けて下さい。 “コルクフライングの”ポップ”はシャンパンのお祝いを表していますが、それは厄介です”とCarlは言いました。 “このシャンパンでよりも更する機能を提供できます。, すべてのシャンパンを非常に冷たく楽しむ必要はありませんが、より涼しい温度のときに開く方が間違いなく簡単です。”
AAOは、シャンパンを最低45度まで冷やすことをお勧めします。 より冷たいびん、より多くの制御あなたがコルクに持っている。 圧力をかけ続ける（必要に応じて、その上にタオルを使用する）とすぐにポップを感じるように、穏やかにすべての場所で発泡からシャンパンを保つためにボトルからコルクを緩和します。 まっと驚かせたいお客様にも配慮し、ラン剣に沿って縫い目のおすすめです,
“セイバーリングはQTの伝統的な練習です”とCarlは言いました。 “私たちはお客様にそれに関わってもらい、それはとても楽しいことです。 しかし、準備と経験が重要です。”まだ始めたばかりなら、剣術はプロに任せてください。
シャンパンを注ぐ方法
シャンパンを注ぐことは、それを開くのと同じくらい威圧的なことができます。 “それは難しく、多くの方法があります”とCarl氏は説明します。, “シャンパンの中には繊細なものもあり、グラスを斜めに傾けて注ぐ必要があります。 他の人は、遠くからガラスにまっすぐ注ぐことによって少し開放する必要があります。”
面白い専門家Maureen Petroskyは、1オンスの注ぎで最初に彼女のガラスをプライムするのが好きです。 泡（ムースとしても知られている）が落ち着いた後、ガラスをゆっくりと上に置きます。 また、シャンパングラスは常に最高のサービング船ではないことに注意してくださ お祝いですが、彼らは本当に心の中で全体の試飲の経験で設計されていませんでした。,
それはガラスに来るときカールはsticklerから遠いです：”フルートは標準的にほとんどの会場で使用されています。 しかし、本当に良いシャンパンを知り、味わうためには、標準的なワイングラスを使用する方が良いでしょう。”彼女はシャンパンが酸素にさらされると同時により芳香および風味豊かな経験を可能にするガラスのより広い円周までこれをチョークする。
シャンパーニュの種類（技術的には一つしかありません）
多くのワインと同様に、シャンパーニュはそれが生産される地域にちなんで名付けられています。, カールのお気に入りのシャンパンのペアリングは、フランスのルーツに敬意を表しています。”ルイナール—ブラン-ド-ブランNVとフライドポテト-それは聞こえるほどクレイジーで、コンボ”フランスで1729年に設立されたルイナール-ブラン-ド-ブランは、世界最古のシャンパンハウスの一つです。 ワインをシャンパンとラベル付けするには、フランスのシャンパン地域（およびこの地域のみ）から来て、業界の生産基準を満たしていなければなりま この厳しい品質保証は、消費者にとってより高い値札につながります。,
スパークリングワインの予算でシャンパンの味のために、両方が大幅に安価であるカヴァやプロセッコを検討してください。 例えば、シャンパンの最も安いびんは通常$30のまわりで値を付けられるが、cava及びproseccoのびんは$10で始まる。 プロセッコはイタリアのシャンパンに対する答えであり、甘くてフルーティーである傾向があり（ボトル入りの前にスチールタンクで熟成されている）、スペイン出身のカヴァは通常”methode traditionnelle”で作られており、ワインの二次発酵はシャンパンのように個々のボトルで行われることを意味している。
シャンパンはどのくらい持続しますか？,
シャンパンは親愛なる友人と共有するための素晴らしいパーティーの御馳走である理由があります：シャンパンの開いたボトルは長く続かない。 あなたが本当に大晦日にボトルを終えることができない場合は、そのボトルの寿命を延ばすために行うことができますいくつかのことがあります。
“シャンパンストッパーは理想的ですが、それらを持っている人はほとんどいないので、伝統的なワインコルクを使用するのは問題ありません”と、コロラド州アスペンのリトルネルのマスターソムリエ兼ワインディレクターであるカールトン-マッコイは本日、語った。
開くと、シャンパンは冷蔵庫で約24時間続きます、とマッコイは言いました。, “長く保たれれば、まだそれを飲むことができますが、それは今まだワインになるでしょう！”
それはあなたがそれを改ざんしない限り、もちろん、です。
Matthew Kaner、オーナーのアウグスティヌスのワインバーはシャーマンオークス、カリフォルニア、銀器の気泡生きています。 2013年の食品&ワイン雑誌ソムリエオブザイヤーは、”ボトルにスプーンを入れて、ダウンハンドル、”Kaner、助言しました。 “なぜこれがうまくいくのかわかりませんが、それは別の日か二日のために泡を拡張します。”スプーン持ってないの？ より多くのブドウを追加., 2018年、Hoda KotbとJenna Bush Hagerは、レーズンが本当にフラットなシャンパンを再び泡立たせることができることを確認しました。
しかし、最大の楽しみのために、冷蔵庫の味があなたの泡の味を汚染する可能性が高いので、24時間以内にボトルを仕上げることを目指して
シャンパンを保存する方法
Bravoの”オレンジ色の国の本当の主婦”のHeather Dubrowのような壁サイズのワイン冷蔵庫がない限り、冷たく暗い環境でシャンパンの未開封のボトルを保管するのが最善です。, ボトルは実際に何十年も続くことができますが、ワインのように、シャンパンの味は年齢とともに変化し、ほとんどのボトルを開くピーク時があること 泡立つのびんを購入する時はいつでも、楽しむピーク時間があるかどうか店のメンバーに尋ねなさい。 それは2020年に酔っていることになっている場合は、そのボトルをポップする別の十年を望んでいません。
それに乾杯！
