果物や野菜が豊富な食事は、多くの生活習慣関連の健康状態のリスクを減らすのに役立つようです。,
コラードグリーンなどの植物性食品の高摂取は、肥満および全死亡率、糖尿病、および心臓病を含む多くの健康状態のリスクを減少させるようである。
骨の健康
ビタミンKの低摂lowは、骨粗鬆症および骨折のリスクを高める可能性がある。
ビタミンKは骨マトリックスタンパク質の修飾剤として作用し、カルシウム吸収を改善し、カルシウムの尿中排excretionを減少させる可能性がある。
茹でたコラードグリーンの一杯は、ビタミンKの770マイクログラムを提供します。,
2015-2020米国食事ガイドラインは、19歳から30歳の女性はビタミンKの日90mcgを消費し、同じ年齢の男性は120mcgを消費する必要があることをお勧めします。
コラードグリーンの一杯は、このくらいのビタミンKを数回にわたって提供します。
Cancer
研究は、アブラナ科の野菜をたくさん食べる人々は、上部消化管の癌、結腸直腸癌、乳癌、および腎臓癌を含む様々なタイプの癌を発症するリスクが低いことを示唆している。
アブラナ科の野菜には、グルコシノレートとして知られる硫黄containing有化合物があります。,
これらの化合物は、肺癌、結腸直腸癌、乳癌および前立腺癌、ならびにおそらくメラノーマ、食道癌および膵臓癌の発生の異なる段階における癌プロセスを予防するのに役立つ可能性がある。
2017では、研究者は約3,000人を対象とした研究の結果を発表しました。 彼らは、発生率の乳がんとアブラナ科野菜の消費との間の可能なリンクを探していました。
調査結果は、アブラナ科の野菜を摂取すると、特にまだ閉経に達していない女性では、乳がんのリスクが低下する可能性があることを示唆した。, 彼らは注意してくださいその調理方法を、料理一部の氷野菜を低減できるレベルのglucosinolates.
これがコラードグリーンに当てはまるかどうかは、ほとんどの人がコラードグリーンを生で食べていないため、この研究からは不明でした。
大量のクロロフィルを含むコラードグリーンおよび他の緑色野菜が複素環アミンの発癌性作用を遮断するのに役立つという証拠がある。 これらの物質は、食品を高温で焼くときに生成されます。,
糖尿病と肝機能
アメリカ人のための2015-2020食事ガイドラインは、年齢に応じて、女性のための繊維の22.4から28グラムの日、および男性のための28から33.6グラムの日をお勧めします。
2014年に発表された研究の結果は、繊維の高摂取が1型糖尿病の人々の炎症およびグルコースレベルを低下させる可能性があることを示唆している。
これは、血糖値、脂質、およびインスリンのより良いレベルを達成するために2型糖尿病を持つ人々を助けることができます。
ゆでたコラードグリーンの一杯は、繊維のほぼ8グラムを提供します。,
Collardの緑はまたアルファlipoic酸として知られている酸化防止剤を含んでいる。
研究は、α-リポ酸（ALA）がグルコースレベルを低下させ、インスリン感受性を高め、糖尿病の人々の酸化ストレスに関連する変化を防ぐことができること それはまた、肝臓組織の再生を助けることができます。
研究者らはまた、ALAが糖尿病患者の末梢神経障害の症状を減少させる可能性があることを観察した。
しかし、ALAが長期治療として有効であるかどうかは不明のままである。 さらに、研究では静脈内ALAが使用されています。, 経口補給は、同じ利点を提供しない場合があります。過度に高用量のALAは、少なすぎることによって引き起こされるものと同様の有害作用を生じるようである。 が”正常”の金額を防ぎます酸化ストレス、高レベルにつ細胞。
研究者らは、コラードグリーンを消費すると、高血圧のラットで肝機能が改善されることを発見しました。
消化
コラードグリーンは、繊維と水分の両方が高いです。 これらは、便秘を予防し、規則性を促進し、健康な消化管を維持するのに役立ちます。,
健康な肌と髪
コラードグリーンは、高いビタミンa含有量を持っています。 ビタミンAは皮脂の生成に必要であり、これは髪をしっとりと保ちます。
ビタミンAは、皮膚や髪を含むすべての身体組織の成長にとって重要です。 また、免疫システムと目をサポートし、体の器官を健康に保つのに役立ちます。
ビタミンCはボディが皮および毛に構造を提供するコラーゲンのレベルを造り、維持することを可能にする。
成人女性は一日に75mgのビタミンCを必要とし、男性は90mgを必要とします。, 茹でたコラードグリーンのカップは、ビタミンCのほぼ35mgを提供します
鉄は貧血、脱毛の一般的な原因を防ぎます。 なの鉄の食事でどのよう効率的な身体の使用エネルギーです。 コラードグリーン、ほうれん草、レンズ豆、マグロ、卵は鉄の良い供給源です。
成人は一日に8mgの鉄を消費する必要があり、生殖年の女性は18mgを必要とします。 ゆでたコラードグリーンの一杯は、鉄の2.5mgを提供します。
睡眠と気分
コラードグリーンには、重要な神経伝達物質であるコリンが含まれています。, コリンは、気分、睡眠、筋肉の動き、学習、および記憶機能に役立ちます。
コリンはまた、細胞膜の構造、神経インパルスの伝達、脂肪の吸収、および慢性炎症の減少を維持するのに役立つ。
葉酸は、コリンにも存在し、体内で過剰なホモシステインが形成されるのを防ぐことができるので、うつ病に役立つ可能性があります。
科学者たちは、アルコール使用障害に関連する双極性障害およびうつ病を有する人々に高レベルのホモシステインを発見した。,
葉酸を摂取することは、一部の人々のうつ症状のリスクを軽減するのに役立ちます。
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