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アップルパイよりも象徴的な秋の扱いはありません。 として捉えられるべきだと思い愛をその地域のりんご狩り農園、パリッらのんびりと組み合わせの温暖化シナモン、バッテリパティシエ? この秋のデザートな愛、家庭で手を試すべきである。 パイを焼くことがあなたに威圧的であれば、恐れを持っていない—私たちは完璧なアップルパイを段階的に作る方法を歩いていきます。,
ゼロからアップルパイを作る方法
最高のアップルパイを作るには、マギーグリーン、グラナイトフォールズ、ワシントン州の読者からこのアップルパイのレシピのように、トップクラスのレシピから始める必要があります。 ここでは、このパイを作るために必要なものです。
あなたは自家製のパイの地殻のために必要なもの
あなたはこのパイのための良い基盤が必要になります。 おすすめの試験キッチンの好きなバターパイのパティシエ.,
アップルパイの充填のための成分
- 1/2カップ砂糖
- 1/2カップパックブラウンシュガー
- 3大さじ万能粉
- 小さじ1グランドシナモン
- 小さじ1グランドシナモン
- 小さじ1グランドシナモン
- 小さじ1グランドナツメグ
- 小さじ1/4グランドナツメグ
- 6-7カップ薄くスライスした皮をむいたタルトリンゴ
- 大さじ1レモン汁
- 大さじ1バター
- 1大きな卵白
- 追加の砂糖
ステップ1：あなたのパイの地殻を準備します
家の味
大きなボウルに小麦粉と塩を組み合わせてパイ, そして、使用のパティシエブレンダーカット冷バターの小麦粉の混合までのバターピーエンドウ。 ここでは冷たいバターを使用してください。 冷たいバターは薄片状の地殻を作るのに役立ちます。 それからペストリーが一緒に来始めるまで氷冷たい水で混合しなさい。 水のわずか数杯で開始し、必要に応じてより多くを追加します。
ペストリーが完了したら、それを二つに分け、ディスクに形を作り、時間以上冷やします。 休日のために先に働けばパイペストリーを凍らせることができる。,
ステップ2：アップルパイの充填を作る
あなたも、あなたの充填を作り始める前に、あなたがで動作するように素晴らしいリンゴを持っていることを確認したいと思うでしょう。 誰もが限りリンゴ品種として彼らの個人的な好みを持っている—いくつかはタルトを好む、他の甘い—しかし、ちょうどベーキングにホールドアップします アップルパイのための最高のリンゴを見つけるためのこれらのヒントをチェックしてください。
準備ができてリンゴのお好みで、皮を洗って、あなたのリンゴをスライスします。, これをすべて手でするか、またはりんご皮むき器corerスライサーまた更にりんごのspiralizerを使用できます-ここにそれを使用する方法はあります。
リンゴを準備して、レモン汁とボウルにそれらを投げる。 別の料理では、砂糖、ブラウンシュガー、小麦粉、シナモン、生姜、ナツメグを一緒に混ぜる。 その後、リンゴに砂糖の混合物を加え、コートに投げる。 それは充填のためのすべてです！
ステップ3：パイの地殻をロールアウト
ホームの味
次のステップは、冷蔵庫からパイのペストリーを引っ張って打ち粉の表面に置くことです。, その後、ディスクの中央から端まで作業して、ローリングを開始します。 円形を維持することを保障するためにあらゆるそう頻繁に円形を回しなさい。 あなたは八インチの厚さのペストリーを目指しています。
それはいくつかの余分なプレートに収まるのに十分な大きさだしたら（あなたはパイをシールするためにエッジの周りに余分なビットが必要になります）、あなたの麺棒の上に地殻をドレープし、あなたのパイ皿に配置します。 この日のその他の必要不可欠なパイを焼成ツール毎にホームベーカーである。
トップクラストのプロセスを繰り返します（ただし、しばらくそれを脇に置いてください）。,
ステップ4：パイを塗りつぶして密封します
家の味
次に、パイ皿にリンゴミックスを加えます。 バターでドット。 その後、リンゴの上にあなたの上の地殻を置く。 ここから、地殻の端を整えます—周囲の周りに余分なインチほどを残してください。
その後、地殻をつまんで密封する。 あなたの地殻の端を仕上げるための方法はたくさんあります、そして私たちは装飾的なパイの皮を作る方法のための最高のヒントを持っています。 あなたが初心者なら、あなたはちょうど地殻を閉じつまむことができます。,
ステップ5：最後の仕上げ
あなたのパイはオーブン準備ができて見えるかもしれませんが、いくつかの手順が残っています。 まず第一に、あなたのパイの上に通気孔を追加します。 基本的なトップ（格子パイのような半開きのものと比較して）がある場合は、トップにいくつかの通気孔をカットしたいと思うでしょう。 これは蒸気の脱出を助け、地殻が水浸しになるのを防ぎます。
次に、卵白を水小さじで泡立てて簡単な卵洗浄を作成します。 あなたのパイの上にこれを磨きなさい。 これは焼いたパイに素敵な輝きを与えるのに役立ちます。,
最後に、上の地殻の上に砂糖を振りかける。 これはあなたのパイに輝きおよびクランチのビットを与える。 ここではグラニュー糖を使うことができますが、サンディングやタービナードのような粗糖はもう少し食感を与えます。
ステップ6：アップルパイを焼く
オーブンにパイを飛び出す前に、エッジが過度に褐変するのを防ぐパイクラストシールドを作成することができます。 シリコーンパイ盾を使用するか、またはホイルからDIYパイ盾を作ることができます。
その後、375ºFのオーブンの中央のラックにあなたのパイを置き、25分間焼きます。, その後、シールドを取り外し、地殻が金色になり、充填気泡になるまで、さらに20-25分焼きます。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックで完全に冷却する。
伝統的なひねりを試してみたいですか？ このシナモン渦巻きアップルパイをチェック！
アップルパイをサービング
アップルパイ
パイをスライスしてサービングする—少なくとも最初の部分は—常に少しトリッキーです。 よりきれいなスライスの場合は、パイを完全に冷やすのが最善です。 それは充填が少し設定するのに役立ちます。, また、切れを切り、次に皿からのそれをすくうためにパイサーバーを壊すのに鋭いナイフを使用しなさい。
パイを仕上げるには、アイスクリームのスクープや自家製のホイップクリームのドロップでそれを提供しています。
アップルパイはトラブルシューティングのヒント
お困りの抗ごパイレシピ-固定通slipups? ヒントがある私たちの最善の努力にもかかわらず、リンゴの充填は時にはあまりにも鼻水になることがあります。 これはリンゴの水分に大きく依存します。, あなたが水浸しの充填について特に心配している場合は、Joanna Gainesが彼女の署名パイのレシピで行うように、数分のためにリンゴを事前に調理すること その後、リンゴを排水してから、通常のように充填物を混ぜることができます。
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家の味
ストロベリークランブルパイ
私は労働の日の前に毎年恒例のパイ作りパーティーをホストします。 私たちは毎年私たちの農場で豚のローストをホストしますが、パイは食事の終わりに中心のステージを取ります。 -Beth Howard,Donnellson,Iowa
家の味
チョコレートS’moresタルト
私は火のピットにs’moresを持つことを愛する私の子供のためにこのタルトを作成しました。 それは本当に甘いです。, 私たちは、単に大きなマシュマロのトッピングを十分に得ることができません。 —Dina Crowell,Fredericksburg,Virginia
家の味
キーライムクリームパイ
私はこの甘美な無焼く美しさを非常に誇りに思っています。 それはとても涼しく、さわやかです—あらゆる夏のpotluckか集まりのために完全。 私はこのパイを取るどこでも、それはすぐにレシピを求めて、誰もが消えます。 —Shirley Rickis,Lady Lake,Florida
家の味
パーフェクトプラム&ピーチパイ
私は季節の夏のフルーツのためにこのレシピを作成しました。, プラムはパイに色と風味のスプラッシュを与え、パン粉のトッピングは簡単で優れています！ —レイチェルジョンソン、シッペンズバーグ、ペンシルベニア州
ストロベリープレッツェルパイ
このクールなノーベイクイチゴプレッツェルパイは、この夏あなたの甘い歯のため パントリーのステープルで作られ、まあ、作るためにパイと同じくらい簡単に、それは私の家族の最も要求された暖かい天候のお菓子の一つになっています。, -Shauna Havey,Roy,Utah家の味
チョコレートキャラメルヘーゼルナッツパイ
私はチョコレート、キャラメル、ヘーゼルナッツが大好きなので、私はすべての三つを持っ フードプロセッサーを持っていなければ、ジップトップのフリーザー袋に皮の原料を置き、麺棒が付いている粉砕。 —デビー*アンダーソン、マウントエンジェル、オレゴン州家の味
ジューシーなチェリーパイ
ラッキーあなた！ タルト、または酸っぱい、桜の季節は夏の中心にあります。 色が明るく、光沢があり、ふっくらとした新鮮なタルトチェリーを選択してください。, 軽く押すと比較的堅く感じるはずです。 -Karen Berner,New Canaan,Connecticut家の味
クッキーバターパイ
初めてBiscoffを試した後、私はこのノーベイククッキーバターパイを作成することにしました。 好めばピーナッツバターか別の広がりを代わりにすることができる。 -Katrina Adams,Mount Olive,Alabama
Mixed Berry Pie
ここでは夏の果物を楽しむための楽しい方法です。 あなたが果実のいずれかに不足している場合は、ちょうどパイの他の果物のいずれかで量を作ります。, -Elaine Moody,Clever,Missouri
家の味
ハニーレモンメレンゲパイ
私の夫は特にコンデンスミルクとこのレモンメレンゲパイのレシピを楽しんでいます。 彼の母親は彼が子供の頃に彼のために同様の御馳走を作ったが、私は彼がそんなに愛する私自身のレシピを作成するためにやりがいがありました！ -Portia Gorman、ロサンゼルス、カリフォルニア州家の味
ラズベリー-ルバーブスラブパイ
“スラブパイ”は、ゼリーロールパンで焼いたペストリーであり、バークッキーのようなスラブにカット-またはパイバー、あなたがする場合。, 私の祖父はプロのパン屋で、その日に彼の顧客にスラブパイの部分を提供しました。 ルバーブとゴージャスな赤いラズベリーをフィーチャーした私のスピンです。 -Jeanne Ambrose,Milwaukee,Wisconsin家の味
ルートビールフロートパイ
これはあなたの子供が振り返って、常に覚えているレシピのようなものです。 そしてオーブンを使用する必要はありません。 —Cindy Reams,Philipsburg,PennsylvaniaTaste of Home
Cape Cod Blueberry Pie
私たち北東の人は18世紀以来このパイを焼いてきました。, ワイルドなブルーベリーを使ってクリームをトッピングしていました。 私もそうだ —Nancy O’Connell,Biddeford,Maine
ピーカンとバターミルクパイ
オーブンキツネ色から出てくるクリーミーなカリカリバージョンで通常のピーカンパイから分岐します。 大きなスライスは、ホイップクリームのドロップでさらに優れています。—キャシーハーディング、リッチモンド、ミズーリ州家の味
バックアイパイ
このパイを食べる誰もがそれについて絶賛！, あなたはガナッシュでトップ全体を覆うことができますが、充填物の一部を裸にしておくことは伝統的な方法です。 -Mary Northrup,Alpine,New York
家の味
ピーナッツバター’n’ゼリーパイ
チョコレートクラムクラストは、豊かなピーナッツバター層、その後、イチゴジャムとホイップクリーム おいしいピーナッツバターとゼリーパイは、若者にアピールしてください—と心の若いです。, -Vikki Rebholz,West Chester,Ohio
Taste of Home
Cheese Huckleberry Pie
このハックルベリーパイは、クッキー状のプレスインクラスト、ふわふわのクリームフィリング、甘美なハックルベリーの層を上に持っています。 私はそれが本当に素敵な暗い光沢のある果実を披露すると思います。 -Dianne Doede,Trout Lake,Washington
おばあちゃんのサワークリームレーズンパイ
私の農場のキッチンオーブンで焼くこのパイの香りは、特別な行事のためにこのかわいいパイを作った私の愛するおばあちゃんを思い出させます。, —Beverly Medalen,Willow City,North Dakota家の味
ルバーブチェリーパイ
若い女の子として、私は私の母のようにパイを作ることができることを夢見ていました。 （私が受け継いだ彼女の麺棒は、2フィートでした。 長くおよび8inに。 ワイド！）実際には、これは代わりにチェリーとママのルバーブストロベリーパイのレシピです。 私は最初に20年前に教会の集まりのためにこのパイを作った—以来、誰もがすべてのポットラックでそれを探しています！, -Eunice Hurt,Murfreesboro,TennesseeTaste of Home
Butterscotch Pie
このパイの充填は、クリーミーなプディングのようなもので、メレンゲの黄金のピークで戴冠されています。 —Cary Letsche,Brandenton,Florida
ストロベリータルト
このクリーミーなストロベリータルトは、地殻の隣に隠れてカリカリチョコレート層を誇っています。 作してみては個別tartletsのではなく、大きなデザートなどがあります。, -Dawn Tringali,Hamilton Square,New Jersey
Taste of Home
Easy Pink Lemonade Pie
私はポットラックに甘いものをもたらすのが大好きですが、私は台所で一日中過ごすのが好きではありません。 ソルティンクラストは、焼かない、タルト甘いストロベリーレモネード充填と素晴らしいです。 —ジーナNitico、ホームフードエディタの味ホームの味
ホワイトチョコレートフルーツタルト
それは作るのに少し時間がかかりますが、このタルトは、特に新鮮なフルーツが豊富, -Claire Darby,New Castle,Delaware
家の味
ライムバジルパイ
この甘党満足のデザートは、伝統的なキーライムパイよりもユニークな味に加えて、少ないカロリーと脂肪-ワシントン州レドモンドのサマラ-ドナルド
家の味
チェダークラストと茶色のバターアップルパイ
どのようにあなたは良い昔ながらのアップルパイをさらに良くするのですか？ 千切りチェダーチーズと地殻を強化し、充填に茶色のバターをかき混ぜます。 素晴らしい！, —キャサリンコンラッド、ミルウォーキー、ウィスコンシン州
簡単なピーナッツバター&プレッツェルパイ
私のクリスピーな、塩辛いプレッツェルクラストはちょうどクリーミーな無焼くピーナッツバター充填とチョコレートガナッシュの層を求める。 —ジーナ-ニスティコ、ホームフードエディタの味
ホームの味
クリーミーなヘーゼルナッツパイ
私はいつもピーナッツバターの大ファンでした。 そんchocolatyヌテッヘーゼルナッツの普及といったハマります。 っても変化は私の大のお気に入りにパイレシピによる代替する成分です。, —Lisa Varner,El Paso,Texas
家の味
クリーミーなパイナップルパイ
クリーミーなパイナップルパイは、作るのが速く、提供するのが印象的な軽くて爽やかなデザートです。 こちらのお好きな方に夏の食となります。 -Sharon Bickett,Chester,South Carolina
Taste of Home
Creamy Coffee Pie
ミニマシュマロ、ミニチョコレートチップ、砕いたサンドイッチクッキーをコーヒーアイスクリームにかき混ぜるのは簡単です。, -Cherron Nagel,Columbus,Ohio
家の味
星がちりばめられたブルーベリーパイ
家族や友人は、この愛国的なパイは、私たちの最高の近所のレストランの一つから地元 時々、私は物事を切り替えて、ブルーベリーの半分にグースベリーを使用します。 —ナンシーバーカー、シルバートン、オレゴン州
マシュマロ-アーモンドキーライムパイ
夏はキーライムのピークシーズンです—このパイの独特の甘いタルトの味のため, 他の主石灰パイとは違って、鉱山にそれを群集の好みとして際立たせる上の滑らかなマシュマロの層がある。 -Judy Castranova,New Bern,North Carolina
家の味
新鮮なブラックベリーパイ
私は農場で育った、と私たちはいつも初夏に果物を選んで、デザートを作るためにそれらを使 このブラックベリーパイはstunner., -Gladys Gibbs,Brush Creek,Tennessee家の味
キャラメル—ピーカンアップルパイ
あなたはあなたの台所で香りを好きになる—とみんなの顔に笑顔-あなたはこのおいしいキャラメ それは私をバージニア州に戻し、私のおばあちゃんのテーブルにいる。 —Jean Castro,Phoenix,Arizona
Taste of Home
Dar’s Coconut Cream Pie
トーストされたココナッツクリームパイをかき立てると、私の家族は野生になり、パイは消えます。, -Darlene Bartos,Shoreview,Minnesota
家の味
簡単なクリームパイ
新鮮な果実とクリームパイ—それはちょうどおばあちゃんが作るために使用されるようなシンプルな、古典的 私の版は台所からそしてあなたのラウンジチェアにすぐに得る。 楽しむ！ —ジーナ-ニスティコ、ホームフードエディタの味
