マリコパハーベスターアリの毒の毒性はよく知られています。 そのLD50価値は0.12mg/kgです（マウスで静脈内で注入される）;12の刺し傷は2kgラットを殺すことができます。 これに対して、ミツバチのLD50は2.8mg/kgであり、強いとして1/20未満である。 ヒトでは、Pogonomyrmex刺し傷は四時間まで続くことができる激しい痛みを生成します。
多くの有毒な昆虫のそれと同様に、Maricopa harvester antの毒はアミノ酸、ペプチド、およびタンパク質で構成されています。 これはまた、アルカロイド、テルペン、多糖類、生物起源アミン、および有機酸を包含することができる。, Maricopaの収穫機の蟻の毒で見つけられる最も顕著な部品はアルカロイドの毒である—これは化学的に近くの他の蟻に警告する”警報”フェロモンを解放する。 これは化学シグナル伝達の例であり、なぜアリはすべて一度に刺すように見えるのかを説明します。 の毒でも含まれているアレルゲンタンパク質とそれへの潜在的致死的免疫応答の一部ました。,
火の蟻の咬傷と刺し傷の二部プロセスと同様に、収穫アリはその下顎骨で犠牲者に付着するので、アリが繰り返し刺して毒を注入することができ、サイトの周りを旋回することによって進みます。
マリコパ収穫アリは、昆虫の死んだ死体を地下に引きずり、それによって植物や作物の土壌を豊かにすることによって分解に大きな役割を果た
