- より多くの人々は、家の周りに開いたボトルを意味する代わりに、バーで、自分の家の快適さで飲むことを選択しています。
- アルコールは食べ物と同じように悪くなりません。あなたが期限切れのアルコールを飲む場合は、最悪の場合のシナリオは、あなたが胃のむかつきを得るかもしれないです。,
- アルコールが悪くなるときは、アルコールの種類と保存方法によって異なります。
MintelのApril2018US On-Premise Alcohol Trends Market Reportによると、アメリカの人口の55％は、バーでハッピーアワーのために友人に会うよりも、自分の家の快適さで飲み物を楽しむことを望んでいます。 さらに、調査されたもののうち、自宅の酒飲みの38％は、”アルコール摂取量をより良くコントロールするためにホームステッドに滞在していました。”しかし、一つの座って複数のガラスを飲んでいない場合は、どのくらい早くボトルを仕上げる必要がありますか？, つまり、アルコールはいつ悪くなるのですか？
アルコールは食べ物とは異なり、最終的には同じように悪くならないという点で異なります。 たとえば、Pernod Ricardのnational mixologist、Jane Dangerは、アルコールが40％（または80％）を超えると、あなたが病気になるような方法で悪くならないとINSIDERに語りました。 それはちょうど不評かもしれません。,
どのように、いつアルコールが悪くなるかは、最終的にはあなたが飲んでいるアルコールの種類に依存します
“一般的に酸化され、蒸留酒では味があまり活気がなくなる”とパームベイ-インターナショナルのクラフト-スピリッツ教育のナショナル-ディレクター、ダイアナ-ノバックはINSIDERに語った。 密封されたとき、蒸留酒（ブランデー、ラム酒、ジン、テキーラを考える）は悪くならないが、ベルモットやシェリーのような強化されたワインベースのスピリッツは、”開いたらはるかに短い寿命を持ち、味と色が変わる可能性がある”と彼女は言った。,
クリームベースのリキュールは別の話です。 開けられると、Novakは一般的に蒸留酒と組み合わせても、クリームベースのリキュールは風味と色を大きく変え、開けられたと説明しました。 さらに、分離または凝固の可能性があります。 “一貫性が同じままであることを確認するために、毎月確認することをお勧めします。, 一般的に一度オープンするとおすすめのクリームリキュールの球場は9月から15月頃です”とノバック氏は述べている。
その後、砂糖ベースのリキュールがあります。 Novakは、これらのタイプの精神は、着色、風味、分離によって同じ変化を経験することができると述べた。
あなたはアルコールがその色、味、および/または一貫性によって悪くなっていることを伝えることができます
例えば、ベルモット、特にロッソベルモットは、淡い、乾燥した、そして典型的には苦い、ウスターシャーソースのような味を開始しますNovakはインサイダーに語りました。, 一方、シェリーは悪くなったときに酸化し、クリームリキュールは凝固し、砂糖ベースのリキュールは色が変わります。
悪くなったものを食べた後に食中毒になったり病気になったりする方法とは異なり、悪くなったアルコールは同じ効果を持ちません。 だから、あなたが注いでいるボトルが期限切れになった場合、あなたは何らかの方法または別のを伝えることができない場合でも、ノバックは、あなた, その場合、NovakはINSIDERに語った、あなたはおそらく事実の後に少し胃のむかつきを持っているでしょう。
だから、開封後どのくらいアルコールを保管する必要がありますか？
クリームベースのリキュールが行く限り、NovakはINSIDERに、適切に保管すると18ヶ月の貯蔵寿命が得られるほど良いと語った。
“毎月それらを監視し続けることは本当に重要です”と彼女は言いました。, “私の個人的な経験則は、私はそれがまだ一貫していることを確認するために毎月監視またはテストするための努力をしている（それはその長い周り”
砂糖ベースのリキュールはさらに速く南に行きます。 一年のマークで、Novakは言った、酸化と分離が始まることができるときであるので、あなたは定期的に変化をチェックする必要があります。, しかし、シェリーのようなもので、NovakはINSIDERに語った、あなたは開封後の一週間後に味の変化に気づき始めるでしょう。 それはアルコール自体が”悪くなる”ということではありません。 それは多かれ少なかれ味がちょうど平らになることです。
あまりにも、ベルモットに注意してください。 ノバックは、この種の精神は、よく作られ、より高い証拠の場合、それが開かれた後、最大三ヶ月のためにその体と風味を維持することができると説明し しかし、彼女は言った、甘いまたは乾燥した、親指の彼女のルールは、定期的に開口部の約半ヶ月後にボトルをチェックすることです。
詳細についてはINSIDERのホームページをご覧ください。,
