本物のポルチェッタレシピ-イタリアの豚肉のロースト

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休日のために、ここでは素晴らしいと伝統的なイタリア料理のレシピです…

ポルケッタは豚の皮を剥ぎ、詰め、巻いたものを使って作られており、アリッチャは大きなパーティーに十分な最高のものを作る村です。, あなたが今までイタリアを訪問した場合、チャンスはあなたもイタリアの屋台の食べ物市場かかわらず歩いていることです、あなたはおそらくポルチェッタとポルチェッタパニーニ

Nonnaは感謝祭の休日の間にポルケッタの小さなバージョンを作りますが、イタリアではアメリカのように”Festa del Ringraziamento”と呼ばれていますが、伝統は母なる地球が私たちに与える贈り物を指しています。

今年、私は感謝祭のために何か違うことをしたかったので、私は七面鳥を保存し、豚肉愛好家のためにこのレシピを作ることに決めました。, 秘密と明確な味は、イタリアから輸入されているフェンネル花粉です、あなたはグルメフードストアやオンラインで見つけることができます、それは少ちょうどアメリカの感謝祭のように、残り物があり、このレシピは美味しいポルケッタサンドイッチを作ります。

本格的なイタリアのポルチェッタレシピ|豚肉のロースト

あなたは少なくとも一度はイタリアに行ったことがあるなら、あなたはおそらく私が話していることを知っています。, ポルケッタは、市場の時間の間にすべてのイタリアの広場で発見された有名な古典的な豚肉のローストです。

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2 tablespoons dried sage chopped

2 tablespoons fresh rosemary chopped

4 cloves fresh garlic minced

1 tablespoon fennel pollen

2 tablespoons Kosher salt

1 tablespoon freshly ground black pepper

2 tablespoons extra-virgin olive oil plus extra for drizzling

Instructions

Preheat the oven to 350°F.,
豚肉の皮を作業面に置き、鋭いナイフで肉にいくつかのスリットを作ります。
テンダーロインに縦にスリットを作ります。
小さなボウルで、セージ、ローズマリー、ニンニク、塩大さじ2、オリーブオイル大さじ2を一緒に混ぜます。混合物を腹の露出した表面に広げ、肉の切れ目に入れます。
テンダーロインのスリットに混合物の一部を広げます。,
寛大に腹とテンダーロインの上にフェンネルの花粉を振りかけます。
テンダーロインを豚の腹の真ん中に配置します。
テンダーロインの周りに豚の腹をロールアップし、肉屋のひもで結びます。
焙煎鍋に置きます。鋭いナイフで皮膚にいくつかのスリットを作ります,塩と挽きたての黒コショウでオリーブオイルと季節と霧雨.,
オーブンに鍋を置き、2 1/2-3時間調理します。ジュースはナイフで穿孔するときに明確に実行する必要があります。
オーブンから削除し、緩く箔でテント、15分間休むことができます。スライスして提供します。

栄養物

このレシピが好きでしたか？お客様のご要望にお応えするために、

あなたはチャバッタパンで作られた優れたイタリアのパニーノとポルケッタを食べたり、スライスごとにそれを食べることによって、単にそれを

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