新鮮な生姜とその用途のための最高の代替–キッチンコミュニティ

生姜の健康上の利点

ジンジャーは、世界中で尊敬されている抗菌および抗炎症特性を持っています。それは世界中の全体的な薬として一般的に使用されています。

ショウガの根に含まれるジンゲロールとして知られている油があります。これはショウガの主な生物活性成分であり、これらの特性を与えるものです。

また遊離基の数の減少によってボディの酸化圧力を減らすことを示します。,

この化合物はまた、癌を予防するのに役立つことが示されている。生姜が体に保護効果を持っていることを示唆する予備的な証拠があります。これは研究の面では非常に早い時期であり、それが機能するという本当の保証はありません。

それは長い間、吐き気や乗り物酔いなどの関連症状を緩和する自然な方法として歓迎されてきました。これは、生姜のわずか1-1.5グラムの日が吐き気の症状を軽減することができることが証明されています。

ショウガは血の人間のBMIそしてインシュリンのレベルを減らすのを助けるために示されていた。, 少し2グラムの日は減量を支援することが示されています。

変形性関節症に対するショウガの影響についても研究が行われている。試験参加者が経験する疼痛レベルおよび無能力を低下させることが証明された。これは、局所適用としても摂取されたときにも機能します。

新しい研究分野は、ショウガの抗糖尿病特性にあります。ヘモグロビンA1cのマーカー（長期血糖レベルの表示器）を減らすことを示しました。,また、Ａｐｏｂ／Ａｐｏａ-ｉ（アポリポ蛋白質Ｂ／アポリポ蛋白質-ｉ）比およびＭＤＡ（マロンジアルデヒド）レベルを低下させることが示された。これらのハイレベルは心臓病への感受性の表示器として一般に見られます。

生姜はまた、生姜が胃の空になるのを早めるのに役立つので、慢性消化不良の治療に役立つと考えられています。

これは、体内のLDLコレステロールレベル（悪玉コレステロール）を減らすのに役立ちます。また総コレステロール値および血のトリグリセリドのレベルの影響をもたらすことを示しました。,

それはまた、月経痙攣および関連する痛み（月経困難症）を軽減するのに役立ちます。 2009年の150人の女性の調査はショウガの粉にNSAIDsと苦痛の同じ影響があったことが分りました。 NSAIDsはイブプロフェンおよびmefenamic酸のような非ステロイド性の炎症抑制薬剤、です。

あなたの食事に生姜を含めることがアルツハイマー病の発症から保護するのに役立つという提案があります。これは、生姜が体に与える抗炎症性の影響によるものです。,

それはすべての年齢で脳機能を強化すると考えられており、年齢とともに脳機能の低下を防ぐのに役立ちます。これはテスト参加者間のワーキングメモリそして反応時間の改善として示します。

ショウガはまた伝染、特に歯肉炎および歯周炎（燃え上がらせたゴムを引き起こす病気）の危険を減らすために示されていました。

グランドショウガ

これはショウガの根の乾燥バージョンであり、はるかに少ないスパイシーで風味が微妙です。, 精油は新しいショウガに蹴りを与え、これらの取り外しはより穏やかな味がある地面のショウガを引き起こすものがである。

それは新鮮な生姜よりもはるかに濃縮された風味を持っているので、あなたはそれを少なくする必要があります。地面のショウガはジンジャーブレッドのような焼ける目的のために一般的、です。

新鮮な生姜のすべての大さじのために、あなたは地面の生姜の½ティースプーンを代用する必要があります。

冷凍ジンジャー

私たちは、以下の生姜を凍結する方法についての詳細な手順を持っています。冷凍庫からまっすぐに剥がして火格子を付けるのは簡単です。,

それは基本的に新鮮な生姜であるので、それは代用品として等量で使用することができます。

ジンジャーペースト

これは、通常、いくつかの追加されたオイルと滑らかな一貫性にブレンドされたピューレ生姜です。それは開けられたら冷却装置で貯えられなければなりません。それは気密の容器で5日まで保つことができる。

冷凍庫に保管すると、ジンジャーペーストは最大5ヶ月間保持されます。

あなたのレシピが生姜の1インチを必要とする場合は、生姜ペーストの小さじ1を使用する必要があります。新鮮な生姜を使用する場所でも使用できます。,

生姜のみじん切り

これは、細かく刻まれた生姜であり、しばしば油、砂糖、塩などの追加があります。それは頻繁に新しいショウガのより薄くされた版であり、同じ影響のためにもう少し必要として本当らしい。

それはマリネや炒め物に使用するのに最適です。生姜ペーストのように、みじん切りの生姜は新鮮な生姜のために1：1の比率で置き換えることができますが、より大きなキックが必要な場合はもう少し

ジンジャージュース

これは、リンゴジュースのように、ショウガの根から抽出されたジュースです。, それは新鮮な生姜の代用品として一般的には使用されていませんが、ピンチで働くことができます。

あなたが焼いたり、スープのようなものを作っている場合は、生姜ジュースは、新鮮な生姜の代わりとして働くことができます。

それはまた、一般的に肉のマリネやソースに使用されています。これは、ショウガにはタンパク質構造を分解して肉を柔らかくする酵素が含まれているためです。

漬け生姜

これはショウガの根の効果的な代替品ではありませんが、ピンチで使用することができます。

伝統的にこれは寿司と一緒にのみ提供されます。,

結晶化ショウガ

これは、砂糖シロップで調理された後、グラニュー糖結晶で圧延された根ショウガです。

これは通常のショウガの根よりもはるかに甘くなりますが、ピンチでは代用として使用することができます。

新鮮な生姜のすべての大さじについて、細かい結晶化した生姜の大さじ3杯を代用する必要があります。

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