Good Mood

伝統的に、フライドチキンウィングは打ち粉またはボロボロになり、パンフライ、揚げ物、または圧力 パン粉は、多くの人が楽しむ素敵な、サクサクの外観を追加します。 しかし、私はあなたに代替を提供しましょう。 どのように激しく風味豊かで落ちる骨の柔らかい手羽先のフライドはどうですか？ ここに私の家族の皆が楽しむ私の速く、容易な鍋によって揚げられる手羽先の調理法は、特に子供ある。 これらの揚げパン翼選手の差その他多くの揚げ物館のレシピました。, 彼らは最初のパンは非常に柔らかく、ジューシーな出てくる、カバー調理された追加の味のたたきです。

調味料パンフライド手羽先

味は高熱パン焼け付くようなスパイスのおかげで素晴らしいです。 新しいニンニクおよびゴマ油は手羽先の全面的な味のプロフィールに驚異をする。 パン焼更になりますの描画オフの過剰脂肪からの肌で激しい風味のおいしい。

あなたの翼のための最高の味を得る

このレシピの翼はマリネから利益を得るが、私は時間のために押されたとき、私は時々それをスキッ, 結果はまだ素晴らしいでしょうが、あなたがマリネする贅沢を持っているなら、それを行うには、それは完全に価値があります。 マリネは本当に肉を柔らかくし、味を均等に分配するのに役立ちます。

夕方に準備を早めるために、私はしばしば朝にジップロックバッグに翼とスパイスを投げ、私が仕事から戻るまでに完全にマリネされています。

覆われた手羽先を揚げることは、鍋の中の蒸気が肉を柔らかくすることができます。 柔らかく、柔らかい手羽先が調理時間の減少によっていかにあるか制御できる。, 彼らは蓋の下で15分ほどのパンフライパンの後に完全に行われ、余分な時間は柔らかくなり、さらに柔らかくなります。

あなたの手羽先がサクサクと少ない”骨から落ちる”入札になりたい場合は、彼らが行われるまで、約10-15分、覆われていない中火でそれらを揚げるパンすることができます。

Update on June30,2016:

チキンウィングフレーバーの改善

私はマリネの三十分が手羽先のために十分であると述べているいくつかのソースを見てきました。, いくつかは、15分でも顕著な違いが生じると言います。 私の経験は、顕著な結果を見るために少なくとも4時間のマリネが必要であることを示しています。 一晩および最大24時間のマリネは、翼にとって理想的です。

しかし、はるかに短い時間で同様の結果を達成する方法があります。 私はFlavorizeから考えを得た:すばらしいマリネ、注入、塩水、摩擦および艶出し、すばらしいマリネの私の行に源、摩擦および多く。 この本は本当に感動的です。, とにかく、この本のレシピの一つは、注射混mixtureで手羽先を注入することを示唆しています。 私は手羽先を注入することを考えたことがなく、最初はかなり懐疑的でしたが、私はこのアプローチを試してみました。

まず、私は得るためにブレンダーでマリネを液化し、できるだけ滑らかであり、肉に注入しました。 私は私のグリルプロマリネインジェクターを使用して、drumette/wingetteあたり小さじ1約をしました。 私はその後、すべての翼の上にマリネの残りの部分をこすり、それらが約20分間冷蔵庫でマリネさせましょう。, 味の分布に関しては大きな改善が裏返しにありました。 それはまるで翼が一晩以上漬けられたかのようでした。 悪くない！,

• In a large bowl, combine all the seasonings, add chicken wings and mix by hand ensuring even coating.,
• 適切なサイズのジップロックバッグに翼を転送します。 少なくとも半時間冷蔵してください。 24時間までマリネすることは完全に受け入れられ、有益であるだけです。
• 大きなフライパンを予熱します。 両側に手羽先を強火で約一分半から二分間焼く。,
  
• 熱を低くし、小さな亀裂を残して蓋で覆い、肉が柔らかくなるまで約20分間調理を続けます。 調理中に翼を二度または三回反転させます。,