ペッパーミルクグレービーとチキンフライドチキンがメニューに表示されるとき、あなたは南にいる知っています。 骨なしの鶏の部分と作られてそれは豊富なちりばめられたミルク鍋のグレービーの寛大な霧雨に完全な基礎を提供する。 クリーミーなマッシュポテト、オーブンバターミルクビスケットから新鮮で満たされたカラフルな南succotashとバスケットのフライパンとペアリングし、それはあなたの口の中で南の強大な細かい味です。, それをすべて洗い流すために甘いお茶を忘れないでください。 なぜパウンドケーキ、もちろん。
チキンフライドチキンはどのようにその名前を取得しましたか？
なぜこの料理がchicken fried chickenと呼ばれているのか疑問に思っているのは知っていますが、実際にはかなり簡単です。 古典的なフライドチキンは、鳥全体の骨の鶏片で作られています。 チキンフライドチキンは、通常、鶏の胸肉が、時には同様に太もも骨のない皮のない鶏片で作られています。 この料理は実際に鶏の揚げステーキから進化したと広く信じられています。, テキサスに定住したドイツ人移民は、薄く叩いた仔牛の部分で作られたウィーナー-シュニッツェルと呼ばれる古典的なオーストリア料理を持ってきた。 牛肉が豊富だったテキサス州に定住すると、彼らは牛肉に適応した同じ技術を使用しました。 そのため地鶏の唐揚げのステーキが誕生しました。 鶏が豊富にあり、国のコックが鶏によって揚げられているステーキのようにちょうど粉をつけることと打ち砕かれ、塗られる骨なしskinless鶏の部分を作り始め こうして鶏の唐揚げが生まれた。,
チキンフライドチキンとペッパーミルクグレービーはコンフォートフードです
その起源にかかわらず、この料理は骨抜きのカントリーコンフォートフードです。 この技術を使ってフライドチキンを作る利点は、骨なしでより迅速に調理するので、忙しい日でも食事に適していることです。 私のお母さんは、緑の豆とおそらくいくつかの悪魔の卵と夏に庭からまっすぐにスライスしたトマトの側面とこの鶏を提供するだろう。 カリカリコールスローやトウモロコシも同様に外観を作ることができます。, それはそれで国の料理です最高級と準備が簡単です。 あなたがcheckoutしたいと思う場合もある他の鶏の皿はこれらの柔らかいオーブンのフライドチキン指であり、家族の皆が愛する種類の味の組合せを詰め
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Helpful Kitchen Items:
- 12 inch Cast Iron Skillet
- Stainless Steel Baking Rack
- Whisk Set
- Gravy Boat
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指示
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肉木槌を使用して、約1/2-均一な厚さのインチ。, 味付けした塩と黒コショウで両側に味付けします。
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小麦粉、クラッカーパン粉、小さじ1½味付け塩、小さじ1½オニオンパウダー、小さじ1½ガーリックパウダーと燻製パプリカを一緒にふるいにかける。 脇に置いて
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バターミルクと卵を一緒に泡立てます。
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鶏肉を味付けした小麦粉に浸し、卵を洗ってから、味付けした小麦粉に戻します。 余分を振り払う。,
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単一の層のベーキングパンに置きます。 パン粉が置くように15分または1時間まで覆われていない冷やして下さい。
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準備するには：オーブンを350°Fに予熱し、縁のあるベーキングパンにベーキングラックを合わせます。
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1/4カップのピーナッツまたは植物油を大きな12インチの鋳鉄フライパンまたは類似のものに熱します。,
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チキンを約2分茶色にします。 すべての6個とバッチで揚げを繰り返します。
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茶色の鶏肉をラックの上に置き、15-20分間、またはジュースがクリアになるまでオーブンに入れます。
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一方、肉汁を作るために：滴りの大さじ4を除くすべてを捨てます。,
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フライパンの底から任意の茶色のビットをこすり中highの強火で絶えず攪拌し滴りに小麦粉を追加します。 .塩と1/2小さじ黒コショウを追加します。
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徐々に蒸発し、定期的なミルクを常に泡立てる追加します。 熱を中highまで高くして沸騰させる。
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熱を下げ、肉汁を3-5分間穏やかに煮る。 あなたの好みに塩を味わい、調整してください。, 必要に応じて、追加のミルクでさらに薄くします。
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チキンフライドチキンの上に霧雨ミルクグレービーをサーブし、残りの黒コショウを飾る。（あなたの好みに量を調節して下さい）
