トルコの喜びとは何ですか？ /トルコショップ

あなたの中には考えているかもしれません。”だろ？まあ、はい、あなたは正しいです。ちょっとねほとんどの人は”トルコの喜び”を認識し、それが何であるかのアイデアを持っており、少なくとも”ナルニア国からの小さな甘い香りの柔らかいキャンディーのもの”の線に沿ってそれを記述することができます。多くの追加”から、ローズ、レモントルコ料理”を明の嬉しいお菓子を有して知ています。,

しかし、正直言って、私たちの食べ物を作ることと私たちのプレートへの旅に正確に何が起こるかを常に思い出している食べ物意識の時代には、それは正確な説明ではあまりありません。また、それは今、ほとんどトルコの外にトルコのアイデンティティの一部となっている国宝のための正義を行いません,トルコから出てくる良いもの

だから、トルコの喜びは何ですか？よびかけるのは簡単なことではありとして知られるような。, すべての駄洒落と意味論を脇に置いて、トルコの喜びの本当の歴史を掘り下げると、このシンプルで楽しいレシピが世界中の心と甘い歯をキャプチャするために管理する方法の興味深い物語を明らかにする。

まず、”トルコの喜びの神話”をアップします。

トルコの喜びの神話

トルコの喜びの歴史についていくつかの物語があります。, 最初に、最も人気のあるだけでなく、最も神話の一つは、オスマン帝国のスルタンが怒ってトプカプ宮殿の帝国のキッチンで彼のŞekercibaşı（シェフパティシエ）を召喚し、甘い繊細さを作るように命じたことです,ハードキャンディーに彼の歯を欠いたときに喉を癒し、彼の歯にハードではありません. しかし、このアカウントだけでなく、別のスルタン（または誰が知っている、それは同じものだったかもしれない）のあまり言及に値するアカウントは、女性, それはスルタンがハードキャンディーの上に彼のキッチンスタッフを焼くか、キャンディーで潜在的な恋人を求愛想像することであるように楽しいように、これらの相反するアカウント

しかし、繊細さは確かに何世紀にもわたって周りされています。, ちょうど右の粘性の一貫性を得ることの支配は味の100つの変化によくとの洗練で育つ従来の調理法、原料および方法に本当を保ち、世代から世今回はすべて文書化されています。

本当のトルコの喜び

トルコの喜びの最も古い、最もよく文書化されたアカウントは、後で彼の巡礼者の任務の完了に続いてHacı BekirというタイトルのBekir Efendiというアナトリア人の男に戻ってトレースします。, Hacı Bekirは1777年にイスタンブールに移住し、現在もBahçekapı地区に立っている彼の伝説的な菓子店を設立しました。実際には彼女の二人の幼い子供とオスマン帝国の母親にサービスを提供Haci Bekirと彼の非常に最初の店は、アマデオPreziosi、18世紀と19世紀にオスマン帝国とバルカンの彼の絵画のために知られているマルタの画家による水彩画の絵画の対象となった。この絵は現在、パリのルーヴル美術館に展示されている。

ハク-ベキルのPreziosiの絵。,

Hacı Bekirの柔らかく香ばしいlokumsはすぐに地元の人々に人気となり、言葉が宮殿に到達するまでに時間はかかりませんでした。彼はすぐにトプカプ宮殿の皇室の台所のŞekercibaşı（シェフパティシエ）に任命され、王室やイスタンブールのオスマン帝国の著名な外交官を含む宮殿の住民のための毎日のお祭りをかき回した。, 以来、Hacı Bekirのトルコの喜びのレシピは、ほぼ300年のためにオスマン帝国のバロック風のブランディングと一緒に彼の店の壁を飾っているトルコの家庭

Lokumヨーロッパの”トルコの喜び”

トルコの喜びは、トルコ人や中東の文化の多くの間でLokumとして知られています（アラビア語から”喉を和らげるか、喉に慰める”を意味するrahatü’l-hulkumに影響を与えたオスマン帝国のトルコ語rahatü’l-hulkumに影響を与えた）。

19世紀の初めにオスマン帝国のエキゾチックな土地へのヨーロッパの旅行者の流入により、旅行者はイスタンブールのLokumに導入され、彼らと喜びの塊, しかし、ターキッシュデライトという用語は、その名声が成長するにつれて、最初にイギリスの海岸に砂糖の塵でコーティングされたソフトキャンディーの最終的に、Lokumはヨーロッパのエリートのハンカチに、味わわれるべきまれで、高い優美および右の円のそれらにだけ入手しやすいように方法を作った。

だから、トルコの喜びは、1800年代に人気のある西洋文学にその方法を作り、これらの”喜びの塊”につまずくの幸運を持っていた人々によって保実際には、C-S-ルイスの人気小説”ナルニア国物語”よりもはるかに早く、チャールズ-ディケンズはエドウィン-ドルードの謎について、ローザ-バドがエドウィンに”喜びの塊”という店を言及し、”トルコの甘い肉、サー”を詳述しているように、トルコの料理を参照している。,

他の多くの注目すべき旅行者は、19世紀前半のトルコ訪問の回顧録でジェームズ-デ-ケイというアメリカ海軍の医師が指摘しているsweetの経験を共有している。

。 . . 口の中で溶けて香ばしい風味を残す美味しいペースト状の塊。それは、私たちが知らされているように、新鮮なブドウのinspissatedジュースと蜂蜜を混合することによって作られ、それを高く評価するトルコ人は、それをrahat locoom,

フランス人画家旅行者Pretextat-Lecomteは、イスタンブールでの滞在中にトルコの芸術品や工芸品だけでなく、料理を研究し、おそらく最高のトルコの喜びがでっち上げられた伝統的な手段の最も詳細なアカウントを持っています。きのアカウントの本場トルコの喜びのレシピ当社ブログです。

後知恵では、英国の商人は、私たちが今トルコの喜びとして参照するために慣れているおいしい御馳走のためのより良い名前を思い付くことがで

トルコの喜びには何がありますか？,

トルコの喜びの基本的な成分は、トウモロコシデンプン、キャスター砂糖、様々な油や香料、味に応じてドライフルーツやナッツと一緒にあります。ほとんどの現代の反復はまた、設定エージェントとしてゼラチンを使用することに取られており、あなたはその使用を助言するレシピの多くを見つけるでしょう、これは本物のトルコの喜び、伝統的な方法を作るビジネスにあるすべての職人に冒涜です。, それはゆっくりと油や果物から味の天国のミックスを解放し、ものの喉に向かってその方法を和らげるように、あなただけの徐々に溶ける喜びで、その

トルコの喜びはどのように作られていますか？

トルコ料理の秘密は、ゆっくりと風味のキャンディーの粘着性の一口のような緻密なゼリーで、その結果、数時間弱火でコーンスターチと砂糖シロップ柔らかいゼリーの混合物は小さい立方体にそれから切られ、氷砂糖と塵を払われる。, 完全にソフトを達成するために,口Lokumで消えます,あなたはこの特別なトルコの喜びのレシピが必要になります,フランスの旅行者によって報告,実際にそれが帝国のキッチンで準備される目撃した人.

トルコ料理の味

味の全様々な今利用できる、最も伝統的で最も古いであるローズウォーターとオレンジブロッサムウォーター喜びのトルコ人の選択は、砕いたナッツ、最も人気のあるローストピスタチオ、ヘーゼルナッツとココナッツフレークは、混合物に追加され、プレゼンテーションの

トルコの喜びの百以上の品種と組み合わせがあります（おそらくさらに、主にラマダンの数ヶ月の間に作られた限定版や季節の味を含む）。最も人気のあるトルコの喜びの味は、ローズ、レモン、オレンジ、ザクロ、ミント、マスチック、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、クルミ、クリームです。最近では、チョコレートで覆われたトルコの喜びだけでなく、コーヒーなどの他のエキゾチックな味も人気が,

トルコの喜びを楽しむためにどのように最高の

トルコのトルコの喜びは、ほとんどが中等度で消費され、特別な機会に、そのようなラマダンのお祝いの数ヶ月の間に新生児、友人や家族の訪問の誕生などの楽しい機会にトルコの喜びをもたらすためにカスタムであるように、特別な機会に。

しかし、トルコのコーヒーを持つことはまた、トルコ人のための機会であり、それはしばしばいくつかの豪華なトルコの喜びを伴う機会です。トルコのコーヒーは通常ほとんどの確立および世帯で立方体か二重焼かれたピスタチオの歓喜の二つと役立つ。, コーヒーの前と後にlokumを持ち、その間に毎回水でパレットを浄化するのが通例です。