Good Mood

カリフォルニアの歴史は、メキシコとスペインと密接に絡み合っています。 1521年のメキシコの征服は、歴史の中で最も豊かな料理革命の一つを生み出しました。 スペインの探検家コルテスと彼の信者が幸運を求めて新世界に来たとき、彼らはチョコレート、ピーナッツ、バニラ、豆、カボチャ、アボカド、ココナッツ、トウモロコシ、トマトなどの料理の名物の富を発見しました。, それからスペイン人はポーク、ビーフ、ラム、柑橘類、ニンニク、チーズ、ミルク、ムギ、酢およびワインのようなアメリカプロダクトに持って来たり、ネイティブアメリカンおよび早い開拓者の従来の食糧にこれらを加え、国で最も豊富な食糧の組合せのいくつかを有する。
メキシコ植民地時代の1521年から1821年は、チリのレレノスやワカモレなど、今日のメキシコ料理の多くが発明された時期であり、実際にはブニュエロスのような現在のメキシコ料理を開拓した修道女であった。, ヴィクトリア朝中期のメキシコは1864年から1867年までオーストリア大公フェルディナント-マクシミリアンによって支配されていたが、彼の治世は短く悲劇的であったが、フランス料理は多くのメキシコ料理に恒久的な印を残した。