それはクックアウトの古典だにもかかわらず、チキンはグリルで右に取得するのは難しいことができます。 いつ終わったかどうやって知ってる? あなたはいつソースを食べるべきですか？ あなたはどの温度でそれを調理すべきですか？ 私達は人々が作るよくある間違いに解決のためのBAテスト台所のよい人々に相談しました。 バービーの鶏の王または女王を自分で戴冠するために読んでください。 –Danielle Walsh
良い鳥で始まっていない
それは少なくとも抗生物質とホルモンフリーでなければなりません。, ヤードストラッターが右に上がった場合、チャンスはそれが良い味になるということです。
調味料を忘れる
グリルに投げる前に、塩とコショウを振りかけてください。
あまりにも高い温度でそれを調理する
あなたがあまりにも熱いグリルで鶏肉を調理すると、肉が調理する前に皮膚が燃えるでしょう。 中低は木炭グリルの最もよい温度、およびガスのグリルの媒体である。 こうすれば、皮をぱりっとさせ、flareupsを避ける。,
皮のない、骨のない鶏肉を乾燥させる
骨の暗い肉はより風味豊かで、グリルでよりジューシーなままになります。 しかしskinless、骨なしの鶏の胸肉を調理したら、木炭グリルのための媒体およびガスのグリルのための中型の最高のそれらを調理しなさい。 ちょうどそれを注意深く見、調理される前に分を離れて取って下さい(休むと同時に熱は調理を持ち越します)。
それに目を保たない
あなたはあなたのグリルのいくつかの領域が他のものよりも速く食べ物を茶色にすることを調理するときに気づくでしょう。 あなたは鶏肉を動かし、作品が均等に調理されるまでそれを回す必要があります。, グリルの上に手を置くことによって涼しい点を言うことができます。 それはまた、肉が終了する前に、皮膚があまりにも速く調理されている場合に鶏を移動する明確なクールなエリアがありますので、（炭グリルで、片側に石炭を押し、またはガスグリルで、一つのバーナーをオフにしてください）ツーゾーン火災のために設定することが理想的です。
肉温度計を使用していない
それは鶏が行われたかどうかを伝える最も正確な方法です。 完璧な内部温度は、暗い肉の場合は165度、白の場合は160度です。, あなたはインスタント読み取り温度計を持っていない場合は、常にそれが中央にちょうど約不透明であることを確認するために中央に少しカット ボーンインピースでは、骨に小さなナイフを挿入し、ジュースがクリアに実行すると、あなたは良いです。 彼らはまだピンクであれば、それは少し長く行かせてください。
早すぎるソースにスラザリング
たれが最後！ 調理の終わりの方の甘い艶出しを加えなさい。 あまりにも早くそれを置くと、それは燃えます。
–ハンター-ルイスとジャネット-マクラッケン
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