それはあなたがすべての時間を聞くフレーズです：年齢は単なる数字です。 しかし、あなたが好ましい第一印象を作るか、販売をキャプチャする秒を持っているバーの世界では、その数は、成功したキャリアと短いカットだものとの違いをすることができます—または悪いことに、さらに地面を降りることはありません。
バーのオーナーとマネージャーは、通常、チームを雇うときに理想的なことを念頭に置いています。, 彼らは、重いケースを持ち上げる能力であるか、特定の精神やカクテルスタイルの深い知識を持っているかどうか、どの資格が必要かについて慎重に もより重要なのは、いいます。 若さの表情。
バーで働く私の20年で、私はこの外観を認識するようになりました：新鮮な顔、よく手入れされた、あからさまにスタイリッシュな、25から35の一般的な年齢 いくつかの経験を持っているのに十分な古い、言い換えれば、赤面がバラから色あせたほど古くはありません。,
シルバーレイクからシンガポールまでのカクテルバーに入ると、私が何を意味するのかがわかります。 飲料業界は、若くて美しいで構成されています。 が適ーバーの候補者が社外のゴールデンにあることか 私達は私達が実質の才能のドアを閉めている美学のそう魅了されているか。 別の言い方をすれば、酒業界は年齢差別に問題があるのでしょうか？,
“長年にわたり、私は複数のバーの候補者、主に女性を見てきましたが、その外観に基づいて磨き上げ、”マーケティングの第一人者でLA Food Fest Shawna Dawsonの創設者 “通常、”彼らは私たちのプログラムには適していません”というコメントを聞くでしょうが、行間を読むのは難しくありません。”私が問題の雇用マネージャーの性別について尋ねたとき、彼女は詳述しました：”私が話しているすべての状況で、それは雇用をやっている男性でした。,”
私はFacebookのバーコミュニティにトピックを開き、他の人が自分の年齢と外見に基づいてプロの機会を拒否されていると感じているかどうかを 次々と一人は、彼らが修飾された仕事のためにsnubbedされているという苦情を前方に来ました。
ニューヨークとシドニーのベテランバーテンダー、ジェシカ-ディアスは、コールバックを受けないことを恐れて、履歴書や申請書に年齢を含めなくなったと言う。, 別のバーの獣医、ミシガン州のネイティブマリーナビックフォードは、言う、”特定の年齢の後、私はそれが私はあまりにも古い音を作ったと思ったので、私はバーテン”ビックフォードは現在、女性経営の蒸留所のブランドアンバサダーとして働いています。
年齢差別の刺し傷を感じているのは女性だけではありません。 ニューオーリンズバー伝説のポールGustingsというこくかん開催された15年間のほとんど説明をします。, 公式の話は、彼は言う、観光ガイドの所有者によって提出された苦情だったが、Gustingsは彼の年齢がそれと関係があるかどうか疑問に思うしかなかった。 彼の同僚の大半は少なくとも20年の彼の後輩であり、いくつかは20代半ばにありました。
すべての年齢主義がバーの世界で同じように見えるわけではありません。, ジーノPellarin、ニューヨークとロサンゼルスのバーコミュニティの尊敬のメンバーは、彼が若い頃、彼はしばしば関係なく、彼の能力の、”深刻な”または十分な”知識”を見ていないために渡されたと述べています。
“私は所有者と顧客による年齢差別をたくさん経験しました”とPellarinは言います。 “1990年代と2000年代初頭には、30歳未満であれば、実質的に誰もあなたがバーテンダーをさせないでしょう。 あなたはスコッチや飲み物を作る方法について何も知らなかったように常連客はあなたを扱うだろう。”
彼のアカウントでは、これは2011年頃まで定期的に発生していました。, “その日にバーテンダーの仕事を取り戻すのは難しかったです”と彼は言います。 “人々はそれらの仕事に固執しました。 今では多くのレストランとバーといえるのに十分な資格の人スタッフます。”
まだ実績のあるチョップ、男性と女性を持つバーテンダーは、まだ彼らの誕生年のために見落とされています。 “今日、27でバーを経営できます”とPellarin氏は言います。 “業界は若い子供たちが好きです。,”
最近の食品飲料業界に対するセクシャルハラスメントや差別の苦情の相次ぐと、バーやレストランのマネージャーは、彼らがどのように、誰を雇うか これは業界内の変化の機会になるだろうか？ たぶん 有能な、修飾されたバーテンダーはまだ牧草地に着手されるか。 たぶん
しかし、一つのことは確かです：差別は、どのような形でも、おもてなしの精神と互換性がありません。, 最近の歴史が何らかの兆候であれば、かつて汚れた小さな業界の秘密であったかもしれないものは、消費者が簡単に無視できない明白なスポット そして、それは私たちが本当の変化を見るときです。 結局のところ、最も重要な数字はドル記号が付いている数字です。,
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